有機稻花香大公尺與普通大公尺的區別

「稻花香」是黑龍江省五常市二十多個大公尺品種中最有名的一種，也是被不法商販假冒較多的品種。針對市場上品牌多樣、真假難辨的五常「稻花香」大公尺，當地專業人士提醒消費者，可通過看、聞、搓等方法來辨別真偽。

專家介紹，首先在公尺粒的外觀特徵上，五常「稻花香」大公尺與其他普通長粒公尺就有較大差別。稻花香公尺的粒長與粒寬一般為6.2-6.

3公釐和2.2-2.5公釐，而普通長粒公尺的長寬一般為，5.

1-5.3和2.5-2.

7公釐。同時，五常「稻花香」大公尺顏色清白、半透明，呈尖細狀。做成公尺飯後，公尺飯清白有油亮光，透明發亮，而普通的長粒公尺為乳白色。

1、看：真稻花香比一般長粒公尺要長，要細，長寬比一般為2.5左右。

一般要經過6道工序加工。加工後大公尺無任何雜質、灰粉、雜色公尺、黴病公尺，公尺粒整齊、均勻、晶瑩剔透。稻花香大公尺堊白粒較多，特別是腹白（堊白粒是指胚乳中有白色不透明部分公尺粒，包括心白、腹白、背白）。

2、聞：真正的稻花香聞上去有非常清淡的自然香味，無任何異怪味。煮飯時會香溢滿屋。而加入香精的長粒公尺，聞上去有一種刺鼻香味。

3、搓：純正的稻花香搓捻公尺粒時大公尺質地堅韌、細膩滑潤。兩手搓公尺時，會散發出宜人的公尺香，公尺上會越搓越香，而手上只會留有一點點香味。

但如果搓公尺後，公尺香變淡，而手上的香氣加重，那就有可能是香精所致。

4、洗：純正的稻花香公尺，洗過後公尺本身香味不變，而用香精所製長粒公尺水洗之後，則公尺本身香味會變淡，放置一段時間或香味散失。

5、品：純正的稻花香生公尺放到口中咀嚼有一種清淡的糊香味。煮熟的公尺飯筋糯宜口（攙假公尺糯性大大下降，甚至根本就不糯）、醇厚略甜、香味馥郁，飯粒油亮潔白，柔韌有彈性，冷飯不回生，這是假冒大公尺所無法比擬的。

稻花香公尺優缺點分析:

1、香!在稻田中就能味道香味,收貨的水稻放在糧庫裡,整個倉庫都有稻花香的氣味,加工出的大公尺更是香,做飯時整個房間都有香味.整個是稻花香的最大的特點.

為什麼很多人在其他的大公尺中新增稻花香大公尺(或者在加工前,將水稻混合,然後一起進入加工生產線),就是因為他的香味很誘人.

2、甜!稻花香大公尺咀嚼起來,有一種微微甜的感覺,很好吃.

3、口感好!

4、不回生!

稻花香公尺的缺點:

5、出公尺率低:普通大公尺的出公尺率可以高達70%,甚至更多.稻花香公尺的出公尺率只有50-60%.

6、產量低:普通大公尺的產量高達每畝1300-1400斤.稻花香公尺好年頭的產量只有畝產1100-1200斤.

7、稻花香公尺的成本比普通大公尺高50%,所以在銷售上必須採取不同於一半大公尺的銷售戰略.

禧福集團五常生態大公尺種植基地，位於中國稻公尺之鄉黑龍江五常市，地處北緯44度，東經127度，屬於中溫帶大陸氣候,無霜期140余天,平均年降水量608公釐,年日照2629小時。溪浪河、拉林河貫穿全境,水系縱橫。充沛的日照,天然河水灌溉,造就了成熟期長的優質晚熟水稻品種。

這裡山清水秀，空氣清新，尤其是水稻灌漿成熟的8月和9月，風和日麗，光照充足，白天熱，晚上涼，晝夜溫差大，使水稻的成熟期相當集中，老百姓管這叫「上得急」。五常水稻中乾物質積累多，大公尺營養豐富，口味獨特。正如俗語所稱「泰國香公尺出福水，中國香公尺出五常」。

現代工藝生態保鮮

禧福五常香公尺採用世界先進生產工藝和裝置，嚴控大公尺烘乾、儲藏、加工過程的低溫溫度，保障產品質量，減少水稻加工過程的營養流失，為您完美保留優質稻花香大公尺的新鮮品質。

【有機大公尺跟普通大公尺的區別】

①有機大公尺在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，並且不允許使用基因工程技術;綠色大公尺則允許有限使用這些物質，並且不禁止使用基因工程技術。

②有機大公尺在土地生產轉型方面有嚴格規定，考慮到某些物質在環境中會殘留相當一段時間，土地從生產其它食品到生產有機大公尺需要兩到三年的轉換期，而綠色大公尺則沒有轉換期的要求。

③有機大公尺在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其它大公尺沒有如此嚴格的要求。

④按照國際慣例，有機食品標誌認證一次有效許可期為一年，一年期滿後可申請「保證認證」，通過檢查、審核合格後方可繼續使用有機食品標誌。

⑤綠色大公尺、有機大公尺都注重生產過程的管理，綠色大公尺側重對影響產品質量因素的控制，有機大公尺側重對影響環境質量因素的控制。

2014.4.25