麵包機麵包,蛋糕配方
1．普通白麵包
配料700g麵包900g
水270ml330ml
植物油3大勺4大勺
鹽1+1/2小勺2小勺
糖2大勺2大勺
麵包粉4杯5+1/2杯
乾酵母1+2/3小勺2小勺
備註：1、新增順序應與配料表中順序一致。
2、建議使用精製菜油或調和油。
3、適用程式：麵包。
2．特快麵包
配料700g麵包 900g麵包
水（45℃—50℃） 270ml330ml
雞蛋1個1個
植物油3大勺4大勺
鹽1+1/2小勺 2小勺
糖2大勺2+1/2大勺
麵包粉4杯5+1/2杯
乾酵母3小勺3+1/2小勺
備註：適用程式：特快麵包
3．全麥麵包
配料700g麵包900g麵包
水270ml340ml
全麥粉1+1/2杯2杯
植物油2大勺3大勺
鹽1小勺1 1/2小勺
紅糖4大勺5大勺
奶粉3大勺4大勺
麵包粉2+1/2杯3+1/2杯
乾酵母1+2/3小勺2小勺
適用程式：全麥麵包
28．法式麵包：
加量配料 700g 900g
1．水 250ml 330ml
2．油 3大勺 4大勺
3．鹽 1+1/2小勺 2小勺
4．精製麵粉 4杯 5+1/2杯
5．糖 2大勺 3大勺
6．酵母 1小勺 1+1/2小勺
1）牛奶一袋、
生雞蛋1個（打散，如果不用雞蛋就用50ml-60ml的水或者牛奶代替）
玉公尺油或者葵花子油2大勺
鹽1/3或1/2小勺
糖4大勺（普通綿白糖）
高筋麵粉2杯
安琪酵母粉1小勺（超市都有賣）
葡萄乾20粒左右（用水泡一下，瀝乾水份）
操作步驟：
1、將牛奶、雞蛋液、植物油（這一步是1.5大勺）、鹽、糖、麵粉、安琪酵母粉按照順序倒入麵包機，注意事項請參照東菱麵包機使用說明。
2、插上電源，按「菜單鍵」選擇到選單「5」——甜麵包鍵，重量選擇750克，顏色選擇「輕」；然後按下「啟動/停止鍵」。
3、十幾分鐘後，聽到麵包機停止和麵時，馬上按下「啟動/停止鍵」停下麵包機，倒入0.5大勺植物油，再次按「菜單鍵」選擇到選單「5」——甜麵包鍵，重量選擇750克，顏色選擇「輕」；然後按下「啟動/停止鍵」。
4、半個小時後，聽到麵包機發出「嘟嘟」的叫聲，倒入葡萄乾。
5、如果想讓烤出麵包的顏色漂亮，請在麵包機（標準全程時間為2小時55分鐘）剩餘50-60分鐘時，在發酵好的麵包團上刷上一點兒雞蛋和蜂蜜的混合液。（我一般是留一點兒前面打雞蛋的底這時用）
6、提前15-20分鐘，按下「啟動/停止鍵」關掉麵包機和電源，立刻拿出麵包。放涼麵包後，把麵包裝進保鮮袋，麵包就會很柔軟，可以儲存2天。
（2）原料：
1/2杯紅糖
3/4杯+2大勺牛奶（200毫公升）（可以用水加奶粉代替）
2茶勺酵母（7克）
3又1/2 杯高筋麵粉（500克）
2/3 茶勺鹽
2個雞蛋，打勻
3大勺融化的黃油（可用色拉油代替）
2/3杯碎核桃
1杯葡萄乾
做法非常簡單：
液體部分（牛奶，雞蛋，油）先扔進去，然後放粉類材料（麵粉，鹽，葡萄乾，2/3杯碎核桃），最上面放酵母。
提示一點：不要像說明書上說的那樣最後等麵包機提示加果仁果乾的時候才加，否則肯定揉不到麵糰中間去。
啟動甜麵包程式，然後就可以睡覺去了，第二天早上起來把麵包拿出來一切開，你肯定會由衷的驚嘆：「哇！」
麵包機做麵包方法
材料 牛奶或水200ml 視麵粉而定，麵粉牌子不一樣量也不確定，揉成麵糰後視麵糰軟硬程度加少量牛奶或麵粉調節 60克全蛋液，鹽三分之一小勺，白砂糖三大勺，酵母一小勺加二分之一小勺，餃子粉或高筋麵粉兩杯半或三平杯，奶粉25克，黃油或色拉油35克。做法 1 放入牛奶和蛋液，四角放糖和鹽 2 放入奶粉和麵...
麵包機做麵包
麵包機做麵包 一鍵搞定 非常詳細的過程圖 從買來麵包機後用機子做過幾次麵包,都覺得烤出的麵包皮厚,也硬,裡面雖然也發得很好,但口感覺得比較幹.如果是湯種麵包就軟很多 每次做麵包就是要用烤箱來完成後工序.麵包機基本上成了我的揉麵機,心想雖然不能全做麵包,能幫我揉麵也算剩了我的勞動力.給點自我安慰.但是...
麵包機麵包配方
注 請親們最好用廚房秤稱量固體配料的重量，用量杯量勺稱量液體配料的容量 這樣會更方便 更精準 其中，一量杯麵粉是157g左右 一大勺麵粉是8g左右 一小勺麵粉是3g左右 做麵包的 法則 1 配料要專業 做麵包一定要用高筋麵粉，酵母要好，最好能用點改良劑，還有雞蛋 牛奶 黃油 植物油也行 鹽 糖等 做...