1、 實施廠部下達的各項生產任務，加強成本核算，搞好質量管理，嚴格計量，做好生產過程的工藝及消耗記錄，按規定上報各種報表。
2、 加強全面質量管理，嚴格按工藝要求組織生產並生產出符合標準要求的產品，產品合格率過98%以上，並寫好各工序點的原始記錄，嚴禁在車間出貨。
3、 加強裝置管理，保證生產的使用，裝置完好率達100%。
4、 加強生產車間的管理，嚴格操作，不違章，嚴禁大小事故發生。
5、 加強食品衛生及生產車間、環境衛生的管理，保證產品符合國家規定的衛生要求，對車間及廠區環境要經常保持清潔衛生，物料堆放整齊，非工作人員不得進入。
6、 嚴格工藝技術管理，對生產工藝技術檔案不准丟失，不准把本廠的工藝出賣給他人及其他單位。
7、 嚴格考勤，加強紀律，杜絕窩工現象，服從工作安排，不遲到、不早退。
配料車間衛生管理制度
1、 按衛生要求搞好個人衛生。穿戴好工作服、鞋、帽進入車間。頭髮不得外露。
2、 嚴格按照工藝要求、裝置操作規定操作，不得違章操作。
3、 配料前需檢查各種原輔材料是否是過期產品。
4、 配料前準備好所需的各種器具和裝置，裝置和器具必須清潔衛生。
5、 原輔材料在調配過程中，不得混入雜質，更不得有蚊蠅進入。
6、 對調配好的原輔材料必須加蓋遮住。
7、 每班調配完畢後，必須用70℃熱水清洗器具和操作台兩至三遍以上。並擺放整齊。用蓋遮住。
8、 下班時，必須徹底清洗地面、牆壁。
9、未用完的原輔材料必須繫好包裝帶或者蓋緊瓶蓋，以防返潮及霉變。
袋裝(灌裝)車間衛生管理制度
一、 按衛生要求搞好個人衛生。穿戴好工作服、鞋、帽進入車間。頭髮不得外露。
二、 袋裝、灌裝人員不得將與生產無關的個人用品和飾物帶入袋裝、灌裝車間；不得穿戴工作服、工作帽和工作鞋出車間。每天更換、清冼工作服。
三、 袋裝、灌裝前應將空氣淨化器開啟，盆、電子秤、和其他接觸蔬菜製品的器具徹底消毒、清洗。
四、 經打碼後的包裝袋應盡快送入計量分裝車間，不得交叉汙染。灑落分裝台及地面上的蔬菜應及時清洗，避免微生物繁殖而造成汙染。
袋裝、灌裝完畢後，必須將所有接觸食品的裝置、管道、貯料缸進行消毒、清洗。並擺放整齊。
各車間操作人員衛生管理制度
一、 個人衛生
（1） 車間生產人員應保持良好的個人衛生、勤洗澡、勤換衣、勤理髮，不得留長指甲和塗指甲油。
（2） 車間生產人員不得將與生產無關的個人用品和飾物帶入車間；進車間必須穿戴工作服、工作帽、工作鞋；頭髮不得外露；工作服和工作帽必須每天更換。
（3） 車間生產人員不得穿戴工作服、工作帽和工作鞋出車間。
（4）嚴禁在車間內吃食物、吸菸、隨地吐痰。
二、洗手要求
凡生產車間人員遇下述情況之一時必須洗手。
開始工作之前；
上廁所之後；
處理被汙染的原材料之後；
從事與生產無關的其他活動之後。
操作期間也應經常洗手。
生產車間衛生管理制度
一、生產車間的裝置、工器具、操作台等必須經常清洗，定期用0.1%naoh液消毒。
二、裝置、工器具、操作台用清洗劑和消毒劑處理後，必須再用清水徹底清洗乾淨，除去殘留物後方可使用。
三、班後(或必要時)必須徹底清洗加工場地的地面、牆壁和排水溝，必要時進行消毒。
四、更衣室、廁所、浴室、工間休息室等公共場所，必須經常清掃、清洗、定期消毒。
五、廠房、裝置、排水系統、廢水、廢汽排放系統和其他機械設施，必須保持良好狀態。正常情況下，每年至少進行一次全面檢修。車間內應做到整潔、空氣新鮮。無明顯水汽，無積水。
六、生產車間和其他工作場地的廢棄物，必須隨時清理，並及時清除出廠。廢棄物容器和廢棄物存放場地應及時清洗、消毒。
七、廠區及廠區周圍應定期除蟲滅害，防止害蟲孳生。
八、 車間內使用殺蟲劑時，應按衛生部門的規定採取妥善措施，不得汙染原料、半成品和成品，應盡量防止汙染裝置、工器具和容器。使用殺蟲劑後應將裝置、工器具和容器徹底清洗乾淨，除去殘留藥物。
九、 廠區內禁止飼養家禽、家畜。
生產車間管理制度
一 工作職責及處罰辦法 1 上時按要求穿戴好工作服 工作帽 工作鞋,掛好上崗證,違者每次處以5元罰款,工作服不得穿出車間,違者罰款10元。2 車間嚴格按照生產計畫部指令,根據車間裝置狀況和人員,精心組織生產,違者每次處以20元罰款。3 車間如遇原輔材料 包裝材料不符合規定,有權拒絕生產,並報告質保部...
生產車間管理制度
第一章總則 第一條為確保生產秩序,保證各項生產正常運作，持續營造良好的工作環境，促進本公司的發展，結合本公司的實際情況特制訂本制度。第二條第二條本規定適用於本公司生產車間和組裝車間全體員工。第二章員工管理 第三條工作時間內所有員工倡導普通話，在工作及管理活動中嚴禁有地方觀念或省籍區分。第四條全體員工...
生產車間管理制度
一 工作職責及處罰辦法 1.上時按要求穿戴好工作服 工作帽 工作鞋,掛好上崗證,違者每次處以5元罰款,工作服不得穿出車間,違者罰款10元。2.車間嚴格按照生產計畫部指令,根據車間裝置狀況和人員,精心組織生產,違者每次處以20元罰款。3.車間如遇原輔材料 包裝材料不符合規定,有權拒絕生產,並報告質保部...