■ 一.總經理致詞
□ 總經理致詞
■ 二.公司簡介
□ 公司簡介
■ 三.公司行政架構
□ 公司行政架構
■ 四.公司培訓的意義、目的、原則及服務宗旨
□ 公司培訓的意義、目的、原則及服務宗旨
■ 五.員工培訓制度與培訓計畫
□ 員工培訓制度與培訓計畫
■ 六.公司規章制度
□ 公司規章制度
■ 七.員工職業道德、操守
□ 員工職業道德、操守
■ 八.員工日常禮貌用語及儀容、儀表標準
□ 員工日常禮貌用語及儀容、儀表標準
■ 九.托盤使用技巧、操作流程及服務標準
□ 托盤使用技巧、操作流程及服務標準
■ 十.酒吧知識及服務流程培訓
□ 1.酒水知識：開酒、斟酒規範
□ 2.酒水服務方法及杯具搭配
□ 3.酒水出品標準及杯具搭配
□ 4.酒杯的種類
□ 5.酒杯的型別
□ 6.生日蛋糕服務流程
□ 7.飲品的配製及杯具搭配
■ 十一.餐牌品種及其配料
□ 餐牌品種及其配料
■ 十二.樓面各級崗位職責
□樓面各級崗位職責
■ 十三.樓面工作流程
□ 樓面工作流程
■ 十四.各部門配合流程
□ 各部門配合流程
■ 十五.質服務快捷標準
□ 優質服務快捷標準
■ 十六.服務推銷技巧
□ 服務推銷技巧
■ 十七.樓面部有關運作程式
□ 樓面部有關運作程式
■ 十八.客人投訴處理及注意事項
□ 客人投訴處理及注意事項
■ 十九.營業中突發事件的應變及處理要求
□ 營業中突發事件的應變及處理要求
■ 二十.營業中注意事項與應變技巧
□ 營業中注意事項與應變技巧
■ 二十一.各部門有關規定和制度
□ 各部門有關規定和制度
■ 二十二.部門處罰條例
□ 部門處罰條例
■ 二十三.ic卡、電腦音響使用流程
□ ic卡、電腦音響使用流程
■ 二十四.衛生防疫培訓知識
□ 衛生防疫培訓知識
■ 二十五.消防知識培訓
□ 消防知識培訓
總經理致詞
總經理致詞
尊敬的員工：
歡迎您加入深圳市翡翠之珠國際俱樂部的行列，並衷誠祝賀您在翡翠之珠國際俱樂部這個廣闊的事業舞台上，通過勤奮刻苦的努力，取得輝煌的成績。
我非常高興能有機會和您們彼此合作，並深信這種合作對我們之間都是有益和有效的，我們的共同目標是以高水平的企業管理，高素質的員工隊伍，高標準的服務質量，高品味的工作環境，使來賓滿意，使員工得到收益和進步，為公司贏得聲譽和效益。
作為本公司的一名員工，您應該具有良好的素質修養，熟練的專業技巧、高尚的情操和端正的品行，現代化的企業需要您優秀的工作質量，認真的工作作風，殷勤的服務態度、出色的工作效率和無私的奉獻精神。
為了達到上述目標，本公司制定了完整的工作程式和操作規範，相應的培訓計畫，同時也制定了嚴格的規章制度及獎懲條例，明確了員工應當享有的各項基本權益及各項福利待遇，希望您們深入的了解和自覺的遵守。
