專人（有專人負責管理、消毒）。
消毒程式八字（藥物）：洗刷（去汙）、消毒、清洗、存放（保潔）
（電子裝置）：清洗（去汙）、晾乾、消毒、存放（保潔）。
酒店衛生檢查制度
一、目的
為提高酒店衛生管理工作質量，向顧客提供清新、整潔、衛生的消費環境，特制定本規定。
二、內容
1、衛生管理包括個人衛生管理、物品及裝置衛生管理和食品衛生管理三個方面。
2、每一級人員都對各自工作區域的衛生負有保持清潔、進行清理的責任。管理人員對下級的衛生工作負有管理連帶責任。
3、專業衛生清理部門和人員對所負責的區域和工作專案進行專業化清潔與管理。主要指公共衛生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫療部門及其人員。
4、個人衛生管理標準：
（1） 員工儀容儀表和個人衛生。
（2） 掌握必要的衛生知識。
（3） 身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
5、食品衛生管理標準參見《關於酒店食品衛生的管理規定》。
6、物品及裝置衛生管理標準：保持物品及裝置表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。
7、衛生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，採用常規檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，按照標準追究責任和進行處罰。
三、考核
1、物品、設施裝置要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據情節的嚴重程度和造成的影響給予處罰。
（1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛生問題，每處給予0.1—0.5元的處罰。
（2）積灰、汙漬、油漬、較大雜物、毛髮、皺褶等衛生問題，每處給予0.5—2元的處罰。
（3）汙垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環境衛生問題，每處給予2-5元的處罰。
2、凡屬週期性衛生清理工作，因到期沒有清理形成衛生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門警告或責任人過失處分。
3、在個人衛生和食品衛生方面違反規定的，按照酒店相關制度進行處罰。
客房部衛生制度
一 從業人員必須持有健康證方可上崗。二 從業人員每年必須接受賓館統一的身體檢查。三 消毒間應設專職或兼職消毒人員。四 公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔 無油漬 無水漬 無異味。客房內衛生間的洗漱池 浴盆應每日清毒。五 公衛及樓層人員必須嚴格按照 衛生間清掃程式 操作。六 床上布草必須執行一客...
實用客房部制度全集
一 考勤管理制度 第一條.考勤記錄 1.各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務部，負責打考勤的人不得徇私舞弊。2.考勤表是財務部制定員工工資的重要依據。第二條.考勤類別 1.遲到 凡超過上班時間5 30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5 30元。2.早退 凡未向主管領導請假，提前5...
客房部房間安全制度
目的酒店每位員工均有義務承擔相關的安全及保安責任，酒店提供必要的警告 警示牌，確保賓客入住舒適，環境怡人。政策禁止向客人提供房號資訊，以及替無房間鑰匙的客人開門。如遇請求開門的客人，應禮貌地請客人去前台辦理相關手續或待自己向客房辦公室確認後再為其開門。1.在工作區域內如發現任何可疑情況，需立即向值班...