四退貨（一） 當餐飲部廚師長發現收取的貨物質量不合格時，必須在收取貨物後的2小時內提出，否則視為無效，並且由餐飲部承擔貨物不合格所造成的責任；
（二） 退貨時由財務部、倉管部收貨人員及公司審核員同時在場，開出紅色《收料單》沖帳，並由三方簽字確認。
執行部門
(1) 餐飲部廚師長
(2) 財務部收貨員
(3) 採購部庫管員
(4) 公司審核員
使用**
(1) 收料單
五審查（一） 確認驗收資格：
1. 各部門指定參加驗收人員名單以書面形式上報公司；
2. 部門驗收人員名單如需調整，需經參加驗貨部門經理同意後以書面形式上報公司經進行審批後執行；
3. 檢查各部門到場驗收人員是否為各部門指定簽字生效人；
4. 對非指定人員到場參加驗收的，公司審核員有權進行制止，並要求責任部門更換人員；
5 對責任部門不予配合所造成的後果由責任部門承擔；
（二） 審核範圍：
1. 各部門驗收人員在驗貨過程中是否始終認真監督驗收貨物；
2. 對未按時到場參加驗收貨物的部門進行**跟催，並在《驗收通知記錄表》中作好記錄；
3. 在驗收過程中，審核員負責對貨物的重量、**以及質量進行抽查，每次抽查不少於十個品種；
4. 未經公司審核員簽字確認的《收料單》不能作為財務入帳憑證。
執行部門
(1) 公司審核員
(2) 財務部收貨員
(3) 採購部庫管員
(4) 參加驗貨部門經理
使用**
(1) 出勤登記表
(2) 驗收人員名單
(3) 驗收通知記錄表
(4) 收料單
六考核：
考核實行千分制與工資掛鉤考核辦法，每一分值掛鉤0.2元工資，每扣減一分扣0.2元工資。
扣分不封頂，獎勵按照1000封頂。如當月末扣分則每1分值獎0.2元工資一） （一）對參加驗收人員未按照規定時間到場驗收或收取貨物，每超過10分鐘， 將給予部門負責人100分處罰；
（二）餐飲部及其他使用部門超過規定時間再提出貨物不合格，除承擔造成的損失外，將給予責任廚師長及使用部門經理扣減100分處罰。
（三）對於進貨時，驗收部門發現不合格的物資，不及時退庫，給予扣罰100分處罰；
（四）進購物資驗收人員不驗貨，不辦理手續，直接投入使用，將給予扣罰200分或嚴重警告處分；
（五）公司審核員對驗收中的上述違規違紀現象做好記錄，並在公司例會中進行匯報；
（六）其它違反本規定的行為，根據酒店相關處罰條例進行處罰。
材料驗收管理制度
1 目的範圍 為確保本公司所進原材料合格。適用於各公司原材料的驗收管理。2 職責 1 技術部和材料部共同負責對所進原材料的驗收管理。2 原材料的數量簽收由材料部司磅員負責。3 原材料的質量驗收由技術部負責。三 工作程式 1 進料前的驗收 1 對新開闢的貨源,材料部必須委託技術部對擬進材料進行全面考察...
員工餐廳食品原材料採購驗收管理制度1403
江蘇創想集團地產事業部 創想 地人 2014 第03號 員工餐廳食品原料採購驗收管理制度 一 目的 為規範員工餐廳食品原料定價 採購 驗收和結算流程，確保採購的原料物美價廉，加強對各個環節的監督和審核，特制定本制度。二 商管理 1 員工餐廳原料 商由採購部進行甄選確定，採購部需對 商進行資格審查，對...
原材料進廠驗收管理規定
為杜絕進廠物料以次充好，混雜使假的情況發生，特制定本規定 一 公司現場質檢員作為公司全權代表，負責對所有進廠的原輔 材料進行檢查驗收，並依據檢查資料提出結算意見。二 所有運送物資進廠的車輛和人員，必須無條件服從現場質檢 員依照規定對物資質量進行檢查驗收，否則質檢員有權拒絕在驗收單 或檢斤單 上簽字，...