組長：張恒澤
成員：朱睿夏龍興林鴻春丘瓏元姜文聰
指導老師：肖君倩
執筆：林鴻春
課題的提出
本課題所說的「研究性學習」涵蓋了兩種含義。即廣義和狹義。從廣義上理解，它泛指學生**問題的學習，是一種學習方式、一種教育理念或策略。
它可以滲透於學生學習的所有學科、所有活動中，主要是指研究性學習方式，同時也包括學科內的專題研究活動。從狹義上理解，它是一種專題研究活動，是指學生在教師指導下，從自身生活和社會生活中選擇並確定研究專題，以類似科學研究的方式主動地獲取知識，應用知識，解決問題的學習活動。
研究性學習，以學生的自主學習、直接體驗和研究探索為基本方式，以培養學生的創新精神、實踐能力和個性養成教育為歸宿的學習活動，它實現了知識、能力、態度的三位一體，極大地體現了素質教育的深層內涵；它有利於學生學會學習、學會研究；它為學生個性化發展提供了台階。
課題研究的基本內容和研究目標
1．內容：
挖掘化學學科中研究性學習的素材和資訊；
化學課堂教學中進行研究性學習的課堂模式；
化學學科開展研究性學習的基本方法；
與化學教材相對應的各階段研究性課題等。
2．研究目標：
學生目標：
改變學生以單純地接受教師傳授知識為主的學習方式，為學生構建開放的學習環境，提供多渠道獲取知識並將學到的知識加以綜合應用於實踐的機會，培養學生的創新精神和實踐能力。具體目標如下：
（1）獲得親身參與研究探索的體驗
（2）提高發現問題和解決問題的能力
（3）提高收集、分析和利用資訊的能力
（4）學會分工與合作
（5）培養科學態度和科學道德
（6）培養對社會的責任心和使命感
教師目標：
問題是研究性學習的載體，研究性學習主要圍繞著問題的提出和解決來組織學生的學習活動。教師要為學生創設一定的問題情境或提出研究任務，即建立問題的初始狀態。教師根據教學目的尋找與教學內容密切相關的、可以激發學生學習興趣的材料，用新穎的方式和生動的語言創設出若干問題，讓學生**發現並提出新的問題；讓他們懷著強烈的求知慾去進行研究。
學科目標：
化學學科與學生的日常生活密切相關，又是實驗性很強的學科，教師通過生活實踐和社會調查、通過觀察實驗和奇趣事例、通過原有知識儲備、通過對某一問題的不同看法來創設問題情境，能很好地提高學生的學習興趣，激發學生主動**知識的熱情，培養學生實事求是的科學態度和勇於探索的科學精神，從而獲得較為牢固的知識。
研究的基本原則、方法和步驟
1．基本原則：
（1）全員性原則：面向全體學生，使每一名學生都在學習中獲得樂趣。
（2）綜合性原則：由於研究性學習以問題為載體，每乙個問題的研究和解決都會涉及到很多知識，我們在研究過程中，很自然地就在已學過的知識間建立一定聯絡，並應用這些知識解決問題。使學生在教師指導下，在系統學習課本知識的基礎上，將學生的學習從學科的學習帶向綜合的學習，綜合應用學科知識，解決生活中的問題，以期有所收穫。
（3）自主性原則：學生的學習內容是在教師指導下，學生自主確定的研究課題，主動地提出問題，積極地尋找解決問題的方法。
（4）探索性原則：學習的方式不是被動地記憶、理解知識，而是敏銳地發現、主動地提出問題，積極地尋找解決問題的方法，探求結論的學習過程。
2．研究方法：實驗法
3．研究過程：
第一階段：準備階段。
(1) 由教科室組織舉行系列講座，學習理論，設計方案。使教師和學生明確研究性學習的基本程式和基本的科學研究方法，了解研究性學習的基本程式。引導師生及學生家長提高認識，作好研究性學習的心理準備。
(2) 指導學生選擇課題，明確如何發現問題，怎樣歸類分析問題以及選擇課題的一些原則。
(3) 做一些課題研究的示範工作學科教師結合所教學科，用研究性學習的方法進行研究問題，通過提出問題——描述問題——提出假設——實驗論證——解釋結果——評價結果——問題解決—總結的學科上展示，對學生進研究性學習的方法指導。
(4) 培養課題研究的骨幹。通過學習，有的學生已著手開展研究，我們在各班培養一些課題研究的骨幹，以帶動全體學生。
第二階段：實施階段。
具體任務是：
(1) 指導學生定課題。從身邊和生活中發現問題並研究課題。學校在課題選題中培養學生的自主性。
學生選題比較有特色。一是圍繞學校學生學習生活，如食品中防腐劑的含量及對人體的作用，購買小食品的消費情況的調查；二是關注社會、關注生活的課題，如房屋裝修的材料與汙染情況調查、人體所需元素的調查，通過調查、查資料進行分析研究。
(2) 指導學生制訂研究方案
教師對學生所選課題就研究的可行性分析、研究的目的、內容、方法指導、課題組成員的分工、具體實施的步驟等制定研究方案。(3) 以班為單位進行開題報告，選聘指導教師，高一年級共確立了82個化學課題，化學子課題組對課題進行歸類和整理。
(4) 整合各方面力量，開展研究性學習。在確定課題後，我們整合各方面力量指導學生開展研究性學習，集中活動和分散步活動相結合，重點從兩個方面讓學生實踐、體驗。一是蒐集和分析資訊資料。
