關鍵詞：高職食品專業；頂崗實習；問題與對策
中圖分類號：g63文獻標識碼：ａ
頂崗實習是實現高職培養目標的重要教學活動，在人才培養過程中起著不可替代的作用，它對培養學生的職業素質和職業技能至關重要。蘇州農業職業技術學院食品系充分認識到頂崗實習工作對提高高等職業教育教學質量的重要性，從2007 年開始，在食品專業進行了」2+0.5+0.
5」教學模式的改革和探索，安排學生進行為期 1 學期的帶薪頂崗實習［1］。頂崗實習組織和管理如同一把雙刃劍，如果工作不到位，既傷了企業，又傷了學生。在組織實施過程中存在的問題，值得思考。
１頂崗實習中存在的問題
1.1頂崗實習中學生存在的問題
1.1.1適應能力和耐挫力較差
部分頂崗實習的學生離開學校，離開老師，步入乙個陌生的頂崗實習單位。新的環境，其學習的內容、生活的方式、日常接觸的社會群體都發生了變化，繼而造成心理上的不平衡和行為上的不適應：感覺受人管、被教訓受不了；剛開始勞動強度大，工作節奏快，加班加點，感覺新鮮還能忍受，慢慢地就覺得幹的是很簡單的、重複的、枯燥無味的、技術含量不太高，再加上受不了企業嚴格的規章制度的管理和約束，在工作中不能正確面對。
1.1.2溝通能力和社交能力較弱
學生在頂崗實習中學會工作固然很重要，但為人處事更加重要，良好的溝通能力，是頂崗實習中提高工作效率、方便工作開展、學會協調合作的基礎。有部分學生缺乏必要的與頂崗實習單位有關人員交流的能力，如很少與主管、同事溝通，就更談不上一起研究**工作及創新，這樣往往就得不到領導的認可和重用，工作中隨之而來抱怨就多，甚至出現矛盾對立，封閉自我，感覺孤獨。
1.1.3工作主動性和自覺性不足
在頂崗實習中，學生本應在實踐中得到鍛鍊提高，為今後就業或創業踏上工作崗位積累經驗，但從頂崗實習的部分學生表現看，有的學生在工作中消極怠工，敷衍了事，缺乏認真的工作態度，安排什麼做什麼，不安排就不做，不願意加班，對工作缺乏熱情，缺乏青年人應有的那種對知識廣泛涉獵、銳意進取、積極主動的精神。
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