一、全面負責餐飲部的工作，領導本部門積極完成各項接待任務和經營指標，負責制訂本部年度、月度的營業計畫，分析和報告年度、月度經營情況；負責協調本部門和其他部門關係。
二、要有強烈的市場競爭觀念，要以市場為嚮導，熟悉消費者對餐飲**、食品、服務及特色的需求，明確本店市場定位，勇於改革，創新。
三、負責制定本部門的各項管理規章制度，服務標準和操作規程並檢查、落實。
四、加強對餐飲食品的原材料的採購，減少浪費，抓好成本核算。
五、加強餐廳的日常的管理工作，不斷提高服務質量，培養和提高餐飲主管及部長的現場督導和管理水平。
六、以人為本，注重抓好員工的思想教育和業務的培訓工作，為不斷提高本部門員工隊伍的綜合素質，負責對本部門主管以下人員的業績考核。
七、抓好裝置、設施的維護保護和管理的工作，使之經常保持完好的狀態，防止事故的發生。
八、抓好衛生安全工作，開展經常性的安全防火教育和檢查工作，確保安全。
九、認真開展全面質量管理活動，努力提高服務質量和食品質量。
十、有權對本部門員工的表現提出獎懲決定，並報請酒店管理層核准。
餐飲部經理崗位職責
1 對酒店總經理負責，根據酒店下達的各項指標，全面負責餐廳各項運營版塊工作的正常有序發展制定和實施餐廳相應的工作計畫和經營預算，處理各部運營及行政 人事事務。帶領部們全體人員為客人提供星級優質服務，協調與酒店其他部門相關聯的工作，完成酒店下達的各項營運指標。2 負責執行並完成公司下達部門的各項年度營...
餐飲部經理崗位職責
全面負責餐飲部的經營管理工作，直接對總經理負責。負責制定餐飲部長期 短期的年度和月度計畫，組織 督促完成各項任務和經營指標，並對月度 年度經營情況作分析並報總經理。制定服務標準程式和操作規程。檢查下屬各崗位人員的服務態度 服務規程，保證食品的質量，促使本部門做好衛生清潔工作，開展經常性防火 安全教育...
餐飲部經理崗位職責
在分管領導下，負責制訂並實施餐飲部工作計畫和經營預算，督導餐飲部日常運轉管理，確保為客人提供優質有效的餐飲服務並進行成本控制。1 負責制訂餐飲部營銷計畫，淡旺季經營預算，帶領全體員工積極完成或超額完成經營指標。2 主持建立和完善餐飲部的各項規章制度及服務程式與標準，並督導實施。3 定期深入各部門聽取...