各店前廳獎罰條例
為加強餐廳的規範化管理，提高公司形象，嚴格執行獎罰分明的管理制度，調動員工的工作熱情，特此規範如下：
獎勵：1、連續乙個月，分店經理各項表現最優的（包括：前廳衛生檢查、儀容儀表、各項禮儀、培訓、無遲到早退、無請假和無員工辭職），前廳經理每月獎勵500元。（針對前廳經理）
2、愛崗敬業，認真完成本餐廳各項工作，業務技術精，服務態度好，經常受到顧客在意見卡上書面表揚、當前廳經理或主管面表揚者，獎勵30元/次。
3、 拾到顧客遺物主動交還者，經核實獎勵10-100元/次。
4、 工作中，積極提出合理化建議，被採納並切實有效者，獎勵20—100元/次。
5、 經常協助分店前廳經理、主管、領班等做好管理工作，經評議獎勵20元。
6、各項禮儀表現最到位、微笑服務，獎勵100元/月(針對除前廳經理外的所有前廳人員)。
處罰：7、不按規定佩戴胸牌，不保持儀表整潔及工作服整齊，罰款10-50元/次。
8、不講普通話，當班期間聚堆聊天、串崗、打鬧、隨地吐痰、高聲喧嘩或發出不必要之聲，罰款10—50元/次。
9、遲到與早退，10分鐘之內扣5元，30分鐘之內扣10元，30分鐘以上按曠工半天，而且必須照常上班（曠工1天扣3天工資），包括各店前廳所有人員。
10、整理打掃衛生不合格，無故減少服務專案者，罰款10—20元/次。
11、廚具、吧檯裝置及餐具擺放不規格者，罰款10—50元/次。
12、無故不參加集體活動者，罰款20—50元/次。
13、見顧客及上級、分店同事不主動問好者，罰款5—10元/次。
14、帶情緒上崗，對工作敷衍了事，給賓客臉色、服務態度不好、與賓客頂嘴者，罰款10—50元/次。
15、浪費餐廳物品，因工作失誤造成損失者，罰款10—50元/次，並按原價賠償（情節嚴重者按情況研究處理）。
16、偷帶本店物品出店、偷食本店或客人食品；酒後上崗帶醉態、散布虛假誹謗言論影響本店、客人或其他人員聲譽，罰50—200元/次。
17、擅自脫崗，當班亂串包廂睡覺、看報紙、吸菸、打**，罰款10—20元/次。
18、對上級不禮貌，違背或不服從上級合理工作安排，罰款20—30元/次。
19、因疏忽搞壞餐廳或客人財物者，按價賠償，並罰款20元/次。
20、對客人要小費或其它報酬，對客人粗暴或不禮貌，與客人爭辯，私自配製本店鑰匙者，罰款100—200元/次。
21、**偷盜、索賄、行賄、侮辱、漫罵、恐嚇、威脅他人，與客人吵架，罰款100—500元/次（造成對方心理或身體傷害的開除，情節嚴重另行處理）。
22、組織參加煽動罷工、打架、聚眾**，經常違反餐廳規定，屢教不改，罰款100—500元/次（造成對方心理或身體傷害的開除，情節嚴重者交公安部門處理）。
23、作風不正派，拒不接受領導安排工作者，目無紀律，頂撞領導，無故找理由開脫責任者，罰款50元/次，兩次開除。
24、故意損害徐氏餐廳分店名譽者，扣發當月工資直接開除。
25、不在指定區域待崗，亂竄包廂或搞男女關係者，罰款50—100元/次。
26、客人入座，不主動給客人推送茶水及介紹菜譜消費專案者，罰款10—20元/次。
27、報錯房號、台號、在消費清單上多寫、漏寫、字跡不清造成失誤者，罰款10元/次。
28、未經上級同意，私自帶外來人員在本店逗留，及在餐廳就餐，員工宿舍留宿者罰款50—100元/次。
29、替其他人打卡的，處罰100元/次。
30、各店除前廳經理、領班外，前廳人員不允許進後廚，違者處罰20-50元/次。
31、不及時收餐或遺忘收餐的值班人員，罰款10-50元/次。
32、傳菜過程中有偷吃行為的，罰款50-300元/次。
33、收銀員不得私自挪用備用金，違者罰款50-1000元/次。
34、收銀員嚴格執行賬單、發票保管程式，丟失賬單罰款100-500/次，丟失發票按稅務機關規定處理。
35、收銀員未及時核對各營業消費憑單、台號、簽名造成差錯者，罰款50-200元/次。
36、洩漏餐廳機密和經營資料的，罰款100-500元/次，情節嚴重者交公安機關處理。
以上獎懲條例自公布之日起開始實施。本條例未盡事宜，按照《員工手冊》加以處理及其他規定另行處理。
【備註】：本條例適用於分店前廳所有員工。
餐飲管理****
2023年03月24日
前廳獎罰制度
1.不服從工作安排或消極怠工的罰款50元。2.同事之間故意製造事端，影響公司正常工作或員工之間團結的罰款50元。3.故意刁難賓客的引起客人不滿，造成不良影響的罰款50元。4.私吃公家食品的罰款20元，並按原價扣款。5.拒絕公司保安人員質檢，經教育後態度仍然蠻橫的罰款50元。6.上班前飲酒或帶醉態的罰...
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北方又一村 前廳管理競賽與獎勵制度 為更好的促進樓面服務管理，特對各樓層工作以競賽評比的方式對領先者予以獎勵 本項制度中所做的加減分只作為評價結果用，不與個人績效考核掛鉤 一 優秀樓層競賽獎勵制度 1 評比內容 評比內容為各部門規範服務 優質服務 重點工作的完成 定時現場巡檢質量 上期培訓效果等5方...
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