中秋賞月、吃月餅是中華民族傳統的習俗，月餅作為團團圓圓的象徵，寄託著人們對美好生活的嚮往。為了了解營口市消費者的月餅消費觀念和月餅消費市場狀況，我對今年的月餅市場進行了一次調查，以下是我關於2023年中秋月餅市場的調查報告：
一、調研目的
對**商，對今年月餅製作的原料、品種、包裝、營銷手段、銷量等進行調查，掌握今年營口月餅市場特徵和規律，為**商提供市場銷售情況。
我對消費者，通過問卷調查，了解大家對今年月餅的**、品種、質量、包裝等的反應，從而把握消費者的消費偏好，對產品的市場定位提供直接的資料。
二、調研方法
為了提高調研的效率和全面性，盡量減小抽樣調查的誤差，我採取了多種調查方法結合，調查不同目標物件的方式：
到營口各超市並採用調查方法問卷調查營口各階層普通居民。
收集資料的方式：走訪各大賣場，和向營口居民發放問卷調查。
三．調查分析
（一）2023年中秋月餅包裝的調查分析
中秋佳節，商家瞄準時機，紛紛推出各式各樣的月餅禮盒。月餅作為一種直接食用的重要節日禮品，包裝材料不可或缺，且至關重要。但月餅包裝被很多人認為是推動月餅**的「元凶」。
在實際中也確實是包裝越精美的月餅，**越貴。那麼，月餅的包裝物是如何影響月餅成本核算的呢？按照新會計準則的規定，生產領用的包裝物，應將其成本計入製造費用；隨同產品**但不單獨計價的包裝物，應將其成本計入當期銷售費用；隨同商品**並單獨計價的包裝物，應將其成本計入當期其他業務成本。
月餅的包裝物是不單獨計價的，因此，其包裝物成本一部分被計入製造費用，還有一部分計入銷售費用。可見，包裝物是可以直接影響月餅的成本的。
調查顯示，人們購買何種包裝的月餅是與購買月餅的目的相關的。43.6%的被訪者表示自己最常購買的月餅的包裝形式是普通包裝，他們購買月餅的目的是送給家人，一般不需要特別精緻的包裝。
分別由32.6%和13.5%的受訪者表示會選者精緻包裝或禮品裝的月餅，他們購買月餅的目的主要是送禮。
10.3%的受訪者表示最常購買散裝月餅，主要是自己吃。
（二）2023年中秋月餅**的市場調查
2013月餅**由於原材料****，今年的月餅**也將水漲船高。單塊月餅的**預計會**5%至10%不等。
現在月餅「四大天王」的白蓮蓉、紅蓮蓉、五仁、豆沙月餅做法最傳統，使用的新增劑最少，因此今年大部分廠家增加了「四大天王」的產量。 今年月餅上游各環節產品全面漲價，加上勞動力和汽油等****，造成月餅的生產、運輸和包裝的**上公升，也使2023年的月餅漲價成定局。
櫃檯的盒裝月餅，**多數在100元～300元之間，而散裝月餅也不見得有多便宜，單個 180g裝的月餅不同口味**在4元～15元不等。
據調查，今年的蓉累、水果類月餅銷量最大，幾乎佔到整個市場銷量的70%左右。但是今年蓮子、果仁、蛋黃等這些原材料****得很厲害，去年乙個蛋黃月餅要1毛錢，今年價**到1.5元，蓮蓉的****也在10%左右，水果的**平均漲幅都已達20%，調查顯示，53%因****降低了購買量，有37%認為在物價普遍**的情況下可以接受，還有10%的人覺得心裡接受不了，但沒有減少購買。
（三）對2023年中秋月餅品牌的調查分析
1.本土品牌傳統、創新分析
在同乙個競爭市場上，本土品牌和外來品牌是兩股互相膠著又互相競爭的勢力，在營口月餅市場這個大蛋糕的分割中，競爭越演越烈。
營口本土品牌主要是聖士。而今年外來品牌主要是桃李。幾大本土品牌都做好自己迎戰強敵，都保持了各自的製餅特色。
食品安全直接關係到廣大人民群眾的身體健康，乃至生命安全，已成為了決定老百姓是否大膽消費的重要因素。安全已經成為全民關注的問題，這使得今年月餅市場從**、餡料、保質期都有所改變。商家正是趁此大打安全牌。
但是不管是本土品牌還是外來品牌今年都推出了新品種，例如雜糧月餅、紫薯月餅。
2.外來品牌swot分析
(1)s: strength, 即優勢。
a)外來品牌品種多，款式上有傳統月餅、時尚月餅、新潮月餅、歐式月餅、蘇式月餅。外來品牌專門尋覓一些本土品牌無法涉及的種類。
b)口味獨特，有海味類的鮑魚月餅、魚翅月餅、鮑魚蛋黃蓮白蓉、金鮑火腿。
c) 擁有精美的包裝，是贈送親朋的首選，系列禮盒解決了市民送禮的難題。
d) 品牌知名，其質量可靠，值得信賴。
（2）w: weakness, 即劣勢。
a)月餅的生產期、運輸期和消費期，三者間隔過長。
b)雖有知名度，但得到認可還需要時間。
c)口味單一，海味月餅居多。
（3）o：opportunities,即機遇
隨著人們生活水平的提高和中秋文化的甦醒，人們對於中秋月餅禮盒的要求越來越高，外來的和尚好念經，大家更願意送禮時拿出手的是外來品牌。
（4）t：threats,即挑戰
a)外來品牌月餅的運費加大了其成本，怎樣與本土品牌競爭需考慮。 b)競爭日趨白熱化，本土品牌市場份額穩定，怎樣分的蛋糕需要外來品牌加強核心競爭力。
3、營口月餅市場規律和趨勢
根據調查，營口的月餅市場現階段以本地品牌為主，外來品牌慢慢沁入的規律。大多數營口市民喜歡吃本地品牌的月餅，但是隨著消費者慢慢嘗試接受外來品牌的口味，兩者的比重將會有趨平的趨勢。
（四）消費者消費偏好分析
1.中秋節是否一定要吃月餅
隨著中秋文化漸漸變淡，中秋節是否一定要吃月餅成了乙個問題，由表可知，大多數人還是認為中秋吃月餅在中國是理所應當的。
2.營口市民對幾個月餅品牌的認可度
營口市民對聖士的月餅認可度最高，喜歡它的口感和質量。對營口本地品牌的認可總共有83%，在列舉的外來品牌，營口市民對外來品牌的認可度佔17%。由此分析知，大家還是喜歡本土品牌，外來品牌市場發展有待提高。
3.營口市民對普通月餅每斤的定價
從圖表可以看出，今年營口市民的月餅消費主要集中在中低檔，在與被調查者聊天的過程中，他們普遍反映高檔月餅只用來送禮。購買月餅花費10-50元的消費者佔64%，購買月餅花費50-100元的消費者佔27.4%，購買月餅花費100-300元的消費者佔5.
6%，購買月餅花費300元以上的佔4%。
四。總結分析
1.在深入與格賣場接觸的過程中，需要有良好的交際溝通能力，在得到自己想要的資料前關乎有關商業機密的一些問題，我們應不應該問，如何利用技巧得到我們要的答案。這些都是我們在這個調研中學到的。
2.調查市民問卷時，有些居民不是很配合，沒有吃過閉門羹的我難以接受，也從另一方面告訴我們應該了解這個社會，讓我們一步步走進社會，將學的東西有機會釋放出來，不再只做象牙塔裡的學生。
2023年營口市月餅市場調研分析報告
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04市場調研分析報告
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