七杯茶奶茶店
企業運營管理實證考查
計畫書（服務業）
院系：經濟與管理學院
專業：2010級工商管理
小組：第十小組
成員：周奇陳瑤譚超熊孝玲胡世偉
完成時間：2012.10.25
目錄一、前言3
二、考查目的3
三、考查內容3
四、調查物件4
五、調查方法4
六、調查程式及安排4
七、經費預算5
八、結束語5
一、 前言
隨著服務業的蓬勃發展及其在國家經濟中作用的日益增強，在充滿競爭的服務行業的巨集觀態勢之下，如何造就良好的企業運營環境，打造特色的服務理念和運營管理條件，保證穩定的客源，成為服務行業中的佼佼者這是企業的每一位員工的共通責任。茶文化是中華傳統優秀文化的組成部分，在近幾年內成為一種時尚和潮流。伴隨著校園茶文化的迅速傳播，越來越多的學生喜歡喝奶茶，這種對奶茶的廣大需要導致校園附近奶茶店以迅雷不及掩耳的速度增加。
因此，了解企業運營基本情況，總結運營成功經驗，找出存在的主要問題，提出解決方案，從而形成乙個良好的企業運營管理環境是每乙個企業發展過程中的重要挑戰。那麼，針對七杯茶奶茶店要進一步挖掘自身的潛力及較好的完成運營管理考查，我們小組特開展了此次運營管理實證調查，其中對它們生產運作基本情況、主要成功經驗及教訓、當前存在的主要問題及其原因進行調查分析，從而提出對策建議與改進方案。
二、考查目的
1． 了解被考查企業的生產運營狀況、需求特點，分析被考查企業如何滿足客戶的需求。
2． 結合其所處環境，找出七杯茶生產運營過程中存在的不足，提出具體的針對性措施，為七杯茶進一步發展做出貢獻。
3． 為七杯茶在日益激烈的市場競爭中塑造核心競爭力提供參考性的依據與可行性的建議。
三、考查內容
（一）、企業生產運作基本情況
1、企業基本情況及戰略目標
行業、規模、產值、利潤等
組織機構 、歷史沿革、未來發展
2、企業環境及其發展戰略
外部環境、內部因素、發展戰略等
3、運營系統情況
產品、工藝、技術、裝置；選址、布局，運營型別，運營流程、運營能力、效率等基本情況。
4、運營管理情況
計畫管理：年度計畫，季度計畫，月週日計畫的產生、下達與落實、與市場需求銜接等。
庫存物資：進貨、入庫、保管、發放等，庫存成本控制等。
運營管理軟體（資訊科技應用）情況。
5、質量管理
質量標準，質量評定、質量控制、質量考核
6、運營管理人員及其培養
人員結構：職工總數、文化水平結構
人員培養：人員技能培訓、管理人員培訓
工資與報酬、福利等
（二）、主要成功經驗及教訓
主要經驗：
主要教訓：
（三）當前存在的主要問題及其原因分析
存在的主要問題：
主要問題分析：
（四）對策建議與改進方案
對策、建議
改進方案
四、調查物件
調查物件：員工，管理者
奶茶店3家 （新校區1家，醫專1家，老校區1家）
要求：1．在奶茶店工作時間達到一年或以上年限的；
2．正式員工；
3．按照自身了解狀況真實填寫的。
五、市場調查方法
一手資料：實地訪問法和問卷調查
二手資料：文案調查
六、市場調查程式及安排
第一階段：準備階段 （2012，9，25—2012，10，10）
1 選題，楊老師布置任務，講解注意事項；
2 確定本小組具體調查目標
3 確定小組具體任務
4 收集、分析及整理資料
第二階段：計畫階段 （2010，10，11—2012，10，20）
1 制定計畫及問卷
2 審定計畫及問卷
3 確認修正計畫及問卷
4 計畫及問卷展示
第三階段：調查階段 （2012，10，21—2012，10，31）
訪員分配
實施執行
第四階段：研究分析（2012，11，1—2012，11，16）
資料的輸入處理
資料的研究分析
**總結
第五階段：報告階段（2012，10，17—2012，11，30）
報告書寫
成果匯報
七、經費預算
紙筆：5元
列印：10元
車費：20元
其他：10元
八、結束語
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