總監崗位職責
一、對總經理負責，全面主持部門工作。
二、貫徹執行總經理下達的營業及管理指示。
三、根據酒店有關政策，制定公關營銷部運營計畫，並組織實施，確保經營計畫的實現。
四、參加總經理主持的酒店工作例會，組織主持本部門例會，傳達酒店工作重點，聽取匯報，解決問題。
五、負責制定本部門各級人員的崗位責任制、職責範圍和工作流程。
六、確保本部門員工做好各項統計工作，掌握包房預訂、銷售情況和客人動態。
七、督導本部門員工遵守店規店紀，並嚴格按照服務規範標準和程式進行服務。
八、負責本部門員工的聘用培訓，以提高員工的業務技能和工作效率，並注重對有潛質的員工的培養。
九、審閱部門的員工考勤，負責本部門員工的工作考評。
十、監督本部門工作情況，對服務質量進行檢查和控制。
十一、認真對待客人投訴和員工意見，並及時處理，努力彌補可能產生的不良影響。
十二、負責接待並陪同來酒店訪問、參觀的重要客人參觀。親自安排和檢查vip客人的接待工作。
十三、努力掌握社會市場最新動態，不斷對市場進行了解，對任何市場變化找出原因，提出有利方案及建議，結合市場調查，將分析報告上呈管理層。
十四、負責制定拜訪客戶計畫，並付諸實施，建立市場的銷售網路。
十五、負責不斷了解同行的競爭策略，通過每天報表，分析研究及明確各行業的銷售**。
十六、負責制定修改各種商務合約、有關**資訊、合同書和推銷信件，做好客戶檔案資料的管理工作。
十七、負責每年代表酒店邀請所有商務客戶舉行酒會，加強聯絡。
十八、協助酒店其他部門開展工作。
十九、完成上級交辦的其他工作任務。
營銷工作流程
一、9：00到崗，上班。
二、9：00—9：25巡視酒店各區域，及時發現問題，解決問題。
三、9：25-9：35參加前廳班前會，每週至少兩次就階段性工作進行總結。
四、9：40-10：30參加酒店工作例會。
五、10：40-11：10考慮有關營銷管理工作，編寫文字材料。
（或9：00-11：10進行顧客回訪）
六、11：10-11：30主持營銷部的班前會。
七、11：30-14：30進入營業區域開展公關營銷日常工作。
八、14：00下班。
九、16：00到崗，上班。
十、16：55—17：05參加前廳班前會。
十一、17：05—17：30考慮有關營銷管理工作，編寫文字材料。
十二、17：30—17：40主持營銷部的班前會。
十三、17：40—20：40進入營業區域開展公關營銷日常工作。
十四、20：40—21：00參加酒店工作例會。
十五、隨機處理客人及員工的投訴及意見。
十六、 完成上級下達的各項臨時性工作及處理各類突發事件。
辦理預訂工作程式
一、熟悉酒店房間數量、名稱、房型。
二、掌握好當天房間的出租情況，並視房態情況控制出租率。
三、以禮貌、熱情的工作態度接受客人的各種預定方式。接待時要耐心回答客人的詢問，抓住機會向客人推銷，將酒店情況詳細介紹給客人。如果是**預定，在鈴響三聲前接起並問候客人和報店名。
認真聆聽預訂內容，如聽不清楚，應禮貌地提示客人重複一遍，以免出差錯。
四、根據客人要求訂好房間，詢問客人準確的到店時間、姓名、聯絡**以及用餐要求，並詳細地填到預訂表上，做好交接。
五、及時查閱客人歷史資料，並盡量用姓氏稱呼客人。（注：如客人是第一次來，應在最短的時間內熟知客人，待客人下次來時能以姓氏稱謂，如王先生，不能統稱先生或小姐）。
六、重複客人預訂，對逐項內容進行確認。結束預訂時，要說禮貌用語「歡迎您到名雅用餐，再見！」
七、及時將資料輸入電腦，並通知相關人員，做好客人抵達時的接待工作。
八、對有特殊要求的客人，應耐心細緻地記錄客人需求，並及時上報主管。（注：如客人的特殊需求與酒店的接待能力相吻合，則予以接受。
反之，則予以婉拒。婉拒客人時，需顧及客人心理，要用友好、遺憾和理解的態度對待客人，並主動提出可供選擇的建議）。
九、客人變更預訂時，應詢問更改要求，如有空房的情況下，可以為客人確認更改預訂，還要記錄更改預訂**人的姓名及聯絡**，並感謝客人及時通知。如無房間，應及時向客人解釋，告知客人預訂暫時放在後補名單上，如有空房時及時與客人聯絡，並感謝客人的理解與支援。
