1、遵循早晨吃好，中午吃飽，晚上吃少的原則。每天在主食上粗細搭配，總量不超過500g。國人的主食碳水化合物中葡萄糖、蔗糖等吸收較快，糖尿病人需根據自己的身體狀況和體力活動而定，盡量少吃。
市面上銷售的無糖食品，指不加蔗糖的食品，因其也為穀物，故不宜多吃。
2、盡量不吃煎、炸、烤的食品，因為通過油煎炸過的食物，脂肪含量較高，糖尿病人應嚴格控制。
3、吃稀飯時可以燕麥片粥為主，適當新增蕎麥，因這些膳食纖維富含不被吸收的多醣，能通便和延緩血糖的吸收。但也要注意，市場上**的一些保健品，儘管是以纖維素食品為主，也許有助於控制飲食，但不能代替藥物**。
4、在飲食做法上，多想辦法做些蒸、煮、燉、燜、拌的菜，如蒸窩頭、燜扁豆、拌豆芽、芹菜等。
5、如何吃水果，是糖尿病比較關心的問題，一般來說，血糖未能控制好的病人，不宜吃水果，血糖控制較平穩者，可在兩餐間或晚上睡前食用，而且要注意吃水果的量，有選擇地吃，如可吃些菠蘿、士多啤梨、桃子、番石榴等，而香蕉、柿子等不宜吃，吃西瓜時，挑不甜的吃，以吃靠近瓜皮部分為宜。
糖尿病人飲食要點
(1)建立正確、有規律的飲食生活。
(2)在規定的熱量範圍內做好營養的平衡。
(3)每天飯量八分飽，副食葷素搭配，種類要多；主食粗細搭配，數量應少。
(4)養成飲食淡味的習慣。
(5)不偏食、不挑食。
(6)牢記每天所需總熱量及飲食量。
(7)飲酒、吃水果、外食(在飯館、食堂或朋友家吃飯)也要計算在總熱量之內。
(8)不宜過多飲酒，不宜吃零食。
(9)相信科學，不輕易聽信傳說用藥。
(10)建立乙個健康長壽的糖尿病飲食。
(二)碳水化合物含量約佔飲食總熱量的50%～60%，提倡用粗製公尺、面和一定量雜糧，切忌食用葡萄糖、蔗糖、蜜糖及其製品(各種糖果、甜糕點餅乾、冰淇淋、含糖軟飲料等)。
(三)各種富含纖維的食品可延緩食物吸收，降低餐後血糖高峰，有利於改善血糖、脂代謝紊亂，並促進胃腸蠕動，防止便秘。每日飲食中纖維素含量以不少於40g為宜。提倡食用綠葉蔬菜、豆類、塊根類、粗穀物、含糖成分低的水果等，不但提供飲食中纖維素含量，並有利於各種維生素和微量元素的攝取。
糖尿病是胰島功能減退致使胰島素分泌不足所引起的一種內分泌性疾病，以高血糖為其主要特點。糖尿病飲食**，不只是不吃甜食和減少主食攝入量，還必須做到：
多食富鈣的食物由於人體胰島β細胞需要在鈣離子作用下才能分泌胰島素，缺鈣就勢必促使糖尿病患者病情加重。且由於糖尿病患者多尿，鈣的排出量增多，體內缺鈣現象更趨於嚴重。
常食維生素b6和維生素c的食物據報道，美國學者給糖尿病患者在6週內連續補充一定量的維生素b6,使有神經系統併發症的疼痛減輕，麻木感減少，給患者補充足量的維生素c可減緩糖尿病併發症的程序，對減輕糖尿病視網膜病變，腎病等有益。
常食富硒的食物日本學者在動物實驗中發現，微量元素硒能明顯促進細胞攝取糖的功能，具有與胰島相同的調節糖代謝的生理活性。故糖尿病患者宜常食富硒的食物如香菇、芝麻、大蒜、芥菜等蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。
常飲綠豆湯飲用綠豆湯（綠豆與水按1：10比例）每次250毫公升，一天二次，服用後72小時，有66％的患者煩渴明顯減輕，每天飲水量由3500—4500毫公升減至1500—2000毫公升，多尿症亦明顯減輕或消失。
少食多餐合理控制總熱量，糖尿病患者每日膳食應按自身需要控制總熱量，做到膳食搭配合理，營養平衡，碳水化合物應佔總熱量的50％—60％，蛋白質12％—20％，脂肪20％—30％。對於病情不穩定的患者，每天分作5—6餐進食，有利於糖尿病情的控制。
蘭州軍區總醫院的營養專家認為，首先糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，因為葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用後將使血糖公升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要飲酒。
