1）雞蛋的大小不同：因為是散養蛋雞，不同的雞吃的東西多少不同所以產的雞蛋大小也不一樣。
2）蛋殼的顏色深淺不同：籠養雞下的蛋，雞蛋的大小和顏色差不多，主要是吃的東西相同，每個雞蛋就像轉殖的一樣。散養雞下的蛋，每個雞蛋的顏色深淺也不一樣，極好辨別土雞蛋的真假。
以上兩種辨別方式在購買時是最好的辨別方法。
3）蛋黃的大小：散養的雞蛋，蛋黃大，顏色有的深些（但不要一味認為蛋黃顏色越黃越深就好，這可以通過在飼料中新增色素就能達到），有機柴雞蛋蛋黃比普通的雞蛋黃硬度大，真正的有機柴雞蛋黃用手就可以抓起來。和普通的雞蛋打在盤子裡，有機柴雞蛋蛋黃明顯比普通的高出很多
4）蛋清的濃度不同：是最主要的辨別真偽的方法。真正的有機土雞蛋蛋清濃度很濃稠，這是普通雞蛋無法模仿的，因為真正的有機土雞蛋是散養，沒有飼料和新增劑的催產，兩三天才產乙個蛋，兩三天積累的幹物質在乙個雞蛋裡，水分少濃度肯定大了。
5）蛋雞的品種不同：所謂的土雞蛋應該是我國獨有的蛋雞品種所產的雞蛋，而不是與國外高產蛋雞雜交品種或直接引進國外高產蛋雞品種所產的雞蛋。（不是所有散養雞就產柴雞蛋）
北京和耕莊園有機雞蛋生產基地坐落於燕山山脈南山腳下，掩映於群山環抱樹林之中，林間長滿苜蓿、馬齒筧等野菜牧草，農場採用林間散養模式進行養殖,雞能夠在林間草叢中自由覓食果實、樹葉、草籽、昆蟲等。此外，為了保證雞的生長和雞蛋的營養價值，養殖基地將玉公尺、麩子、豆粕等糧食作物和綠色蔬菜、胡蘿蔔等進行粉碎作為飼料來飼養雞群，生產出的雞蛋營養價值高，無藥物殘留、不含激素、重金屬、病原菌等有害物質，健康安全、更有營養。
有機柴雞蛋
●有生命：有公雞有母雞，保證了雞蛋的受精率，每個雞蛋都是有生命的蛋；
●真健康：不餵食任何飼料，雞蛋天然健康；
●高品質：與普通雞蛋相比，維生素e含量高81%，維生素a含量高30%，維生素b2含量高13%，蛋白質含量高46%，鐵含量高17%，鋅含量高8%，鈣含量高4%，膽固醇含量低50%。
高維生素、高礦物質、高蛋白、低膽固醇的三高一低的特點，使瑞陽柴雞蛋極易被人體吸收利用，是孕產婦和嬰幼兒的首選食品，同時也是愛好健康、崇尚自然的高階人士的上佳食品。
小貼士：普通雞場或農戶，只喂母雞不喂公雞，所產的雞蛋孵不出小雞，完全喪失了雞蛋的生命本質，被專家稱為「畸形蛋」，經常食用，嚴重影響胎兒及兒童的正常發育！
柴雞蛋和普通雞蛋有什麼區別
區別是什麼我來告訴你。拿我們瑞陽的柴雞蛋來舉個例子。第一我們的柴雞是高山散養的，普通雞都是在養雞場圈養的。第二我們的柴雞滿山跑著找食吃，新密山區的中藥材有都少種你可以搜下，我們還有專門的黃粉蟲飼養室。圈養的吃的都是什麼你也可以自己想象下，他們要的是產量，會大量只用各種激素，乙個滿山跑乙個圈養著就是吃...
土雞蛋的營養價值並不比普通雞蛋高
資料 中華食品資訊網 土雞蛋，也叫柴雞蛋，通常指的是在自然環境中生長 吃天然食物的土雞產下的蛋 而我們經常吃到的普通雞蛋，也稱為 洋雞蛋 指的是養雞場裡集中飼料餵養的雞產下的蛋。前者頂著 天然 自然 的帽子，功效就被有些人放大解讀 很多人認為土雞蛋就等同於天然的蛋，天然的東西，營養自然也更豐富。在一...
如何正確的飲食牛奶和雞蛋
一 牛奶的正確飲食方法 1 搭配主食細細嚼 喝牛奶，一定要有主食打底。很多同學空腹飲奶的習慣不好。不搭配主食，牛奶在胃裡停留時間就很短，營養物質根本來不及消化 吸收就排到了大腸，無形中造成了浪費。牛奶中的蛋白質代替碳水化合物轉變成了熱量，白白消耗掉了。喝奶前最好先吃點東西或邊吃食物邊飲用，最理想的是...