巖瑞中心小學食堂食品安全教育實施方案

2022-05-11 02:53:28 字數 1114 閱讀 7909

4.加強學校食品安全教育力度,新學期開學統一對師生進行一次飲食健康安全教育達100%。

5.採取綜合措施,嚴防學校食品安全事故發生,一旦發生學校食品安全事故,及時處置率達100%。

(二)工作任務:

1.對學校食堂衛生許可證、從業人員健康證進行全面監督檢查。

2.強化食堂原料進貨溯源制度,對學校食堂進貨台賬和索證索票等情況進行監督檢查。

3.對學校食堂食品新增劑使用管理情況進行檢查。

4.加強對餐飲服務從業人員培訓、持證上崗檢查。

5.全面開展飲食健康安全知識宣傳教育活動,大力宣傳食品安全百日行動,教育學生健康飲食,進一步提高師生的食品安全意識。

6.配合相關部門對校園周邊食品安全進行重點整治,改善校園周邊飲食安全環境。

四、工作要求

1.提高認識,加強領導。各村完小及幼兒園要加強對這項工作的組織領導。

從保障師生生命健康安全的高度出發,充分認識學校食品安全工作所面臨的嚴峻形勢,統一思想,紮實工作,切實做好學校食品安全工作。

2.明確目標,落實責任。各村完小及幼兒園要開好動員會,抓好對學校食品安全管理責任的落實,將整治教育工作責任落實到學校食堂每一名從業人員,每乙個工作環節,達到學校食堂安全教育目標。

建立健全學校食堂食品衛生管理制度,促進食堂規範運營,確保師生飲食安全。全面檢查學校食堂從業人員的健康證明,明確食堂從業人員職責。全面檢查學校自購食品的**和質量,切斷質量不合格食品進入學校的渠道。

做好食堂餐具、容器、用具等設施的清潔消毒和食堂食品的留樣工作。對**的所有菜餚,必須做好48小時100克密封留樣,以備查驗。

3.密切協作,集中整治教育。各村完小及幼兒園要牢固樹立大局意識,圍繞本方案確定的目標、任務和要求,加強部門聯絡,結合新學期開學工作,對學校食品安全進行全面檢查,對發現的問題及時整治。

4、強化督查,切實整改。要落實整治責任,強化對學校食品安全整治工作的督導檢查。加大對學校食物中毒事故和突發事件的防控力度。

各學校對整治工作中發現的隱患,要立即進行整改;一時難以整改的,要明確整改期限和責任人,並做好整改情況的跟蹤督查。

5、暢通資訊,及時總結。各村完小及幼兒園要進一步完善食品安全資訊報送網路,確保資訊報送渠道暢通。各村完小及幼兒園要根據各階段具體的工作要求,及時將情況整理彙總,匯報。

2014-9-1

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