簡介涼拌菜，一定要用辣椒或花椒現煉的熱油，並且要趁熱澆上，這樣才能將蔥薑蒜這類調味料的香味兒激發出來，拌出的冷盤才會香氣四溢。自從了解了這一點，我的涼拌菜...(展開)
食材 主料
海帶絲200g
紅椒1個
輔料:小紅辣椒1個;乾辣椒3個;麻辣花生30g;生抽1/2小勺;醋1小;糖適量;鹽適量;辣椒醬1袋;香油適量
步驟1.海帶絲洗淨、切段，紅椒去籽、去蒂、切細絲，小紅辣椒和乾辣椒切碎，麻辣花生切碎；
2.鍋中燒水，水開後放入紅椒絲，焯燙幾秒後撈出；
3.迅速放入冷水中浸泡，待冷卻後撈出瀝乾；
4.再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘；
5.浸入冷水中，待冷卻後撈出瀝乾；
6.將海帶絲和紅椒絲混合，加入生抽；
7.再加入醋；
8.加入糖和鹽；
9.另起鍋，倒入少許油，油熱後放入辣椒醬和辣椒碎爆香；
10.香味溢位後放入花生碎；
11.充分炒勻，即可關火；
12.趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中；
13.再加入少許香油，充分拌勻即可。
小貼士1.也可使用乾製海帶，注意要提前充分處理，否則會太硬；
2.海帶絲表面有一層粘液，不要過分清洗，否則會有很多營養物質流失；
3.紅椒可以直接用水...(展開)
涼拌海帶絲的做法詳細介紹
菜系及功效 清爽冷盤 涼拌海帶絲的製作材料 主料 海帶300克,蒜茸,香油,醋,味精等 涼拌海帶絲的特色 海帶是一種海洋蔬菜，含碘 藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大 克汀病 軟骨病 佝僂病。現代藥理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。教您涼拌海帶絲怎麼做，如何做涼拌海...
海帶做法大全
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麻辣花生做法
原料 花生公尺250克 清水 食用油。調味料 乾紅辣椒20克 紅花椒10克 青花椒10克 八角2顆 香葉2片 小茴香1匙 食鹽1匙 辣椒醬2湯匙 白酒1湯匙。煮花生公尺 250克花生公尺放在深碗中，加入適量溫水以沒過花生公尺，浸泡至花生皮變皺再舒展開。泡好的花生公尺剝去外衣，留花生仁。鍋內放入清水，...