一、涼拌海帶絲
食材主料：海帶絲、豆棍
輔料：自製辣椒油、鹽、醬油、八角、桂皮、香葉、香菜、蒜、醋、白芝麻
步驟1.海帶絲放入洗淨後放入清水中泡上兩個小時，中途換次水；
2.將豆棍放入冷水中泡軟；
3.將準備好的原料放入煲中， 再加入醬油， 八角，桂皮和香葉，適量的水；
4.大火煮開，在轉為下火煮上二十分鐘；
5.煮好後泡上乙個小時撈出， 將豆棍切成細絲；
6.再在裡面加入少許鹽， 香菜段和蒜泥，醋；
7.再加入自製的辣椒油；
8.攪拌均勻即可；
9.拌好的海帶絲吃時盛一小盤中，表面撒些熟芝麻。
小貼士：
1. 豆棍提前浸泡軟是為了縮短煮製時間；海帶需要清水浸泡是為了去除其中的鹽味，因此泡的中途還需換次水；
2. 準備好的海帶絲和豆棍放入煲中， 加入醬油， 八角， 香味和桂皮， 適量的水， 煮上二十分鐘，不要馬上撈出，讓它們在裡面浸泡入味； 當然喜歡原味的可用清水煮；
3. 煮好的海帶絲和豆棍撈出（這時再將豆棍切成細長條）， 加入香菜， 鹽（注意用鹽的量， 因為海帶中帶有鹽味），蒜末，辣椒油等，攪拌均勻即可
二、海帶炒肉
食材明細
海帶、豬肉、蔥、姜、乾辣椒、八角、鹽、雞精、醬油
製作步驟
1. 將幹海帶用涼水泡發。
2. 泡發冼淨後切條裝盤備用 。
3. 肉切粗絲，蔥切蔥花，姜切絲，乾辣椒切碎。
4. 炒鍋熱油放八角，放肉絲煸炒至變色。
5. 再加蔥花、薑絲、乾辣椒爆香。
6. 淋入醬油，翻炒至上色。
7. 加切好的海帶，煸炒至熟，放鹽、雞精調味即可。
三、金針菇海帶湯
主料：海帶絲、金針菇、胡蘿蔔
輔料：油、鹽、鮮辣粉、雞精、香菜
步驟1.金針菇去掉老根，海帶絲開水煮至2分鐘。
2.胡蘿蔔切絲，海帶絲切段。
3.炒鍋倒油爆香蔥花倒入胡蘿蔔和海帶翻炒片刻關火。
4.然後食材放入砂鍋加入適量的清水。
5.加入鮮辣粉。
6.加入鹽煮上3分鐘。
7.再加入金針菇繼續煮上3分鐘。
8.加入適量的雞精。
9.撒上香菜關火。
小貼士海帶可在鍋中加點醋提前煮上2分鐘在煮湯，口感更好。
麻辣海帶絲做法
簡介涼拌菜，一定要用辣椒或花椒現煉的熱油，並且要趁熱澆上，這樣才能將蔥薑蒜這類調味料的香味兒激發出來，拌出的冷盤才會香氣四溢。自從了解了這一點，我的涼拌菜.展開 食材 主料 海帶絲200g 紅椒1個 輔料 小紅辣椒1個 乾辣椒3個 麻辣花生30g 生抽1 2小勺 醋1小 糖適量 鹽適量 辣椒醬1袋 ...
海帶拌黃豆的做法
標籤 素菜家常菜冷盤滷醬 餐家庭餐老人餐 三高調養 海帶 黃豆 雞蛋4枚 水 香菜 蔥段 薑片 大料 花椒 香葉 橙皮 乾辣椒 桂皮 冰糖 辣椒油 醋 生抽 老抽 料酒 今兒的這款涼拌小菜非常適合老年人和三高人群。另外需要特別注意的一點是，黃豆不易消化，不宜多食，否則容易造成脘腹脹滿。海帶拌黃豆做法...
涼拌海帶絲的做法詳細介紹
菜系及功效 清爽冷盤 涼拌海帶絲的製作材料 主料 海帶300克,蒜茸,香油,醋,味精等 涼拌海帶絲的特色 海帶是一種海洋蔬菜，含碘 藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大 克汀病 軟骨病 佝僂病。現代藥理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。教您涼拌海帶絲怎麼做，如何做涼拌海...