不安全食品召回管理制度

一、目的

將存在食品安全危害的產品及時從市場中召回，防止給食用者造成損害，使產品召回工作規範化。

二、範圍

適用於發現存在食品安全危害且已流向市場的產品。

三、1、銷售部負責外部相關資訊的收集，是召回工作的具體實施部門，負責通知相關方並及時反饋質檢科。

2、質檢科負責召回資訊的評估，召回範圍的確定；制定召回計畫；

3．生產部是負責原因分析和糾正措施制定和實施的部門。

四、工作程式：

1、召回的分類：

2、召回資訊收集渠道：

（1）內部資訊：由各相關部門提供與食品安全有關的各種資訊，如：自測或自查結果等。

（2）銷售部負責外部資訊收集：

——官方通知：明示或法律法規變化；

——客戶通知：顧客的需求及反饋；

（3）召回資訊的評估,

根據內、外部的資訊**，由質檢科對資訊進行評估，根據其危害消費者健康程度決定是否需要召回以及召回的範圍，制定召回方法。

3、產品的召回

（1）根據評估結果，確需召回時，由銷售部通知相關方（如：監管部門、銷售商和消費者），由質檢科指定專人在乙個工作日內填寫產品召回通知單，經質量負責人審核，總經理批准後，由質檢科專人負責召回工作，召回通知單同時送交成品庫、銷售部，庫房停止該批產品出庫，銷售部立即停止該批產品的銷售。

（2）質檢科專人立即調閱銷售記錄及庫存情況，制定召回計畫，召回計畫包括產品名稱、規格、批號、召回單位名稱、位址、**（或傳真）、聯絡人、召回產品數量、召回方式、時限、召回原因等，召回計畫經質量負責人批准後交至銷售部。

（3）銷售部人員按召回計畫要求，立即實施召回工作，並填寫產品召回記錄，

及時向負責召回人員報告召回工作情況，統計召回差額及未召回品去向。

（4）當召回品和已明確去向的未召回品數量總和等於待召回數量時，召回工作可經質量負責人批准後結束。

（5）召回產品進成品庫時，暫存不合格品區，經質檢科檢驗確認不合格後，按不合格品處理。

（6）生產部對召回的原因分析，確定預防和糾正措施，以避免再發生。

4、質檢部門對預防和糾正措施的有效性進行跟蹤驗證，並提交管理評審。