餐廳財務制度以及流程

2022-02-15 00:05:59 字數 2515 閱讀 2559

盤點業務流程

一、 前期準備

(1) 把最後一天的支領的物品在早上支領完畢;

(2) 庫管員把所有出入庫單據輸入完畢

(3) 列印月末材料結存明細表

(4) 準備空白盤點表

二、 組織人員

(1) 庫管

(2) 財務

(3) 收銀

(4) 前後廳經理

三、 盤點

(1) 庫房倉庫月末最後一天,中午12點(各店根據本店的實際情況制定)

(2) 灑水吧台次月1日早上9:00

(3) 後廚次月1日早上8:00(根據各店的實際情況制定)

(4) 參加盤點人員簽字確認

四、 系統實盤錄入

(1) 庫管人員操作

(2) 產生報損或報溢,庫房人員出盤盈、盤虧報告

五、 財務編制進銷存盤點表

申購出入庫業務流程

一、 了解需求(根據各部門需求上報採購)申購人必須簽字

二、 申購

(1) 根據各部門需求填寫申購單據

(2) 需遠端採購的物品提前一周填寫申購單據

(3) 門店自採當天晚上8:30(根據餐廳實際情況定)之前填寫申購單據交到採購部門

三、接貨

(1) **商需在10點之前到貨(備餐貨品)

(2) 自行採購,隨上班時間到貨

四、驗收

(1) 貨到通知後廚相關人員檢驗貨品質量(檢驗不合格的產品一律退貨)

(2) 庫管與檢驗人員一起驗數量及斤量(以實際收到的數量為準)

(3) 庫管、部門負責人、及驗收人兩人以上在原始單上簽字確認(杜絕補簽)

(4) 原始單據金額大小寫一致

(5) 驗收人與**商雙方必須在場業務對接(確認無誤辦理入庫手續)

五、入庫手續

(1) 庫管人員憑原始單據開具入庫單

(2) 開具的入庫單必須有採購和**商、庫管(三方)簽字確認

(3) 開三聯入庫單,黃聯返還於**商以待結賬用、紅聯交財務做賬、白聯庫管留底備查。

六、出庫申領手續(各部門填寫)

(1) 必須部門負責人及領班人員簽字

(2) 領用物品數量及用途要填寫清楚明確

七、發貨手續

(1) 庫管按單配貨

(2) 庫管人員及支領人員當場核對物品質量及數量

(3) 部分低值消耗品需以舊換新

八、開具出庫單手續

(1) 支領人員及庫管核實簽字

(2) 出庫單一式三聯,庫房、財務、支領人各持乙份

(3) 回執

**商結賬流程

一、憑驗收原始單據辦理入庫手續

(1) 所有物品必須驗收入庫(必須有兩人以上簽字)

(2) 開具入庫單一式三聯,庫房(白聯),財務(紅聯),供貨商(採購)(黃聯)各一聯

(3) 所有單據必須提供入庫前的原始票據,

(4) 採購人員及庫管人員必須在入庫單上簽字(否則不予結賬)

二、對賬

(1) **商在每月20-25日到財務室對上月的帳(對賬日期各店根據實際情況制定)

(2) 結賬每月26至月底最後一天(根據各店實際情況)

三、 結算

(1) 財務在對賬無誤後做結算憑單並審核簽字

(2) 採購簽字確認價位

(3) 店長簽字

(4) **商簽字領款

(5) 出納見結算憑單核實後簽字、付款。

市場調研定價機制

一、 市場調查

(1)每週一早上採購做青菜、煤氣及店內其他供貨商送的貨品市調工作

(2)店長每月至少參加一次與採購做市場調查

(3)必須參考兩家以上的綜合資訊

二、調研報告

(1)調查當天必須上交財務乙份

(2)調研報告上必須有店長、採購同時簽字

三、議價

(1)與**商協商定價

(2)呈報定價單給財務

四、定價

(1)財務憑採購、店長、**商議出的**、按規定嚴格執行

(2)財務把定出的**單據表上報公司

三、四條款目前根據個店的實際情況制定,公司暫不作決定。針對蔬菜的**購進問題望各店認真跟進,杜絕一切隱患發生為上。

採購報銷業務流程

一、 採購支領備用金

(1) 由店長簽字審批備的用金(有額度限制)

(2) 採購支領備用金作為日程採買的活動資金(有固定額度)

二、 採購

憑各部門及庫管員填寫的申購單據採購貨品、合理驗收、辦理入庫手續

三、 庫房驗收入庫

(1)所有物品必須驗收入庫(必須有兩人以上簽字)

(2)所有貨品單據必須提供入庫前的原始票據(數量、金額真實無誤、至少三人以上簽字)

(3)開具入庫單一式三聯,庫房、財務、採購各一聯

四、報銷

(1)填寫費用報銷單經手人簽字

(2)報銷單據先經財務審核

(3)報銷單經店長簽字准予報銷

(4)出納複核支付現金

(5)沒有店長的由**店長簽字

(6) 庫房入庫單第

二、三聯附在報銷單後面

(7) 當月採購的貨品票據必須當月報銷(特殊情況需有領導批覆)

財務制度及工作流程

xx量販ktv財務制度與流程 營管部 制 一 財務部 1 職位 總帳會計 1 帳務處理 根據公司的各項財務結算制度審核原始單據是否完整 合理 有效並每天入帳 如有特殊原因,順延 於次月10日之內完成並報送相關報表 資產負債表 損益表 往來報表 物資盤點表 2 監督 協調 對公司財務工作的監督與協調。...

採購與付款流程財務制度

一 目的 為加強規範公司採購與付款業務流程,加強採購相關業務的管理,保證公司資產的安全,特制定本制度。二 適用範圍 適用於公司的除費用現金報銷外的所有付款,包括但不限於購買材料 低值易耗品 固定資產 費用和服務的所有採購與付款。三 業務流程說明 一 業務流程圖 格noyy 二 業務流程分類說明 1 ...

銷售與收款流程財務制度

第一條目的。為加強規範公司銷售與收款業務流程,加強銷售相關業務的管理,保證公司資產的安全,特制定本制度。第二條適用範圍。適用於公司的所有銷售收款,包括但不限於銷售產成品 原材料等實物 維修產品的所有銷售與收款。第三條管理方法。一 業務流程圖 二 財務處理流程 1 客戶資料的新建和維護 按經銷售部門過...