（3）滅菌片或te-101片消毒法。按每片藥物兌自來水0.5公斤的比例配製消毒液，然後將洗淨的碗盤等餐具放入消毒液內，浸泡3-5分鐘。
（4）84肝炎消毒劑消毒法。用自來水配製成1%84肝炎消毒液（即每公斤自來水加入84肝炎消毒劑10毫公升），將洗淨的餐具放入消毒液中浸泡3-5分鐘，取出備用，配製均用自來水，不得用熱水。
三、加強餐具洗滌消毒工作的管理
食堂指定人員負責餐具容器、用具洗滌消毒工作的日常管理，做到消毒經常化。並可通過以下檢查方法檢查其工作質量：1）感官檢查。
首先檢查洗滌人員是否按洗滌程式操作，有無弄虛作假，省略消毒程式；2）檢查消毒裝置是否正常，如消毒池是否漏水，有無消毒液，消毒櫃的溫度等；最後檢查備用餐具的衛生質量，一般來講，衛生質量較好的餐具應當是內外壁和底部無油膩，呈現本色。
責任人：細水源
餐具消毒管理制度
學校食堂使用的餐具 容器 用具不僅用量大 周轉快，而且與進餐者直接相關，如果餐具及容器 用具不潔，被病原微生物汙染，通過就餐環節，病菌或病毒就會進入體內，造成腸道傳染病或食物中毒事故 食源性疾病的發生與流行。為認真貫徹執行 食品衛生法 和 傳染病防治法 特制定本餐具消毒和管理制度。一 餐具洗消程式 ...
餐具消毒管理制度
食堂使用的餐具 容器 用具不僅用量大 周轉快，而且與進餐者直接相關，如果餐具及容器 用具不潔，被病原微生物汙染，通過就餐環節，病菌或病毒就會進入體內，造成腸道傳染病或食物中毒事故 食源性疾病的發生與流行。為認真貫徹執行 食品衛生法 和 傳染病防治法 特制定本餐具消毒和管理制度。一 餐具洗消程式 公用...
餐具消毒管理制度
參考範本 年 月 日 部門 學校食堂使用的餐具 容器 用具不僅用量大 周轉快，而且與進餐者直接相關，如果餐具及容器 用具不潔，被病原微生物汙染，通過就餐環節，病菌或病毒就會進入體內，造成腸道傳染病或食物中毒事故 食源性疾病的發生與流行。為認真貫徹執行 食品衛生法 和 傳染病防治法 特制定本餐具消毒和...