麵包機做麵包：一鍵搞定(非常詳細的過程圖)
從買來麵包機後用機子做過幾次麵包,都覺得烤出的麵包皮厚,也硬,裡面雖然也發得很好,但口感覺得比較幹.(如果是湯種麵包就軟很多).每次做麵包就是要用烤箱來完成後工序.
麵包機基本上成了我的揉麵機,心想雖然不能全做麵包,能幫我揉麵也算剩了我的勞動力.給點自我安慰....
但是,當我做完這款麵包後,我徹底改變了對面包機的看法.並且真正的開始喜歡上它了,真正覺得這麵包機買得值.真是太太太太方便了.....
做麵包關鍵是配方了,這是很重要的.這個配方非常的好,沒有湯種做出來的麵包同樣很軟,皮薄,也不油膩.口感非常好.完全可以說比麵包房買的還好.
配方如下.
工具: 用麵包機配的量勺大小各一頭
調合油兩大勺.鹽用小勺1/3.雞蛋1個.麵粉250克.酵母一小勺,牛奶110毫公升.糖三大勺.
所有的材料全部一起丟進麵包筒子裡.選擇麵包機程式5(甜麵包).色度:
淺色.重量750克.程式全過程2小時55分鐘.
注意,這是關鍵,時間還剩最後20分鐘時取出.還可以予設好時間早晨起來就可以吃到新鮮香香的麵包了
開始工作,合面
合面結束,進入發酵階段
一小時以後.
二小時以後.(裡面有我壓的爪爪印
烘考開紿
隔著機子視窗拍照的.
時間還有20分鐘時斷電(這一點很重要)別擔心麵包不熟,這個是麵包皮薄軟的關鍵喲.
時間到,戴著隔熱手套取出麵包桶.
取出.看表面很軟的.
再看一下周邊.
底部(有個洞是機子裡的攪拌葉子印)
用麵包機刀切片.
看一下頂部的厚度
周邊上的厚度
看一下裡面的組織
煎個雞蛋再切一片考肉夾中間
再來一張
麵包機做麵包方法
麵包機麵包,蛋糕配方 1 普通白麵包 配料700g麵包900g 水270ml330ml 植物油3大勺4大勺 鹽1 1 2小勺2小勺 糖2大勺2大勺 麵包粉4杯5 1 2杯 乾酵母1 2 3小勺2小勺 備註 1 新增順序應與配料表中順序一致。2 建議使用精製菜油或調和油。3 適用程式 麵包。2 特快麵...
麵包機做麵包方法
材料 牛奶或水200ml 視麵粉而定，麵粉牌子不一樣量也不確定，揉成麵糰後視麵糰軟硬程度加少量牛奶或麵粉調節 60克全蛋液，鹽三分之一小勺，白砂糖三大勺，酵母一小勺加二分之一小勺，餃子粉或高筋麵粉兩杯半或三平杯，奶粉25克，黃油或色拉油35克。做法 1 放入牛奶和蛋液，四角放糖和鹽 2 放入奶粉和麵...
麵包機麵包配方
注 請親們最好用廚房秤稱量固體配料的重量，用量杯量勺稱量液體配料的容量 這樣會更方便 更精準 其中，一量杯麵粉是157g左右 一大勺麵粉是8g左右 一小勺麵粉是3g左右 做麵包的 法則 1 配料要專業 做麵包一定要用高筋麵粉，酵母要好，最好能用點改良劑，還有雞蛋 牛奶 黃油 植物油也行 鹽 糖等 做...