2、 產品及定位分析
主要產品為具有高藝術品位、高附加值的西式裱花蛋糕、麵包、西點、月餅等系列，以正宗原產地的的原材料，精湛的烘焙製造工藝和精美的造形藝術並率先在蘭州市場使用植脂鮮奶油，成為高品位的象徵。
位於蘭州科教城的安寧分店，可以利用大學生群這一特殊群體，產品從**、系列開發重點放在15-35歲有一定知識涵養的群體，當然也有兒童和老人生日系列產品。
3、 市場及競爭狀況分析
單就蘭州蛋糕市場而言，就存在著激烈的競爭
①安旗：、蛋糕、西點及月餅的中外合資企業。公司在2023年率先通過了iso9002國際質量體系認證。2002 年公司在蘭州成立分公司。
安旗產品特色：麵包分主食和調理兩類，以法式、俄式兩種燒烤方法為特色，主要走尊貴典雅路線，產品定位較高階。安旗在廣告宣傳上把產品定位於高貴典雅。
②法貝德：於2023年7月正式開業投產，為蘭州西餅行業注入一支新的生力軍，全力打造蘭州專業的西餅模式，最終獲得了「法貝德」品牌在蘭州的使用權。
法貝德特色：在蛋糕市場裡具有一定的品牌影響力，產品定位較高階和大眾化。
③好利來：好利來：好利來企業建立於2023年9月，2023年成為食品行業首家被中國消費者協會授予3.
15標誌的企業，通過iso9000:2000質量管理體系認證；2023年，通過haccp食品安全體系認證，並被國家食品質量監督檢驗中心列為食品行業唯一一家月餅生產過程全程跟蹤的企業，並批准在產品外包裝上註明：「國家食品質量監督檢驗中心產品保證」字樣。
2023年—2023年，憑藉自身強勁實力，好利來蟬聯了全國月餅、蛋糕銷量雙冠王。
好利來產品特色：歐洲口味、中式與歐式的完美的融合。好利來的廣告多以人的情感訴求為主，運用中國傳統習慣來表現好利來傳遞特定主題。蘭州有18家好利來蛋糕店，其中安寧區有4家。
4、 消費者分析
隨著經濟的增長和人們消費觀念的逐步變化，人們也越來越追求時尚，推崇西方的生活方式和理念，並使之成為一種高雅生活方式的象徵，這種心理狀況具有很強的普遍性。現行的這種消費模式使得蛋糕，這一西方的生活方式具有很強的生存市場空間
5、 市場未來趨勢分析
好利來這一蛋糕品牌對愛里的衝擊最大，好利來在蘭州分布也最為廣泛和普及，作為乙個全國知名品牌。它的市場影響力要比愛裡這一本土化的品牌要大一些。
單就安寧分店的地理位置和其他蛋糕品牌的分布及市場定位，來自好利來的競爭壓力會更大些，法貝德的壓力居其次。誰能夠真正抓住安寧區科教城這一大學生特殊群體，誰就能在安寧區佔據一塊很大的市場。所以，愛里安寧分店要把大學生群體作為主要的廣告訴求物件和產品市場定位點。
二、 廣告訴求策略
主要採用感性訴求方式為主，重複的大批量宣傳衝擊市場，提高產品和品牌的知名度，也要利用學生群的「口耳相傳」擴大宣傳效果。
三、 廣告策略
（一）、非媒介策略
1、產品改進策略
完善產品系列，形成一定的針對性：兒童生日的**玩具系列、情人節系列、生日蛋糕系列、 「迷你」小型系列、老人生日蛋糕系列、**系列等，進行全方位定位，以大學生系列為主。
2、**策略
不採取以往的時尚和高階定位，以實惠贏得消費者的再次光顧，不採用過大的等級消費**差，可定製5——200元的普遍系列，特制定做的不包括
3、產品定位策略
充分考慮消費者的實際收入和吃蛋糕的人數，製作合情合理的蛋糕系列，以大學生群體為主，推崇這種時尚，但不盲目追求這種時尚。
4、**策略
①節日**，可以適當的優惠，進行小傳單的傳送
②禮品贈送：如送情人蛋糕，或給女友過生日，可配以一支的鮮花（玫瑰）；給母親過生日，送乙隻鬱金香；兒童過生日，送小型玩具；朋友過生日，送相應的好友錄、相簿等，進行人性化考慮。
③代金券
5、銷售渠道策略
①和相應的麥當勞、德克士、可比克等西餐店或冰點屋結合，進行聯誼活動，提供相應的蛋糕或麵包，進行雙贏互利活動，充分利用各自的食品和環境優勢，為消費者服務。
②為其它麵包作坊訂貨：如在學校快餐店可以定做蛋糕，做好後送達。
6、公關策略
①支援大學生的活動，進行相應的活動贊助
②為孤寡老人、兒童免費送蛋糕（可通過相應的調查核實）
（二）、媒介策略
1、媒介戰略思想
考慮到安寧分店的經濟實力和策劃的相對針對性，進行短期的廣告宣傳轟炸，由於範圍較小，排除電視廣告、廣播廣告、移動**廣告的製作，作為連鎖店，只力求在安寧區有一定宣傳效果，大型廣告由愛裡總公司籌辦。為了提高知名度，可進行轟炸型的廣告宣傳，重複大批量的廣告宣傳。
2、pop廣告媒介
由相應的店員對店鋪、裝飾、招貼、logo等進行相應的布局和安排，力求溫馨和人性化
3、戶外站牌媒介
可在安寧區的戶外站牌定做一些廣告
6、校園桌貼廣告、宣傳欄（櫥窗）媒介
充分利用就近校園資源，可承辦餐廳桌面的桌貼、利用校園的商業宣傳欄（櫥窗）宣傳
五、廣告費用預算
進行短期的廣告宣傳轟炸，由於範圍較小，花銷大致在5萬元以內
六、廣告效果**及評估
1、廣告效果的**：在安寧區師大進行相應的以上活動宣傳，兩周後，測定店面的銷售額是否擴大。如果有所擴大，可把相應廣告推及到整個安寧區。
2、廣告效果的監控：廣告投放一月後，在市場上回訪調查，了解知道愛里蛋糕的人是否增加。店內銷售額是否增長，增長率是多少進行監測。
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