姓名日期
一、 填空題
1、受理掛帳須具備的條件：123
2、餐飲部有權力免服務費，取消菜項和贈送。
3、轉房帳中客人出示歡迎卡，要求在帳單上籤和
4、付款方式中只有和可開發票和
不可開發票。
5、樓面部長收到客人現金給收銀，要在帳單上和
6、客人在本酒店沒簽訂掛帳合約，要求掛帳，樓面經理同意情況下，收銀要求
7、收到樓面諮客點心卡頭必須看清楚和
8、受理信用卡要看清楚卡是否穿洞或刷卡金額列印出來，客人在卡紙上和
籤上名字，給客人，兩聯訂在上。
9、娛樂部的dj小費代收要樓面輸入到電腦裡的外。
10、下班前營業款必須與電腦相對。
二、判斷題
1、收銀必須做好發票的保管工作，不得多撕發票，私套發票
2、早班收銀領取備用金後，可以自己折封，清點備用金，不用見證人
3、樓面部長或主管有權力減扣客人消費的零頭金額
4、樓面經理有急事，向收銀私自借取營業款100元並許諾當天退還，可憑藉條借款。 （ ）
5、電腦操作中可以做到轉台，分單功能
6、客人急需現金又找不到銀行取款，收銀可以幫客人刷信用卡在營業款中套出現金。 （ ）
7、收銀在收到人民幣時，必須做到「唱收唱付
8、樓面下手工點選單，收銀只要看清楚台號、日期、菜式名稱，就可蓋收銀印章
9、收銀之間只要互相協商好後，在不影響工作的前提下，可不用通知主管就進行換班。（ ）
10、經理級人員只是從收銀台前走過，當班收銀就不需要問好
三、問答題（請在背後空白頁回答）
1、如何受理轉房帳，請寫出具體操作步驟及注意事項？
2、客人要求補開前幾天在酒店消費的發票，收銀應如何操作？
3、客人簽了掛帳的帳單後要求取走白聯帳單並要開發票，應如何處理？
4、結帳方式的「酒店帳」和「掛帳（街帳）」有何區別？
5、受理現金券、贈送券、套票時的注意事項有哪些？
餐廳收銀注意事項
餐廳收銀工作須知 一 另加早餐的程式 由收銀員引領客人至前台購買早餐卷，若是現金在前台付款，發票在前台開並在賬單上註明發票已開。若掛房賬前台需要填寫雜項單並請客人簽字確認，核對筆跡無誤後入賬。餐廳收銀只需引領客人以及收取早餐卷，然後將粉聯雜項單傳財務。若有客人持長期早餐卡用餐，則需客人簽字確認並於閉...
餐廳收銀工作流程
餐飲部收銀員工作流程，營業中的工作流程 1 結賬 根據選單的內容核對結賬單內容，金額是否正確，如有不符，及時查詢原因。查不出原因，不予結賬。如有打折優惠，需有指定經理簽字，方可生效，如有免單，必須由當班經理和客人簽字。2 收取定金 一式三聯填寫，預定日期 上 下 定餐桌數 姓名 單位 用餐時間 用餐...
餐廳收銀員職責
1 各餐廳的小吃部必須有專職的收銀員，收銀員的任期為一年，任職期滿後，根據個人表現情況再另行簽訂責任書。2 收銀員在工作時間內，不得擅離出納臺，如有特殊的情況，必須鎖好出納臺，不得由他人代收款，若有違反，一經查實，扣罰當事人及該收銀員當月效益工資的30 3 收銀員在工作前，要清點好當日的備用金，如有...