蘇州一店環境與服務整改方案

2022-03-29 01:36:30 字數 1045 閱讀 1073

1、 大堂空蕩蕩人員稀少,座位過多。

整改:將座位區擴大,座位減少,將物品擺放區及活動區擴大,讓客人覺得溫馨而不是冷清,將公司麥仔放在大堂前台,大堂服務員對立站,可以相互監督,同時可以讓門外的客人不管是從左面還是右面都能看到我們大堂有人接待。

2、 區域與大堂很多任務作人員,為了自己辦儲值卡或者酒水提成,經常出現守在包廂門口,等著客人出來,導致大堂空崗;區域帶著客人去超市選東西時,大堂人員說這是我帶的客,讓我來接。

整改:按大堂帶客流程進行實施工作,不至於大堂時常空崗,讓超市或者區域頂崗,同時大堂標準站姿時常不標準,經常跟前臺聊天忽略客人,或著不能及時倒後衛茶。

3、 超市與總台經常出現因為果盤或者**消、費儲值消費、茶水贈送等,導致區域不能講物品及時送給客人,導致客訴。

整改:總台與超市在一定要做好交接幾錄且及時將忘記備註的東西備註好,同時總台可以分工進行工作,做到忙而不亂。超市及時將小票送到總台,不至於忘記打小票或者重複打小票,做好筆錄。

4、 超市與吧檯,時常出現小票沒送到,經常看見吧檯不帶,切果盤的服裝、手套、帽飾跟水果洗的不乾淨。

整改:超市要及時的將每個包廂需要的物品及時送到吧檯,或者及時呼區域。吧檯要穿上切水果的工作服,不至於被客人看見說,我們的水果不乾淨。

5、 吧檯與區域吧檯經常呼區域端果盤或者其它物品。

整改:當區域忙的時候讓導購或者大堂幫忙送一下。區域或者大堂、導購送果盤時一定要記得把小票插好,不至於重複。

6、 區域與大堂、超市、吧檯

整改:區域是乙個跟每個崗位都息息相關,一定要及時回麥,並將回麥養成一種習慣,當忙不過來時一定要在麥裡面說清楚,不至於將物品不能及時送到,在區域五大手勢,蹲式服務及定崗定位巡房是最重要的。

7、 個別輔導員在不忙的時候,沒有自覺性幫忙區域,送果盤,送杯子,菸灰缸等物品而是一次次在麥裡面呼。

整改:輔導員在不忙的情況下可以幫助多個崗位進行工作,輔導員是帶動團隊,而不是指揮命令團隊。

8、 區域環境,區域走廊燈光單調,並且有多處損壞。

整改:將損壞的地方及時修補,可以將損壞的地方搞個裝飾。

9、 工作時氣氛不是狠活躍。

整改:帶點幽默,帶點活躍,帶點激情的上班

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