糖尿病人可以多吃高纖維食物，促進機體的糖代謝。如玉公尺、小麥、白菜、韭菜、豆類製品。
含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
富含硒的食物。硒有與胰島素相同的調節糖代謝的生理活性。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病症狀。
富含維生素b和維生素c的食物。補足這兩種元素，有利於減緩糖尿病併發症的程序，對減輕糖尿病視網膜的病變、腎病有利。如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍、青椒、鮮棗等。
此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對病人多飲、多食、多尿症狀有明顯改善作用，有降低血糖、調節血糖濃度的功能，適宜多吃。
糖尿病人日常吃飯參考以下原則進行：
1、主食類：每天一般控制在5-6兩左右，並盡量配佔玉公尺、小公尺、蕎麥等粗糧，少吃大公尺、白面等細糧。
重體力勞動的病人可多吃一點，如每天6-7兩；輕體力勞動的人少吃一點，如每天吃4-5兩。
病情較重的人則要再減少食用量。
2、 副食：沒有合併腎病的糖尿病人要選擇含蛋白多的食物，如大豆，每100克中含蛋白質36克，100克瘦肉中含蛋白質18克，乙個雞蛋含蛋白質6克。豆類製品含蛋白質豐富，與動物蛋白如瘦肉、魚、雞、鴨、牛奶搭配起來吃最好。
蛋白質在體內也會轉化為葡萄糖，但是很慢，如果在臨睡前加食這些含蛋白質的食物，還可以防止藥物引起的半夜低血糖。
糖尿病人適宜吃植物脂肪，如花生油、豆油、芝麻油等，而忌吃動物油，如豬油、牛油、羊油等。
不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂公升高，易發生動脈粥樣硬化。
不宜飲酒酒精能使血糖發生波動，空腹大量飲酒時，可發生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現，不易發現，非常危險。
營養專家：糖尿病人飲食小竅門
脫脂牛奶、雞蛋、燕麥、青菜這些。但是如果病人膽固醇高的話，早餐就只能吃乙個蛋青，不能吃蛋黃。燕麥，一種是速溶的，一種是煮的，瘦一些的人，吃速溶的就可以了，胖一點兒的人，就要吃煮的顆粒大一點兒的燕麥。
燕麥是比較理想的調血脂、控制血糖的食物。中午病人可以吃一些其他的主食，像加了粗糧的公尺飯。
苦蕎麥茶，據說具有降糖作用，但是這類東西喝多了，是不是也會導致低血糖？
苦蕎麥是天然的糧食，不是經過加工提取的東西，所以不用擔心，天然食物一般不會有***。高精度提取的一些營養素，比如益黃銅，是從大豆裡提取的，單吃大豆不會出現***，但是如果單吃益黃銅，吃得過量，就會有***。吃胡蘿蔔，像天然食物裡頭的胡蘿蔔素，維c，維e，番茄紅素，花青素，這類東西，對身體只有好處沒有壞處，如果把這些營養素單提取出來，尤其是做了高投入成本提取的那些營養素，比如說β胡蘿蔔素，吃完了以後，看看對肺癌的作用，病情不但沒好轉，反而加重了。
所以多食用一些天然食物還是比較好的。因為天然食物裡的多種營養物質對身體起到的是協同作用。
糖尿病人食用橄欖油會非常有益處嗎？
橄欖油最大的乙個作用是降脂，血脂高的人用了效果很好，可以吃用橄欖油做的涼拌菜，油的攝入量也因人而異，中等個頭的一天用兩勺，20克左右，高個的差不多3勺，個子矮點的，1勺就差不多了。橄欖油還有保護血管，消炎，抗癌等多種功效。有條件的病人，平時炒菜、涼拌菜都可以用橄欖油。
吃魚對糖尿病人的恢復很有好處嗎？
糖尿病人應該每天至少吃一次魚，魚肉裡含有不飽和脂肪酸，是人體必須的一種脂肪酸，可以促進血糖的反射，糖尿病人，往往生理反射機能不好，導致代謝跟不上，所以會血糖高，魚肉恰好可以增強人體對糖的反射功能，所以糖尿病人應多吃魚肉，最好每天都吃。
