1、食品衛生應有專人負責，城裡食品衛生管理委員會，定期檢查食品衛生情況，總結經驗，及時解決問題，不斷提高兒童食品衛生質量。
2、膳食費應專用，計畫開支，合理使用，收支平衡，每人每月膳費中水、電、煤費不超過膳費5%，每月超支或結餘不超2%。
3、根據季節**情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。
4、食品由專人按實際需要採購，採購的食品應新鮮優質，每天由專人驗收生、熟食品，並建立驗收薄。
5、生食品經驗收**庫，庫存不宜過多，各類食品應按需要量領取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫賬目。庫房保持整潔乾燥，各種盛器必須加蓋。過保質期的食品不得食用。
6、準確掌握兒童出勤人數，做到每天按人按量**主副食品。
7、各種膳食烹調後，由專人檢查質量，合格後根據各班用膳人數發出，營養員應到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。
8、保健人員（或營養員）應定期進行食品工藝檢查，對食品的保質期嚴格把關。做到過期不用，生熟分開。
9、建立嚴格的消毒衛生制度。規範操作，定期檢查。
幼兒園食品衛生管理制度
一 幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛生 安全管理必須堅持預防為主的工作方針，實行衛生部行政部門監督指導，教育行政部門監督，幼兒園具體實施的工作原則。二 食堂應保持內外環境整潔，採取有效措施，消除老鼠 蟑螂 蒼蠅和其他有害昆蟲。三 食堂的設施裝置布局合理，應有相對獨立的食品原料存放間，食品加工間，用餐場所...
幼兒園食品衛生安全管理制度
太芝廟鄉中心幼兒園 一 幼兒園建立由園領導 後勤組長為食品衛生安全主管領導負責制，配備專職或兼職的保健為食品衛生安全管理人員。二 幼兒園食堂在取得衛生局發放的有效食品衛生許可證後方可開辦。三 幼兒園食堂需符合上級部門的規定創設合理 衛生的食堂管理要求。四 食堂員工必須每年一次定期體檢，並持有效的健康...
幼兒園食品衛生安全計畫
2011年第二學期 食品衛生安全防控計畫 伴著春天的到來,新的學期開學了,隨著天氣的逐漸轉暖,氣候的變化,人類機體也在發生著微妙的變化,但對於免疫系統發育還不夠成熟的幼兒來說,一些細菌 病毒便會趁虛而入。幼兒園特擬定學期計畫如下 一 食品衛生管理制度 1 幼兒園食堂與幼兒集體用餐的衛生 安全管理必須...