一、建立由分管領導、校醫、教師、財會人員，炊事人員組成的膳食委員會，並根據季節情況每週制定學生食譜，總結經驗，不斷提高學生膳食質量。
二、食譜中食物的選擇、搭配要恰當，使之充分滿足學生生長發育、生活活動等方面所需要熱量及各種營養素的量。
三、在食物的烹調方式上，應適合學生消化系統的特點，必須多樣化、藝術化，做到色、香、味、形俱全，盡最大努力保持營養素，特別要防止維生素的損失。
四、每季度進行一次膳食調查，使學生每日攝入食物中蛋白質、脂類、碳水化合物三種營養素之間保持正確的比值，使它們各佔總熱量的10—15%，25—30%，55—60%。
五、編制的食譜，使學生每日攝入食物的蛋白質必須半數以上來自動物性蛋白質和豆類蛋白質。
六、食堂購買食品，現用現買，保持新鮮，採購員購來的食品，由專人驗收，不符合要求退換。
七、要加強對體弱學生和患病兒的伙食照顧。
八、準確掌握學生出勤人數，做到每天按人按量**主副食，不吃隔夜飯菜。
九、每月伙食費按學生進食量結算，伙食費專款專用，計畫開支，降低成本，合理使用。
十、保持廚房清潔，嚴格執行《食品衛生法》，生熟分開，餐具、用具等洗刷乾淨，餐餐消毒，要有防蠅等措施。
十一、炊事員每年進行健康查體一次，持健康證上崗。平時搞好個人衛生，上灶前要堅持肥皂洗手，入廁前脫工作服，便後用肥皂洗手，食堂內不准吸菸。
十二、工作人員不准在食堂就餐，不許私分私拿學生食物。
十三、按時進餐，進餐時間不少於三十分鐘，保證學生在校吃好每餐飯。
十四、膳食委員會成員定期到餐廳巡視，了解學生進餐情況，提出進餐指導。
膳食營養管理制度
一 建立由分管領導 校醫 教師 財會人員，炊事人員組成的膳食委員會，並根據季節情況每週制定學生食譜，總結經驗，不斷提高學生膳食質量。二 食譜中食物的選擇 搭配要恰當，使之充分滿足學生生長發育 生活活動等方面所需要熱量及各種營養素的量。三 在食物的烹調方式上，應適合學生消化系統的特點，必須多樣化 藝術...
營養膳食管理制度
1 幼兒伙食應有專人管理，民主管理，建立夥委會 園所領導，炊管人員，保健，保教人員及孩子家長代表 定期開會，總結經驗，及時解決問題，不斷提高兒童膳食的質量。2 伙食費要專用，計畫開支，合理使用，每人每月膳費中水 電 煤費不超過8 超支或結餘不超過2 3 根據季節 情況，制定適合各年齡組的食譜，定期更...
幼兒園營養膳食管理制度
靖安中心幼兒園營養 膳食管理制度 一 膳食有專人負責，成立膳食管理委員會，膳管會工作由園長主持，由炊事員 班級教師代表 保育員代表 家長代表組成。每學期活動一次，研究膳食情況，總結上月伙食使用情況 營養分析結果 收支情況，提出下月伙食建議，吸收各方的意見，制定出下月每週帶量食譜，不斷提高兒童膳食的質...