豬腳富含膠原蛋白，可以起到很好的美容養顏淡化皺紋的功效和作用，對女性來說，豬腳黃豆燉湯是比較滋補的，那是想要燉煮出更加美味的口感，那麼對於做法也要講究。
一、原料：豬腳500克，黃豆50克
調料：黃豆、豬手、甜玉公尺、八角、生薑、料酒、白葡萄酒。
二、做法
1、最好選用豬前腳（豬手），肉多肥美；
2、煮血水的時候加入薑片、八角、料酒，以及煲湯的時候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解膩；
3、加甜玉公尺會使整鍋湯充滿玉公尺的甜香，使湯汁味道更清甜，若能將玉公尺劈開更好；
4、想要得到濃稠、乳白的豬手湯：
普通鍋：開鍋後保持沸騰狀態15-20分鐘，直至顏色乳白、有粘稠感，然後轉小火煲於豬手酥爛即可；
高壓鍋：蓋蓋子吐氣後轉中小火高壓20-25分鐘，關火燜20分鐘（使用前注意檢查氣孔）；
5、不要太早加入鹽，那樣會使肉塊縮小變硬，不易燒酥，吃起來味道差，鹽還會使肉裡含的水分很快跑出來，會加快肉類蛋白質的凝固，嚴重影響湯的鮮美味道；
6、黃豆一定要泡發、煮爛，生黃豆或夾生黃豆，都含有對人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化過程中會產生過多氣體，造成脹肚和消化不良；
7、如果用最古樸的煲湯工具：瓦罐，煨出來的湯比用鍋煮香，尤其是豬手的乳香和黃豆的清香，完全交融在瓦罐中。
三、營養價值
蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、託癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
雞蛋土豆湯的做法有哪些
健康，營養，美味的食物，是我們都喜歡的，相信很多人都喜歡吃，但是自己動手做，有多少人嘗試過呢？我平時就比較喜歡吃，但是在吃過之後，不會琢磨它的做法，然後做出來和家人一起分享，像雞蛋土豆湯，就是其中的一種，究竟雞蛋土豆湯的做法有哪些呢？做法一用料土豆雞蛋 1.土豆切絲，雞蛋打散 2.油燒熱後放入土豆絲...
靈芝煲湯的做法有哪些
靈芝是一種非常著名的中藥材，這種中藥在我們的印象中是比較神奇的一種，據說靈芝具有長命百歲的作用，雖然這是誇張的說法，但是並不能否認靈芝所具有的藥物效果是非常優秀的，靈芝除了入藥以外還可以用於烹飪，靈芝煲湯就是一種用於靈芝為原材料製作的湯品，對於身體有著極強的保健作用，下面就來看看靈芝煲湯的做法有哪些...
月子排骨湯的做法有哪些
導語 女性在坐月子的時候，營養的充實是很重要的，關係到身體的恢復，以及嬰兒的哺乳健康，在月子時期，女性可以熬一些排骨營養湯。如排骨和蘿蔔 女性在坐月子的時候，營養的充實是很重要的，關係到身體的恢復，以及嬰兒的哺乳健康，在月子時期，女性可以熬一些排骨營養湯。如排骨和蘿蔔湯或者是搭配番茄都是比較美味的。...