永新中學食堂餐具、用具清洗消毒制度
一、食堂在清洗餐具、用具時，應做到「四池分開」，並在水池的明顯位置註明標識。
二、餐具、用具在清洗消毒過程中須做到「一洗、二清、三消毒、四沖洗」，不得減少任何環節。
三、清洗時，在水池裡放入5—10/1000的洗潔劑，注入熱水，將洗潔劑攪拌均勻，水溫控制在40℃；再將餐具、用具內的雜物刮掉，放入水池浸泡5—10分鐘後進行清洗。
四、洗淨後，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均應放入蒸車內進行消毒，蒸汽溫度保持100℃，蒸煮時間為15—30分鐘；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，須用藥物浸泡進行消毒（藥物濃度為1—3/10000），浸泡時間15—30分鐘。
五、對每餐未用的餐具，必須收回洗碗間用清水沖洗，進行消毒後，方可再用。
六、食堂每日用完後的菜墩、菜刀必須放在適量的消毒液中進行浸泡，浸泡時間為15—30分鐘；不能進行浸泡的不鏽鋼桌、不鏽架等用具必須定期用適量濃度消毒夜進行擦試。
七、待消毒後的餐具、用具、器皿乾燥後，應放入指定的位置，並加蓋封存，防止細菌浸入。
八、食堂應設定專人對餐具、用具、器皿等進行清洗、消毒和保管。
九、消毒車及消毒存放後的餐具、用具、器皿等必須保持清潔衛生，不得存放任何與其無關的物品和有害物質。
十、洗碗間及消毒間須保持整潔、衛生、明亮，不得存放有毒物品、有害氣體、汙物、易爆物品等。
十一、下班時，專職管理人員應鎖好餐具間及洗碗間的門窗。
餐具管理消毒制度
赫章縣雙坪鄉豐溝小學 一 食堂明確專人負責餐具的洗滌和消毒。二 餐具的清洗消毒嚴格按照 一刮 二洗 三衝 四消毒 五保潔 的程式進行。三 學生使用後的餐具必須進行消毒後才能繼續使用。嚴禁重複使用一次性就餐用具。四 採用物理方法消毒 化學方法消毒 紅外線消毒時，必須嚴格按照規範的操作程式和相關要求進行...
餐具清洗消毒制度
明德幼兒園餐具清洗消毒制度 1 餐具 菜具 熟食容器等餐後應立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。2 負責餐具消毒工作的專職人員應身體健康 工作認真。3 餐具清洗消毒必須嚴格按規定的程式操作。熱力消毒程式 一刮 二洗 三衝 四消毒 五保潔 藥物消毒程式 一刮 二洗 三消毒 四衝 五保潔。4 餐具...
餐具清洗消毒制度
招待所廚房餐具清洗消毒制度 為加強招待所公共餐具的消毒管理，保證消毒衛生質量，保障客人身體健康，預防食物中毒和其他食源性疾病的發生，制定本管理制度。一 餐具使用前必須清洗 消毒，未經消毒或消毒效果達不到衛生要求的餐具不得使用。禁止重複使用一次性的餐具。二 洗碗間人員應當保持良好的衛生習慣，在上崗時穿...