一、說教材
青菜是學生經常接觸的一種食物。在春夏秋冬四個季節裡，蔬菜隨處可見，它們種類繁多，幾乎每個孩子都能說出幾種來。如：
常見的西紅柿、胡蘿蔔、土豆、黃瓜、白菜、辣椒等。本活動通過觀察、提問、故事、遊戲等一系列活動,讓幼兒認識蔬菜的同時,知道蔬菜的營養價值，使幼兒對蔬菜有正確的認識，加深對蔬菜的喜愛，激發幼兒愛吃蔬菜的情感，並形成良好的飲食習慣。這也符合《綱要》中所寫的「既符合幼兒的現實需要又有利於幼兒的長遠發展；貼近幼兒的生活，選擇感興趣的事物或問題，有助於拓展學生的經驗和視野。
」二、學情分析
蔬菜對於學生來說是很常見的事物，雖然幼兒都能夠說出一些蔬菜的名字，但對蔬菜的食用部分及其營養對人身體的好處不是很了解。需要幼兒教師進行知識的傳授。幼兒有強烈的好奇心，逐漸表現出求知慾，同時他們容易被新奇的東西吸引，所以可以將知識融合在多樣的表現表達方式中。
三、活動目標
活動的目標是教育活動的起點和歸宿，對活動起著導向作用。根據小班幼兒年齡特點及實際情況，確立了認知、能力、情感方面的目標：
（1）認識白菜、胡蘿蔔、西紅柿、芹菜等各種蔬菜。
（2）了解吃蔬菜對身體的好處。
四、活動重難點
活動重點：通過多**課件、故事、遊戲體驗及品嚐蔬菜沙拉，讓幼兒認識各種蔬菜。
活動難點：提高幼兒認知能力，明確蔬菜好吃有營養。教育幼兒不要挑食。
五、活動準備
《綱要》指出「提供豐富的可操作的材料，為每個幼兒都能運用多種感官、多種方式進行探索提供活動的條件。」在活動中我主要是通過課件展示、故事分析、遊戲等活動，在看一看、聽一聽、玩一玩、嚐一嚐等幼兒自主參與的過程中突破重難點。使活動呈現趣味性、綜合性、活動性，寓教育於生活情境、遊戲之中。
為此，我作了如下活動準備：
（1）學具準備：白菜、胡蘿蔔、西紅柿、芹菜等實物若干、蔬菜寶寶**數量與幼兒相等，幼兒人手一套碗和筷子。
（2）經驗準備：幼兒對蔬菜有一定的經驗。
（3）教具準備：展示各種蔬菜及故事所需的多**課件。
六、教學方法
（一）教法
因此在本次活動中體現了教師與孩子的互動主體性，採取相互尊重、協商、交流、共同構建的方式。採用的教法有：
1、直觀演示法:教師通過課件，把實物展示給孩子看，幫助他們獲得一定的感知。本次活動中的演示法是通過製作多**課件，讓幼兒加強對白菜、胡蘿蔔、西紅柿、芹菜的認識，在這一過程中，現代教學輔助手段的運用發揮了傳統教育手段不可替代的功能，使理解和認識更透徹。
2、觀察指導法：此教學方法是針對幼兒在活動過程中出現的情況，教師可以採取隨機指導的方法，它體現了教師對活動的調控能力。
3、情境創設法：通過故事創設情景，使幼兒認識到只有多吃蔬菜才能讓我們健康快樂地成長。
4、遊戲法：遊戲是幼兒的基本活動，它具有教育性、娛樂性、創造性。通過玩「蔬菜蹲」的遊戲，讓幼兒鞏固對蔬菜的認識。
由於我利用了輕鬆、活潑、快樂的**，這給遊戲活動注入了新的活力，更增強了幼兒對蔬菜的喜愛。
（二）學法
以幼兒為主體，創造條件讓幼兒參加**活動，不僅提高了認識，鍛鍊了能力，更昇華了情感，本次活動幼兒採用的學法有：
1、觀察法：通過對課件中蔬菜的觀察，使幼兒直觀形象地看到了蔬菜的樣子、顏色。
2、分析法：通過對故事的分析，使幼兒了解吃蔬菜對身體非常有好處。
3、體驗法：心理學指出，「凡是人們積極參加體驗過的活動，人的記憶效果就會明顯提高」。為了讓幼兒對蔬菜的營養有更深的印象，我就採用了遊戲體驗法，利用了輕鬆、活潑、快樂的**，這給遊戲活動注入了新的活力，在唱唱演演中引導幼兒體驗遊戲的快樂。
七、教學過程
我採用環環相扣組織此活動程式，活動流程為：
一、 匯入：
出示一副畫好的青菜，問這是什麼菜？（生：青菜。）你們喜歡吃青菜嗎？(生：喜歡。)
好，老師也喜歡。那麼，今天這節課老師來教同學們製作我們都喜歡吃的青菜！
二、 新授：
（一）、教學生畫青菜的草圖
同學們，請拿出你們的畫畫本和鉛筆，我們先畫出青菜的草圖，來大家請跟老師一起來。我們首先畫出青菜的菜葉，我們畫三片菜葉。大家看看菜葉像什麼呀？
像天上的白雲吧？(生：對，是天上的白雲。
)我們接著畫青菜的菜柄。現在老師畫好了青菜的草圖啦。同學們畫好了嗎？
畫好的同學請舉手。（只有兩個同學舉手）只有兩個同學畫好啊，其他的同學還沒有畫好嗎？沒有關係！
老師這裡有很多畫好的青菜草圖，同學們有誰想要啊？想要的請舉手。（只有幾個同學舉手）怎麼只有幾個同學想要，其他同學不想要嗎？
是怕害羞不敢舉手吧？沒關係，老師這有很多，下面老師發給大家，乙個同學一張。
（二）、製作青菜的注意事項
同學們，都拿到老師發的畫啦，老師畫的是什麼呀？（生：青菜）
老師告訴，同學們，現在你們拿到的還不是青菜，因為青菜的菜葉是綠色的。我們要把它加工一下，讓它變成青菜。現在老師把製作青菜的材料發給你們。
大家看看，塑料筐裡就是我們製作青菜要用的材料，有：綠色皺紋紙小紙屑和固體膠。綠色皺紋紙小紙屑，這是用來做青菜的菜葉的；固體膠，這是用來貼上綠色的皺紋小紙屑的，注意這不能放在嘴裡吃啊！
（三）、製作青菜的步驟
（四）、學生作品展示
所有的學生都做好後，師用吸鐵磁把學生的作品展示在黑板上，然後讓學生進行評比。
三、 小結：
今天我們學習了製作青菜，大家做的都很好，請大家把製作青菜的步驟記住，回家以後做給你們的爸爸媽媽看。
四、 作業：
今天同學們學會了青菜製作的方法，課後你們想一想，花菜是怎樣做的，下次上課的時候告訴老師！
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