酒店管理人員、公關人員、
業務人員的禮儀
【一】 怎樣向別人做自我介紹
1．在沒有人代介紹的情況下，自我介紹的方法很簡單，主動把自己的姓名、單位、工作告訴對方，
2．如在接待外賓時，有必要介紹自己的籍貫。
【二】 公眾場合自我介紹的禮儀
1．表達要清晰
2．音量要適中
3．舉止要得體
4．注意開頭結尾的禮貌禮節
5．注意面部的表情
6．注意個人儀容、儀表的衛生
【三】 介紹的分類
介紹可分為正式介紹、非正式介紹、集體介紹、一般介紹幾類。
1． 正式介紹
是指在較為正式、鄭重的場合進行的介紹。
如：拜訪
規則：把年輕的年長的
男子女子
沒職務的有職務的
職務低的職務高的
地位相同的、當地的客人外地的客人
在介紹過程中，先介紹身份高的人的姓名是一種尊敬。
如：這位是某某酒店的某某經理；這位是某某小姐等。
2． 非正式介紹
是指在一般非正式的場合所作的介紹。
如：大家都是一幫年輕人的聚會。這種場合應自然、輕鬆、愉快，介紹時就可以說：諸位，這位是某某小姐，這位是某某先生等，可以不必拘泥，顯得更有親切感。
3． 集體介紹
是指在一些團體的集會或宴會上所作的介紹，由主辦人或主人來作介紹。
先把身份特殊的介紹給大家，然後讓大家自己自由的去自我介紹。
如：諸位，這位是張平先生 ；這位是王鈴小姐……（這種是在來賓眾多，難以區別身份地位高低的情況之下）。
在酒店業內從事業務應酬人員必須先介紹自己人，再介紹來賓，最好能將來賓的姓名、職務、單位一併介紹。
4． 一般介紹
是指在日常生活中的隨意介紹。
【四】 作介紹時需注意的問題
1．注意彼此間有沒有認識的願望
注：從事酒店業務、公關的人員，無論客人有沒有這類願望，都要試著去激起他們的這種願望。
2. 注意介紹的順序（這是介紹的第一禮貌）
3．介紹時要起立（除主賓外）
介紹時要起立，伸出右手跟對方握手，並表示很高興；跟離較遠的客人握手，須主動向前。
4．注意介紹的手勢
作具體介紹時，應禮貌的伸出右手，眼神隨手勢指向被介紹的物件，不可指指划划，眼手不協調，顯得心不在焉，不真誠。
5. 介紹朋友相識要消除他們的陌生感
介紹完畢，不能馬上離開，應引導雙方交談至融洽方可離開。從事公關、業務的人員，永遠都不能有陌生感。
6．如被介紹的雙方曾見過面
應說：你好！好像我們曾在某某地方見過面……
或說：你好！我是某某酒店的業務經理，我叫陳偉，您是某某公司的某某經理吧，我曾在某某地方見過您……
無論在什麼時候，什麼地方，我們都應想盡辦法來消除尷尬的場面。
7．應注意介紹姓名
如：「這是我們的總經理」，不如說：「這是我們的總經理某某先生」。
8．介紹時語言要準確
在介紹的時候，用語一定要準確得體，不可言過其實，誇大其詞，故意抬高朋友或同事。
如：講師說成教授，主任說成經理等。
【五】 使用名片的禮儀
在相互作介紹時，人們常常以交換名片的形式來作自我介紹，這樣既方便又具體，所以名片被稱為「交際的使者」。
1． 用名片的好處
① 介紹方便
比如一些從事專職的人，名片使用是最好的方式，避免自我吹噓之嫌，又是屬實卻不好開口。
② 印象深刻
口頭介紹容易忘記，而名片白紙黑字，對方儲存下來，可以以後保持聯絡，增進感情，起到不斷介紹的作用。
③ 廣告作用
在進行業務往來中，名片類似廣告的作用，它可以使別人了解你從事的業務。
④ 提高效率
名片是一種長久性的資訊載體，形式多樣，樣式新穎，內容簡明，交際人在了解雙方的基本情況上方便、快捷，提高了交際人的工作和生活效率。
2． 用名片應注意的問題
① 遞名片
a. 姿勢：首先準備好名片，放於上衣口袋，在需要交換名片的時候，拿出名片，雙手遞上。不可四處亂翻亂找，半天才接上別人的名片，這種現象會給對方留下極壞的印象。
b. 語言：用真誠、謙恭的語氣。
如：這是我的名片，請多多關照，請多聯絡！
c. 面對多人時：依照次序一一交換，並記好對方的姓名，以防搞錯。
② 接名片
」閱讀後，應慎重放入上衣口袋，然後雙手遞上自己的名片。如果沒帶或沒有應向對方致歉。在與對方交談時，要記住對方的愛好、擅長等，以便下次見面時一看便知，使對方感到以外和高興。
日本人交接名片時有一種習慣：一般是右手遞，左手接。當接到對方名片，卻找不到自己的名片（亂翻）時，被視為失禮；錯將別人的名片遞上，被視為嚴重失禮；將別人的名片放入屁股口袋，或從屁股口袋裡拿出自己的名片，被視為不尊重人的嚴重失禮行為。
酒店管理人員的職責
本職責要求由前廳經理 廚師長 冷盤師傅執行 一 所有規章制度的執行者和監督管理者，廚房由廚師長負責 前廳由前廳經理負責 冷盤明檔由冷盤師傅負責，三位管理者必須做到以身作則，並起到好的帶頭作用。1 不准遲到 早退。2 不准私自離崗 串崗，如有特殊情況需離崗時必須告知上級領導予以批准並安排好接崗人員做好...
進貨管理人員,庫存管理人員
總體要求 對進貨商品品質 數量進行控制，規範進貨程式 財務資料，保證合理庫存滿足日常銷售。1 優化上貨品種，樣式適銷 質量過硬是進貨前提 2 一般情況下，對新上貨品種，首批進貨控制在三種內 對於樣式特別好，後期無貨的品種，協商決定是否大量存貨 3 首批進貨回來，上網查詢同行銷售情況和 比較，然後針對...
酒店基層管理人員培訓
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