關於車間前處理生產管理考核制度
一. 目的：
完善生產過程管理，使生產管理有章可循，有法可依，並通過考核，改進工作質量，提高產品質量保證的綜合能力，確保產品生產過程的質量安全。
二. 考核物件：
前處理生產車間的所有員工
三. 考核內容：
1. 資料考核：
1.1 p為標準鍋重，△p=實際鍋重—標準鍋重，△p應在（+5-4）的範圍。若5kg<△p<8kg或-8kg<△p<-4kg，扣1元/批；若△p>8kg或△p<-8kg，扣5元/批；
1.2 打料組員工打漿質量因主觀原因造成不合格每天不得超過1批，若超出1批，按每批的單價予以扣款。當月扣款金額累計並作為「崗位技能考核」的標準之一；
1.3 漿物料資料交接記錄不準確或不清楚，每天每人次不得超過1項，若超過1項，按5元/項進行扣款。
2. 質量衛生及紀律考核：
2.1 不按工藝要求對原料進行預處理操作，扣款5元/次（例如：魚糜、肉、魷魚肉等的解凍程度，青蔥、香菇的洗、泡切等）；
2.2 不按配方投料造成不合格漿料，扣款5元/次；
2.3 不按工藝標準要求造成不合格漿料，扣款5元/次；
2.4 開機前未做班前裝置檢查造成漿料出現異常或異物，扣款5元/次；
2.5 用冰和水的比例不當，扣款5元/次；
2.6 不按規定新增次品，扣款5元/次；
2.7 標識不完整或者與實際不相符或未做標識，扣款5元/次；
2.8 落地品直未經處理直接重返生產線，扣款10元/次；
2.9 工器具混用（如：用沾有顏色的漿料或沾有蔬菜的器具盛裝或鏟無色的漿料），扣款5元/次；
2.10 不鏽鋼桶或其他車桶因主觀原因推拉倒地，扣款5元/次；
2.11 故意踢、摔、扔、砸桶或工器具，扣款20元/次；
2.12 故意毀壞品管人員對成品或半成品做出的紅色異常標識卡，扣20元/次；
2.13 不按標識卡處理辦法而自行處理或處理後不通知品管部人員進行複查的，扣款10元/次；
2.14 加工過程中衛生未達到食品生產要求的，扣款5元/次，班後衛生未經品管部人員或車間班組長確認私自下班的，扣款10元/次；
2.15 未按照裝置操作規程進行操作的，扣款5元/次，嚴重違規操作導致裝置損壞，按500元/次進行罰款；
2.16 生產過程中，或班後水、電沒有及時關掉，扣款5元/次；
2.17 蔬菜枯黃葉，泥沙未清理乾淨，扣5元/次；
2.18 不同的原物料相絞用，扣款5元/次；
2.19 漿料盛裝太滿溢位掉地，扣5元/桶；
2.20 魚糜、各種肉等物料直接放在地上解凍扣5元/次；
2.21 車間崗位上的垃圾不及時處理扔掉，扣款5元/次；
2.22 人員佩戴首飾或衣帽不整潔或化妝或不戴口罩上班的，扣5元/次；
2.23 故意給下一道工序斷物料或漿料的每次扣款10元；
2.24 在車間除生產管理人員正常接、打手機外，任何人員不得在車間工作過程中玩、打手機，違者扣10元/次；
2.25 員工不按照車間規定的作息時間上下班，扣款10元/次。
四. 其他：
1.1 除上述之外的情況，按iso9000和haccp標準判定，視情節予以扣款；
1.2 扣款金額每天公布，當月累計在當月工資中體現。
主題詞：關於生產部前處理車間生產管理考核制度
主送：品管部、生產部、人事行政部
報送：總經理室、生產中心
批准審核制訂：曾令虎
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