黃豆芽炒肉絲爽脆可口，是一道做法簡單而又好吃的家常菜。此菜不僅營養豐富，還有利尿解毒之效，大家不妨經常做來吃吃。黃豆芽炒肉絲的做法有很多種，下面我給大家推薦兩種比較經典的做法，供朋友們作為參考。
做法一：黃豆芽，豬肉，紅辣椒，蔥薑各適量。將豬肉切絲用料酒醬油澱粉醃製，豆芽擇洗乾淨，瀝乾水分，蔥薑紅辣椒切好備用；熱鍋倒油，煸炒肉絲，變色後下蔥、姜、辣椒一同煸炒；放入豆芽，烹入適量醬油、醋、鹽和雞精，翻炒至熟即可。
做法二：瘦肉250克、黃豆芽150克、蒜末半大匙、辣椒2個、韭菜4根，酒1大匙、醬油3大匙、芡汁1.5大匙，糖1茶匙、胡椒粉少許、清水4大匙。
瘦肉切絲，拌入酒1、醬油、芡汁醃10分鐘。黃豆芽擇去尾須，洗淨；辣椒去籽，切絲；韭菜洗淨，切小段。先用5大匙油炒散肉絲，變白時盛出，以余油炒蒜末，再放入黃豆芽炒熟。
肉絲回鍋，辣椒放入，並加糖、胡椒粉少許、清水適量和韭菜炒勻，即可盛出。
營養功效：黃豆在發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質的人體利用率。黃豆發芽後，除維生素c外，胡蘿蔔素、維生素b2、尼克酸、葉酸等成倍增加。
黃豆生芽後天門冬氨酸急劇增加。豆芽中還含有一種叫硝基磷酸酶的物質，這種物質能有效地抗癲癇和減少癲癇發作。另外，此菜還有利尿解毒之效。
家庭發黃豆芽的方法
發黃豆芽時最重要的是水溫和使用的東西不能沾油。首先挑選適量的黃豆，在冷水中洗幾遍，瀝乾水，放進大小合適的菜盆裡，倒入清水至淹過黃豆。第二天黃豆發脹以後，再用清水洗一遍，瀝乾水，最後用濕布覆蓋在黃豆上。需要注意的是，此後每天用清水洗一遍，等到四五天以後，黃豆初露嫩芽時，每天早 中 晚用清水各洗一次，以...
茶樹菇炒肉絲的做法
食材 鮮茶樹菇通脊香蔥薑蒜 調味料 鹽雞粉生抽老抽蠔油生粉 製作方法 1 鮮茶樹菇目前8元一斤，半斤即可。去掉茶樹菇根部，然後將略長一些的茶樹菇梗斜刀開二，用清水浸泡。2 通脊切成肉絲，並醃製，醃製方法見之前我們介紹的榨菜炒肉絲即可。3 香蔥洗淨，蔥白切寸段，薑切薑絲，蒜剁成蒜茸。4 炒鍋燒水，水開...
2023年7關於「黃豆芽治療雞眼」問題的解答
1957年資料7 關於 黃豆芽 雞眼 問題的解答.txt你出生的時候，你哭著，周圍的人笑著 你逝去的時候，你笑著，而周圍的人在哭！喜歡某些人需要一小時,愛上某些人只需要一天,而忘記乙個人得用一生中醫藥學是乙個偉大的寶庫，應當努力發掘，加以提高。前人的寶貴經驗值得借鑑學習，尤其是八十年代以前的資料，幾...