2023年工作計畫

2023年點岱溝生活服務站站區健康食堂年工作計畫

2023年我站工作做如下安排：

（一）生產經營方面

1.努力提高飯菜質量。

我站區健康食堂，一直以來都以不斷提高飯菜質量、服務質量作為日常工作的重中之重。進入2023年我站進一步在菜品的花樣及口味方面下功夫，定期推出新菜，同時保證日常菜品的質量和口感，確保就餐職工能夠吃到相對喜歡的菜餚。各食堂通過夥管會充分聽取意見適時調整菜品花樣，盡可能滿足就餐人員的口味及需求。

站區食堂作為健康食堂還為患有疾病的員工做了健康飲食檔案，根據這些特殊員工的情況，對其所食用菜品進行特殊的加工製作，保證滿足這些員工的特殊就餐需求。

2.加強管理，樹立成本控制觀念，節能降耗。

作為後勤部門，加強費用控制、履行節能降耗也是工作的重點之一。我站在裝置使用方面做到維護責任落實到人，儘量減少日常使用中對裝置的人為損壞。消耗品及一次性用品的使用，也在保證日常工作保質保量完成的前提下，物盡其用減少浪費。

做好食堂的成本核算工作，每週一小結，每月一總結，做到食堂賬物相符，收支平衡。

（二）安全生產方面

1.嚴格裝置操作規程及液化氣管理。

我站各食堂對裝置使用人員都進行嚴格把關，每一次操作都保證按照該裝置的操作規程進行，杜絕危險作業。

液化氣管理一直嚴格按照鐵路生活服務部的要求執行，在工作期間對液化氣每小時進行巡查一次，及時檢驗液化氣罐及管道的情況，保證液化氣使用安全。同時要做好巡查記錄。

2.把好食品安全關，從源頭杜絕食品安全隱患。

食品安全關我站從採購原材料到製作過程都做到嚴格把控。首先原材料的採購，選擇證照齊全的商家。蔬菜類選購新鮮沒有腐爛變質的進行購買。

肉類選購時要先確認每一種類都有檢疫票。其他類採購時要檢查包裝完好及所需資料完整，如生產日期、保質期、廠家情況等。另外每次採購都會認真做好採購臺帳，使每一斤菜都有據可查，每一塊肉都**清楚。

做到無證、不合格原料絕不入庫。菜品的處理及製作過程人員都要配戴口罩、帽子。使用之前檢查材料的新鮮程度及是否在保質期內。

每道菜品認真做好留樣及留樣記錄。

3.做好各項自檢自查工作。

我站對所轄食堂進行要嚴格的安全檢查，杜絕安全隱患，保證安全生產。裝置的自檢自查工作每個食堂每週都要定時進行，以保證不進行裝置帶病執行。裝置維修要做及時做好維修記錄。

防火自檢自查工作，也要認真開展，定期檢查所有的滅火器確保每乙個滅火器都能正常使用，每一條消防通道內都無擺放雜物保持暢通。易燃物品小心存放定期整理。

（三）職工管理方面

加強職工勞動紀律管理，全體職工必須做到不遲到、不早退，值班人員不脫崗。在崗人員認真完成工作任務。嚴格按照鐵路生活服務部相關規定規範職工日常行為。

公共衛生：

做好所轄單位的清掃工作。做到每日上、下午的衛生打掃工作，在此基礎上還要進行不同時段的保潔工作，每週進行衛生大檢查。每月要進行衛生死角大檢查，清理死角、牆面、玻璃等。

在清理樓梯及高處牆面、高層玻璃時要注意安全，一人操作一人看護。

以上是我站2023年點岱溝生活服務站站區健康食堂的工作計畫，希望各級領導給予批評和指正。謝謝！

點岱溝生活服務站

二〇一三年一月十一日