糖尿病人吃粥好嗎？
大公尺粥、小公尺粥、細棒子麵粥，從經驗來講談，熬的時間越長，血糖生成指數越高。同樣的一種東西，比如玉公尺，鮮玉公尺和幹玉公尺的血糖生成指數也不一樣，同乙個病人吃幹玉公尺就沒事兒，吃鮮玉公尺，血糖馬上就會上來。所以同一種糧食，加工的方法不一樣，對血糖的影響也不一樣。
所有的豆類血糖生成指數都不高，可以推薦病人食用。魔芋、海帶也很底。還有水果，尤其是青蘋果，我們提倡吃青蘋果，青蘋果含有水溶性膳食纖維，對人體脂肪有很好的分解作用，青蘋果本身含糖量比紅蘋果要低。
其次就是柚子，柚子含有天然的胰島素成份。櫻桃也不錯，血糖生成指數也很底，很多病人吃了以後反應都很好。象西瓜這樣的水果不吃為好，很多病人擋不住**，嘗了嘗，血糖馬上就會公升高。
對糖尿病人飲食的六誤解
一、吃得越少越好【不對】：每個患者對熱量和各種營養素的需求量應根據年齡、職業、體重及併發症等基礎情況而有所區別。以正常體重的輕體力勞動者而言，每千克體重日需熱量約30~35千卡，中等體力勞動者和重體力勞動者在此基礎上分別增加5~10千卡。
根據我國人民的飲食習慣，折合成主食，正常體重輕體力勞動者約需250~300克／日，中等體力勞動者和重體力勞動者則需增加100克左右。對肥胖病人和高脂蛋白血症者則應酌情減少，使體重緩慢降到正常標準，但不能少於130克／日。孕婦、營養不良及有消耗性疾病者應酌情增加熱量10%~20%，以發育期少年兒童更應放寬熱量標準。
對甲狀腺功能亢進合併血糖公升高的患者，一般不應限制飲食，待甲狀腺功能恢復正常後血糖仍然增高者才應酌情限制熱量。
二、不吃早餐，以求限食【不對】：糖尿病人中（尤其是老年人），不少人都不吃早餐，或早餐僅吃牛奶、雞蛋，不吃主食，以為這是限制熱量的好辦法。其實這是錯誤的。
由於糖尿病患都自身胰島素分泌絕對或相對不足，人僅要求限制每天的總熱量，而且更要限制每餐的熱量，後者比前者甚至更重要。所以三餐的熱量必須平衡，以減少每餐熱量攝入。有條件者還可在三餐之外加餐兩餐（9:
00時、15:00時），以使每餐主食少於100克。而不吃早餐者另兩餐包含必然增加，這好比一匹病馬拉不動滿車，可拉半車，卻可多跑兩次，萬不可少跑一次而增加每次的重量。
三、少吃糧，多吃肉，多吃油【不對】：為了少吃主食而又不餓肚，不少病人便想出多吃肉類、花生等油類食品的辦法。當病人腎功能受損較重時，則應限制蛋白質攝入，尤應嚴格限制植物蛋白折攝入。
糖尿病患者多伴有脂肪代謝紊亂，故應予低脂飲食（佔**總熱量的30%以下）。在穀物和肉類中已含有足夠的脂肪，因此病人不應特意進食花生、油條等富含油脂的食物。烹調用油應限制在25克／日，且宜用植物油，不用動物油。
病人每日可食青菜500克以上，除可提供各種維生素、礦物質等營養素外，主要是提供纖維素，以延緩糖的吸收，改善糖的代謝，並可增加飽腹感。
糖尿病人注意事項
糖尿病患者少吃三白食品。一項研究發現，常吃 三白食品 白公尺飯 白麵條 白麵包 的人患糖尿病機率高，其中每天進食300克以上白公尺者比每天吃200克以下者患病風險高78 可見，無論是否已經患有糖尿病，都要少吃 三白食品 稻穀 麥子等粗糧本身含有豐富的膳食纖維 b族維生素和礦物質，在精加工過程中，由於...
糖尿病人注意事項
泥鰍 降低血糖，有效防治糖尿病合併骨質疏鬆症 黃鱔 降糖作用非常顯著 蛤肉 有效調節糖代謝，預防併發症 魷魚 改善患者的各種症狀，預防併發症 烏雞 有效預防糖尿病及孤獨症 鯉魚 調節患者的內分泌代謝 牛肉 提高胰島素合成代謝的效率，預防心血管併發症 蠶蛹 降低血糖 第四節可降糖的水果 柚子 預防糖尿...
糖尿病人注意事項
糖尿病患者飲食注意 一 不宜吃的食物有 易於使血糖迅速公升高的食物 白糖 紅糖 冰糖 葡萄糖 麥芽糖 蜂蜜 巧克力 奶糖 水果糖 蜜餞 水果罐頭 汽水 果汁 甜飲料 果醬 冰淇淋 甜餅乾 蛋糕 甜麵包及糖制糕點等。易使血脂公升高的食物 牛油 羊油 豬油 黃油 奶油 肥肉，對富含膽固醇的食物，更應特別...