為有效激勵員工工作激情，更好為陽光酒店的發展出力，同時近年來廚部工資也一直處於同行業低水平，今年物價**，工資**，勞動力成本提公升過快，嚴重影響廚部人才穩固，導致廚部人員工作積極性不高，工作消極態度嚴重，從而影響菜品不穩定，沒有推新進步意願，經廚部幾位主要師傅考慮商量，我們可以實行多勞多得，少勞少得，出品特別優秀獎等措施來對廚部提出保底工資加提成的方法，來更有效的管理，也讓酒店管理和效益分配都更加合理化，使廚部員工更深刻感覺到酒店的人性。
1廚部在保證菜品毛利潤不低於51％，不要連續兩月毛利潤超58％，以免影響到生意。
注：特殊情況除外例如物價波動過大和不可抗拒因素導致菜價過高毛利潤沒有達到51 ％的情況下，可以有提成，毛利潤低於51％扣工資500元
2酒店菜金月營業額50萬元時，廚部保底工資5萬元（保證第一條的情況下）
3酒店月營業額超出50萬元時超出部分廚部按8％提成（保證了第一條的情況下）上不封頂。公升學宴作特別月份獎，公升學宴營業額100萬——120萬元給廚部獎金1.5萬，120萬以上給2萬獎金。
?4酒店月營業額低於45萬時，低於部分按8%扣去廚部工資。
5以上所有提成扣去湯款後再提成。
廚部；張紅軍
2023年3月3日
營銷部工資方案
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業績提成薪資方案
1 制定原則 1 公平 公正 公開 2 對員工具有激勵作用 3 遵循 終身制 原則 2 適用範圍 公司全體員工 除去內部組織者 3 目地 通過績效提成的工資體系，更好的激勵員工的工作主動性和積極性，吸引並留住優秀人才，為企業創造更大價值。4 提成內容 所負責的銷售訂單 五 提成細則 提成分為業績提成...
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