.監督、控制運營工作：
（1）每日營業結束後和開始前，巡視、檢查吧檯、服務台衛生情況以及物品擺放情況，以確保大堂吧次日的正常營業；
（2）掌握大堂吧餐具和用具的使用情況，發現問題向相關部門報告，保證大堂吧餐具和用具的完整；
（3）控**務區域客戶狀況，及時解決客戶提出的問題，接受和處理客戶的投訴，聽取客戶的意見和建議並向上級匯報；
（4）掌握酒水庫存狀態，記錄銷售數目，做好酒水控制，確保酒水的**充足；
（5）管理及檢查酒水、食品銷售的開單，結賬工作，嚴格控制賒賬等情況以避免公司利益損失；
2.下屬員工工作安排及考核：
（1）每天向下屬員工講解當天工作情況及注意事項，安排下屬員工的工作班次，分配下屬員工的工作任務，確保大堂吧的正常運營；
（2）檢查和督促下屬人員的工作情況，包括工作人員的工作效率、服務態度、規範性及標準性，適時指出下屬員工工作中的不足；
（3）考核下屬員工出勤等工作指標並詳細記錄，向上級匯報；
3.賓客服務工作：
（1）以禮貌的態度解答客戶的諮詢，向客戶提供必要的幫助和服務，盡量滿足客戶的需求；
（2）熟悉了解客人特點，主動向客人徵求意見和建議並認真記錄，維繫公司和客人
之間的關係；
4.內外部溝通：
（1）按工作程式做好與相關部門的橫向聯絡，並及時對部門間爭議提出界定要求；
（2）根據大堂吧的營業情況和存在的問題，定期向上級匯報，並提出相關建議；
（3）及時傳達上級的指示，並貫徹實施。
首先說明一點：大堂吧領班面試的試題你可以在應屆生求職論壇 www job94 com 下面的面試試題之家這個欄目裡面找到，下面的這些要點就是我從大堂吧領班面試的試題概括出來的，你可以利用這些要點來準備面試的試題又或者根據這些要點來搜尋試題的資料，至於面試試題的詳情你就自己到帖子中去看吧我就不多說了.
大堂吧崗位職責
一 崗位名稱 大堂吧領班 二 崗位級別 三 直接上司 包間主管 四 管理物件 服務員 五 崗位提要 精通大堂吧及餐飲業務知識和熱能，協助主管對大堂吧進行全面而高效的日常管理，帶領本部服務員完成服務接待工作，保證服務質量。六 具體職責 1 在主管領導下，負責大堂吧日常工作的安排和管理 2 以身作則，帶...
大堂吧服務流程
1 客人在視線3公尺內注視客人，1.5公尺和客人打招呼，認識客人的要用客人姓氏 職位稱呼客人。2 根據客人的人數或客人的喜好引領客人就坐，雙手拿酒水單，微笑服務，詢問客人喝點什麼，把酒單開啟從客人右側送上，例 上午好李先生，我們今天喝點什麼？可以適當向客人推薦酒水 當客人點單結束後，要重複客人所點的...
大堂吧流程標準1
餐飲部 大堂吧 fb lb 工作作業流程與標準 目錄專案頁次 lb 01營業前準備工作流程 lb 01 01 工作流程圖 lb 01 02 工作流程 lb 02酒吧服務工作流程與標準 lb 02 01 酒吧服務流程圖 lb 02 02 準備工作 lb 02 03飲料調製操作方法 lb 02 04迎賓...