公司的發展，取決於每位員工的努力，公司的成功就是您的成功，衷心祝賀我們能共享成功之喜悅。
總經理：
（一）、公司總則
本培訓手冊是根據深圳市翡翠之珠國際俱樂部員工手冊以及本公司有關規章制度，結合本公司樓面部的工作特性支援點所制定的，其目的是為了使員工能盡快了解和適應現代化整體管理的規程，充分掌握服務流程和操作規範，並在工作中不斷提高自身素質和工作效益，成為翡翠之珠國際俱樂部一名真正優秀的員工。
（二）、序言
「攜手共進，創造美好前程」
本手冊是「翡翠國際俱樂部」在遵守中華人民共和國勞動法的前提下為確保公司經營，確保娛樂業服務的公共性形象，確保公司所有職工平等地享有權利和履行各自職責和義務。
讙代表公司熱誠歡迎您的加入，成為這個大家庭的一員，希望我們攜手共進。
本公司以科學的方式管理和經營，使之成為一流的娛樂場所，並培育成為一流的服務行業從業人員，為達到此目的，各員工務必遵守各項規定，使我們的合作更愉快，更充滿意義。深盼大家能夠發揮一技之長，忠於職守，以熱心、殷勤、禮貌和主動的服務獲得公升職及提薪的機會，邁向美好的前途。希望您能熟讀內容，若有疑問可向人事部查詢。
再次歡迎您加入「翡翠國際俱樂部」的行列，衷心希望我們能真誠合作，共同為「翡翠國際俱樂部」的明天譜寫新的篇章。
（三）、公司管理理念、服務理念和工作精神
1、管理理念：嚴謹、互助及高效率和科學管理制度讓公司成為行業中的領導者。
2、服務理念：微笑、真誠、禮貌、無論何時保證客人受到親切的專業服務。
3、工作精神：團體精神、服務精神、創新精神、節約精神。
公司簡介
深圳市金騰龍實業發展****是在深圳市工商局註冊成立的一家大型綜合企業,公司旗下投入幾千萬巨資經營深圳都都翡翠之珠國際俱樂部及都都海鮮餐廳,坐落在深圳最繁華的**地帶都都酒店是深圳市酒店行業唯一一家上市公司,其中在酒店三樓四樓五樓開設都都翡翠之珠國際俱樂部,內設金碧輝煌的豪華包房八十幾間,以及璀璨華麗的多功能表演廳,企業總體經營面積八千多平方公尺,是聚集飲食文化,休閒娛樂為一體的大型綜合性俱樂部.
一、整體裝修設計由香港別具設計公司設計，以歐陸風情為主體，格調豪華高雅，擁有多間不同風格和裝飾各異的ktv包房，將美酒文化結合disco、金曲勁舞、精彩節目表演和品酒休閒為一體，場內設施富麗堂皇、一應俱全。讓人感受獨特非兒的忘返境界。
二、ci形象設計聘請設計2023年北京奧運會著名設計師精心設計。
三、場內設計引進英國 matin牌燈光音響器材,讓人置身夢幻魅力無比的世界.
四、營業名稱：都都翡翠之珠國際俱樂部.
五、營業位址：深圳市羅湖區迎風路8號都都酒店3，4，5,樓.
六、開業日期：2023年 1 月16 日.
七、營業時間：每晚8點至凌晨
公司行政架構
深圳都都翡翠之珠國際俱樂部架構圖.
