作者：周雪王飛
**：《北方經貿》2023年第01期
摘要：《前廳客房服務與管理》是高職酒店管理專業的一門專業必修課和專業核心課。在對該課程進行基於工作過程的課程體系重建的當下，改革傳統的期末書面考核方式已勢在必行。
本文結合學院課改的經驗，提出注重過程考核，注重在教學過程中加強每一任務模組的考核，使學生在平時就真正掌握工作任務的要求，培養職業能力。
關鍵詞：課程考核；工作過程；改革
（一）以綜合職業能力的養成為基礎
以工作過程為基礎來建構《前廳客房服務與管理》的課程體系，突顯了對學生綜合職業能力養成的重視，避免了傳統學科式課程體系或片面注重理論知識灌輸或單純強調學生操作技能掌握的弊端，在重視學生職業技能培養的基礎上，著眼於學生可持續發展能力的培養，將職業道德、職業意識、職業素養等滲透到整個課程體系中去，打破了按照知識體系進行排序的固有模式，給學生以充分的工作過程體驗，使學生在校學習期間便能感受到真實的酒店行業氛圍，體驗到未來的工作中所要求達到的操作規範和職業技能，使學生在頂崗實習期間即可在最短的時間內與崗位實現零對接；畢業時實現零距離就業，並展現出良好的職業發展後勁。
（二）以職業標準為考核依據
在以工作過程為導向的課程體系裡，課程的考核評價重點不再是傳統的對書本知識的背記能力，而是以相應崗位的職業標準和工作規範為依據對學生的知識和能力的掌握情況進行全面的考核評價，實現過程與結果的結合。將針對教育結構的考試改為針對就業結構的考試，從而有效地避免傳統課程考核方式與酒店工作實際相脫離的情況，以培養出更多符合行業需求的高素質酒店管理專業人才。
培訓制度及考核體系建立
一 培訓的目標 戰略 方針 1 培訓的目標是通過培訓不斷提高員工的知識水平 工作能力和職業素養，把因員工知識與能力不足和態度不積極而產生的人力成本的浪費控制在最低限度，使員工達到自我實現的目標，為酒店提供優秀的管理人員 技術人員 業務人員和作業人員。2 酒店的培訓戰略是全員參與 終生培訓。3 酒店的...
培訓制度及考核體系建立
一 培訓的目標 戰略 方針 1 培訓的目標是通過培訓不斷提高員工的知識水平 工作能力和職業素養，把因員工知識與能力不足和態度不積極而產生的人力成本的浪費控制在最低限度，使員工達到自我實現的目標，為酒店提供優秀的管理人員 技術人員 業務人員和作業人員。2 酒店的培訓戰略是全員參與 終生培訓。3 酒店的...
民企如何建立內部考核體系
最近與人力資源圈子的朋友接觸較多，也有一些企業看到有關考核方面文章後與本人聯絡，提出關於如何建立內部考核體系的問題，尤其績效考核在民企如何實施到位的問題，今天木子斫就如何建立民企內部考核體系談幾點個人的看法。一 民企普遍存在的問題 目前很多民企制度方面存在問題，木子斫認為，主要反映在三個方面 一是不...