引導語：花生滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱之為「長生果」，並且和黃豆一同被譽為「植物肉」「素中之葷」。超美的花生做法，愛吃花生的親們，還能hold住嗎？
炒的、燒的、炸的、燉的、烤的。女人們養顏又**，男人們的下酒菜，不同做法口味不同，但每一種做法的口感都讓人停不了嘴，不會做的一起來學吧！挺簡單的！
啤酒煮花生毛豆
材料：啤酒、花生、毛鹽、雞精、白糖、大料、乾辣椒、桂皮
做法：1、坐鍋點火倒入啤酒，等啤酒熱後，放入桂皮、大料、乾辣椒，煮沸後放入毛豆
2、花生煮半小時，加入鹽、雞精、白糖調味即可。
特點：啤酒味濃，鹹香適口。
老醋花生公尺
材料：花生公尺、生菜、香乾、香醋（鎮江）、白糖、香油、醬油、小蔥
做法：1、將花生公尺油炸熟；
2、將生菜洗淨切絲、香乾切丁、小蔥切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；
4、取乙個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生公尺，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
特點：爽、脆可口。
脆皮花生公尺
材料：花生公尺、雞蛋、鹽、味精、五香粉、辣椒麵、生粉
做法：1、花生公尺中加入鹽、少許水、雞蛋清抓勻，放入生粉裹制均勻，待油燒至四成熱時下入花生公尺，小火炸至表皮定型後關火，放置幾分鐘後重新**炸至酥脆。
2、炒鍋中加適量鹽煸炒，放入五香粉、辣椒粉炒勻，出鍋加味精拌勻，倒入炸好的花生公尺中拌勻即可。
特點：酥脆爽口，風味獨特。
花生木瓜**湯
材料：木瓜、花生、瘦肉、雞爪、腔骨、陳皮、土豆、姜、鹽、味精、冰糖
做法：1、將腔骨、瘦肉、雞爪過水焯燙，撈出放入煮開的鍋中，依次加入適量花生、陳皮一塊、薑塊、冰糖一塊，土豆適量，加蓋小火煮製1小時；
2 、開蓋後放入木瓜塊再煲20-30分鐘，出鍋前加入鹽、味精調味即可。
特點：湯鮮肉香，營養豐富。
西芹花生公尺
材料:西芹300克，熟花生公尺(鹽水煮熟)100克，花生油少許、麻油少許、鹽少許。
做法:1.將西芹的葉子摘去，洗淨。
2.鍋內放上水、燒開，放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可。
3.將西芹撈出，放入冷水中過一下，再將西芹撈起，剝去老皮然後切段，裝盤撒上食鹽少許拌勻，最後放入花生公尺、香油，再拌勻即可。
特點:這道涼拌西芹花生公尺菜餚，既青翠可人，又脆口爽人，好乙個開胃下酒菜。
油炸花生公尺
材料：花生公尺油食鹽白糖
做法：1.先把火開啟，等鍋微熱後，加入適量的油。
2.把花生公尺倒入鍋中，油溫不要過高時加入花生公尺。然後要不停翻炒，注意，要小火， 否則花生公尺外面胡了，裡面卻是生的。
3.觀察花生公尺顏色，當花生公尺顏色變為金黃發紅的時候，即可。要注意這個時候的花生公尺並不脆，要等到涼涼以後才是脆的。
4.根據個人喜歡的口味，加入少量的白糖或食鹽。
特點：色澤美觀，質嫩味美。
木瓜花生酪
材料：花生、木瓜、葡萄乾、西公尺、糯公尺
做法：1、將生花生烤熟或炒熟後放入食物攪拌器中，加入等量的清水，攪打均勻倒入過濾網中濾出雜質，
留花生漿備用；
2、將糯公尺（花生的一半量）提前用水泡好，放入攪拌器中加清水攪打成糯公尺漿，過濾後備用；
3、將西公尺放入清水中煮至透明，取出用清水沖洗後備用；
4、鍋中加少許清水（防止煮糯公尺漿時糊鍋底），倒入糯公尺漿，煮半熟時加入花生漿，沸騰後放入西
公尺、葡萄乾、白糖、木瓜丁即可。
特點：冷熱皆宜，香甜怡人。
香菜花生公尺拌香乾
材料:香菜50克、花生公尺10克、香乾2塊、鹽5克、味精2克、香油少許
做法:1、香菜過水，切成段；
2、花生公尺下油鍋，炸酥；
3、香乾片切成絲，再將香菜拌入，然後加入鹽、味精、香油拌勻，最後放入花生公尺，裝盤即可；
4、準備：8分鐘，烹飪：3分鐘。
特點：酥脆爽口，風味獨特。
花生黃豆豬腳湯
材料：豬腳乙隻，花生&黃豆適量，玉公尺1支，生薑2片
做法：1、豬腳斬塊，花生和黃豆浸泡4小時以上，玉公尺切成4段。
2、豬腳飛水後和其他材料一同放入砂鍋，加適量的水，大火煲開然後轉小火煲2-3個小時，加適量的鹽再煲 15分鐘即可。豬腳湯潤而不膩，即暖胃又美容，可以多喝一點
3、香菜過水速度一定要快；花生公尺最好去皮，而且要最後拌入，否則不爽脆。
特點：豬腳湯潤而不膩，即暖胃又美容
花生醬酥餅
材料：無鹽忌廉50克、細砂糖40克、蛋清25克、顆粒花生醬50克、低粉70克(原方子80克)、泡打粉1/4t(原方子為小蘇打粉)
做法：1、奶油軟化後，加糖打發至顏色變淡；
2、分次加入蛋清，用打蛋器快速打發呈均勻的忌廉糊，再加入花生醬拌勻；
3、加入過篩的粉類，用刮刀以切拌的方式拌成均勻的麵糊；
4、用小湯勺舀適量麵糊放在烤盤上，再重複此操作，注意中間要有間隔；
5、上火180度、下火160度烤25分鐘左右熄火，悶10分鐘左右即可。
特點：是香酥可口，讓你嘴巴停不下來
編後語：花生具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。
花生的營養價值比糧食高，而且很適宜製造各種營養食品。變著花樣怎麼做都好吃，愛吃花生的所有親們一定要收藏哦！這是為你們準備滴！
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