消費架構及收費標準：
1、大廳逢週日至周四，儲值門票____元，周
五、週六或假日儲值門票____元，特殊節另定，不設加一服務費。
2、**房____間,最低消費____元,可容納____人;
豪華大房____間,最低消費____元,可容納____人;
大房____間,最低消費____元,可容納____人;
中房____問,最低消費____元,可容納____人;
小房____間,最低消費____元,可容納____人;
3、基本酒水知識
大廳啤酒____元／支，ktv____／打，設加一服務費。
4、全場人民幣定價，港幣通用，人民幣對港幣按匯率等值；
5、本公司可通用之信用卡：(i)長城卡(2)牡丹卡(3)運能卡(4)萬事達卡 (5)____(6)____
公司培訓的意義、目的、原則及服務宗旨
培訓的意義、目的、原則及服務宗旨
一、培訓的意義和目的
兵法說：「欲攻善其事，必先利其器」員工培訓同樣應該先行在其它工作的前列。
服務***壞，有賴於員工的素質。要提高員工的素質，關鍵是抓好培訓，這即是公司管理的中心，也是管理的基礎。因此，可以說沒有培訓就沒有服務質量，沒有服務質量就沒有競爭力。
主要目的是：將來自不同地區、不同文化修養和素質以及不同場合的個體行為培訓成為統一高素質、高效率的服務整體。
二、培訓工作的原則
(一)層次化
由於員工的職務不同，負責的工作不同，所需要掌握的知識、技能和服務態度也不同，所以培訓必須按層次進行。
(二)標準化
這個標準是我們根據本公司的工作實際，按照公司規章制度的有關規定而訂立。統一授課、統一教材、統一的考核標準，只有這樣，員工才能有章可依，公司才能在整體方面達到總的服務目標。
(三)培訓工作的宗旨
使員工有良好的思想品質、職業道德和專業知識，遵章守紀、忠於職守、刻苦耐勞、誠懇自律、謙虛和藹、尊重上司、團結同事。有良好地責任心和上進心，從熱誠、耐心、積極、殷勤、禮貌、迅速、主動的工作態度和方式為賓客和公司服務。
員工培訓制度與培訓計畫
員工培訓時間安排
一、培訓期員工守則
1、關心公司發展，熱愛本職工作，遵守職業道德，維護公司聲譽。
2、尊重領導、團結同事，服從上級的工作安排和指揮。
3、愛護公物，自覺維護訓練場地衛生。
4、準時上課，做到不遲到、不早退、不無故曠課。
5、遵守課堂紀律，認真聽講，做好筆記，上課時不准交頭接耳，竊竊私語，吃東西，吸菸等違紀行為。
6、努力學習專業知識，認真鑽研業務技能，為以後的工作打下堅實的基礎。
7、進出培訓場地，嚴禁大聲喧嘩，追逐打鬧，本公司員工不准乘坐營業電梯，只准走員工通道。
二、培訓員工考勤評比與獎罰制度
1、遲到：各部門負責人應在每天下午兩次上課時間之前點名檢查本部門中員工到位情況，連續遲到3次者將給予除名，保證金不予以退還。
2、早退：不向部門主管打招呼，擅自離堂或未到下課時間提前離開者，第一次點名警告，第二次者立即除名，保證金不予以退還。
3、缺席：未經批准而無故缺席培訓者，按自動放棄處理，保證金不予以退還。
4、病假：員工因病不能參加培訓的，請假一天須經部門經理批准，三天以上須經總經理批准。事後，須將病歷、病假單、藥費收據一同上交部門經理存檔備案。
5、辭職：為了維護公司正常的工作秩序，保證培訓工作逐項落實到實處，確保人力資源儲備充足，公司規定：三日後到開業前員工一律不能辭職，同樣不予以退還保證金（特殊情況例外）。
陵泉俱樂部員工手冊
員工 手 冊目錄 第一章公司簡介 3 第二章人力資源管理制度 5 第一節人事管理總則 5 第二節人事招聘流程 6 第三節試用期間的員工 7 第四節 7 第五節正式員工的權利與義務 8 第六節員工培訓 9 第七節晉級制度 9 第八節考核制度 10 第九節福利制度 10 第十節薪酬制度 12 第十一節獎...
體育俱樂部員工培訓計畫
職位培訓 培訓就是給新員工或現有雇員傳授其完成本職工作所必需的基本技能的過程。包括技術培訓和管理能力培訓兩部分內容。培訓目標，讓基層員工熟練掌握本職工作，發展他們的工作技能，以適應俱樂部發展的需要。1 購買或訂閱專業知識書籍或期刊可以了解市場動態，補充體育專業知識，作為市場公關部門的員工，尤其需要不...
設計部員工手冊
在家裝公司這個行業裡，業務員職責是和別的行業業務員職責大不相同的。別的行業 業務員 顧名思義就是跑業務的，業務員算小老闆，很多老闆以前都是跑業務出道的。業務員就是幫老闆盈利自己拿點提成。只要你業績好就算你不去公司上班老闆也不會為難你。但是在家裝公司行業裡，負責讓公司盈利的其實是設計師，設計師負責量房...