學生通過訪談上網、查閱書刊雜誌、問卷等，綜合整理資訊進行判斷，最後得出結論。二是調查研究。學生根據個人或小組集體設計的研究方案，按照確定的研究方法，選擇合適的地方進行調查，獲得調查結果，歸納出解決問題的重要思路和觀點。
(5) 對學生開展研究性學習進行評估。對課題研究進行陳述並展示所取得的效果，推動研究性學習的開展。在班級展示學生的調查報告，評估內容。
重視研究性學習的過程和研究性學習的參與程式。（6）課題組成員分工挖掘研究性學習素材，在課堂教學中盡可能將設計研究性情景，調動學生自主學習。
實施過程：
一、背景說明：
二、步驟：
（1）提出問題
（2）描述問題
目前，很多食品商家為了自己的食品受大眾的歡迎，所以為了讓自己的食品美觀，不顧大眾的健康而就新增了漂白劑二氧化硫，不法商販造假製假花樣繁多，用二氧化硫燻蒸食品就是其中比較常見的一種。竹筍、雪耳、乾辣椒、魷魚絲等各種乾貨以及饅頭、包子等食品都是被二氧化硫蒸的常見物件。老百姓在選購食品的時候，都喜歡那些看上去新鮮又十分光亮的。
但有些這樣的食品就是一些不法商販在利欲的驅使下，利用各種方法來「美化」他們的食品，欺騙消費者的。其中用化學方法——二氧化硫燻蒸，就是常用的造假方法之一。經過這些化學方法的處理，這些商品就變得十會漂亮，光鮮好看，極易使消費者上當。
所以消費者應經常注意各種商品的常識，不要為某些商品光鮮好看的假象所迷惑。
我們為此進行與老師一同展開對二氧化硫的進一步調查，而目標則索定在竹筍、雪耳、乾辣椒、魷魚絲等食品上…
(3)提出假設
食品一旦加入二氧化硫,顏色會變得更鮮豔,可對人體造成嚴重的影響.
(4)實驗論證
實驗用品: 竹筍、雪耳、乾辣椒、魷魚絲
方法: 分別用竹筍、雪耳、乾辣椒、魷魚絲浸泡在ph值正常的水中,過一段後,用ph值試紙去測量其浸泡後水的值.
竹筍(未加二氧化硫為棕色,而加了二氧化硫則為黃褐色):
我們採用棕色及黃褐色的竹筍分別浸泡在水中,用ph值試紙去測量.結果發現正常竹筍的ph值為6,而加入二氧化硫的則是3.
雪耳(未加二氧化硫有微淡黃色,而加了二氧化硫則為深白色)
我們採用微淡黃色及深白色的雪耳分別浸泡在水中,用ph值試紙去測量.結果發現正常雪耳的ph值為7,而加入二氧化硫的則是5.
乾辣椒(未加二氧化硫有微紅色,微帶其他色,而加了二氧化硫則為深紅色)
我們採用微淡黃色及深白色的乾辣椒分別浸泡在水中,用ph值試紙去測量.結果發現正常乾辣椒的ph值為8,而加入二氧化硫的則是3.
魷魚絲(未加二氧化硫為黃白色,而加了二氧化硫則為深白色)
我們採用微淡黃色及深白色的魷魚絲分別浸泡在水中,用ph值試紙去測量.結果發現正常魷魚絲的ph值為7,而加入二氧化硫的則是2.
解釋結果
二氧化硫遇水後會變成亞硫酸。亞硫酸進入人體不僅破壞食品中維生素b1，還能使鈣形成不溶性物質，影響人體對鈣的吸收。游離的亞硫酸對人的胃腸還有刺激作用。
二氧化硫中還含有鉛、砷、鉈等有毒元素，在燻蒸過程中會變成鉛蒸氣、氧化砷、氧化鉈等可揮發性有毒物質。如果燻蒸食品用的是工業用硫，人食後就會發生更嚴重的中毒。如經常食用二氧化硫薰過的竹筍，會明顯增加流感等病的發病率。
二氧化硫還原出的鉛一旦進入人體就很難排出，積累效應會危害造血機能，使胃腸道中毒，甚至還會毒害神經系統，損害心臟、腎臟功能。鉛對嬰兒和孕婦的危害更為嚴重，血鉛過高會影響兒童的身體和智力的發育。魷魚絲是學校常見的一種零食，而它含的二氧化硫卻是超標的，所以對中學生身體健康造成了極大的影響，現在中學生正處於全面發育中，身體健康是非常重要的，而魷魚絲卻給他們的身體帶來了威脅，我們必須杜絕這些加有二氧化硫的食品。
另外，雪耳和乾辣椒也對人體健康也有同樣的傷害。所以說，若經常食用這類食品，無疑是在被慢性毒殺，而且消費者還往往不知道根源在**。另外加工者因為接觸二氧化硫較多，發生中毒的機會更多。
如二氧化硫有強烈的刺激氣味，會刺激呼吸道和眼睛。輕者出現眼紅、眼痛、流淚、失眠等症狀，重者可能出現反射性聲門痙攣，表現為說話費力、吞嚥困難、憋氣等。
高中化學研究性學習法研究
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生物研究性學習實驗報告
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研究性學習是在素質教育的背景下，經過多年的教育實踐形成的創造性學習方式，是以學生的自主性 探索性學習為基礎，從學生的生活和社會實踐中選擇和確定研究專題，主要以個人或小組的方式進行。研究和實踐證明，研究性學習是滿足社會和學生發展需要的，培養創造性人才的創新教育模式中的學習活動。一 研究性學習的理論基礎...