十、如客人取消預訂時，接到取消預訂訊息時要記錄取消預訂**人的姓名及聯絡**，詢問要求取消預訂客人的姓名等詳細內容，最後感謝預訂人將取消資訊及時通知酒店，並歡迎客人有機會再次光臨。
十一、隨時翻閱預訂單，替預訂的客人排好房間；若在預訂時間內客人未到，接待員應做到提前**詢問客人是否按時到達，如有變動再作更改，以免出錯；不能擅自取消房間。
十二、及時將預定資訊傳遞到各崗位，以便做好接待準備。
公關營銷經理崗位職責
一、負責市場的公關營銷資訊工作，熟悉本市各大企事業單位、並定期登門拜訪。
二、建立、鞏固和發展與各類客戶的業務聯絡，及時收集客戶對酒店服務的意見並反饋給有關部門。
三、留意市場動態，了解過去一年內各行業在酒店經營訊息，發揮更有效的對口推廣。
四、協助總經理和部門總監，多樣式、多內容地對外推廣宣傳活動。
五、負責制定拜訪客戶計畫，並付諸實施，建立市場的公關營銷網路。
六、安排好客戶預定的的餐飲、會議等活動事宜。
七、嚴格執行折扣審批許可權，對特殊**要保密。
八、與新聞單位及各有關單位保持密切關係，不失時機地宣傳和樹立社會形象。
九、負責做好就餐客源的分析，承接有關洽談、諮詢工作。
十、完成上級安排的其他工作。
公關營銷經理日常管理規定
一、嚴格考勤制度，每日外出公關營銷必須先到部門簽到，經總監同意後方可外出，如由於工作不能及時簽到，必須提前通知部門管理人員。
二、離開部門去其他部門辦事，需將所去位置告知其他同事。
三、上崗必須穿工服，工服必須整潔。外出公關營銷可穿便裝，回酒店應立即換上工服。
四、非工作原因不得隨意穿越酒店正門。
五、不陪客人時，嚴禁使用客用設施。
六、注意禮貌用語，接**先說：「您好，公關營銷部。」有客人來訪應主動起立問候並奉歡迎茶，遇見酒店領導和其他同事要主動問好。
七、無緊急事件不許接打私人**，接聽私人**時間不超過五分鐘。
八、補休、事假必須提前報經理審批，嚴禁先休後報，病假必須出示醫生病歷，並到醫務室辦理相關手續。
九、有事補休要將手上工作交待給當日值班的同事，在有自己團隊和跟班活動期間，不許補休。
公關營銷經理工作制度
一、公關營銷經理業務量化指標：
1、每位公關營銷經理客戶數量不少於50家。
2、每週的外出公關營銷拜訪客戶不少於10家（寫字樓至少12—15家）。
3、每天的**拜訪不少於3家。
4、每月簽約客戶不少於3家。
二、每次外出公關營銷或訪問，都必須填寫《營銷人員工作日誌》，參加每天部門例會。
三、非常有潛力的客戶每週拜訪一次，較有潛力的客戶，每2周拜訪一次，一般潛力客戶每月拜訪一次，客戶隨時保持更新。
四、週六上午交本週工作小結及下週工作計畫，呈報部門總監。
五、每年年底，公關營銷經理要寫出年度工作總結和下一年度的工作計畫，上交部門經理。
六、對會議、團體客戶的接待要求：
1、客人就餐時該單負責的公關營銷經理必須在場，並積極與組織人員配合。
2、會議結束後三天內跟蹤會議的公關營銷經理必須登門拜訪，或寄發感謝徵詢信給會議承辦方表示感謝及了解會議接待情況。
公關營銷經理個人儀表標準
一、精神要飽滿，面帶笑容，上班時間臉上不能露出倦容。
二、著裝要整潔，在酒店內須穿工裝，佩帶工牌；外出拜訪可穿私人服裝，但應當時刻保持整潔，不能穿奇裝異服。
三、經常保持面部乾淨，男員工不得留鬍子；女員工應化淡妝。
四、頭髮需梳理整齊，不留長髮，不染髮。男員工頭髮應「前不掩耳，後不及領」；女員工不能披頭散髮。
五、指甲應經常修剪，不能留長，要求保持在1mm以內。
六、除結婚戒指外，員工在上班時間不能佩帶其他首飾。
七、員工與客戶交流過程中，坐姿要端正，注意傾聽，注意使用禮貌用語。
個人衛生標準：
（1）、每天起床後淑口、刷牙、洗臉（整齊儀容）。
（2）、每天堅持沐浴一次。
（3）、每天工作前或飯前洗手一次，並注意手指甲。
（4）、**每天更換一次，力求整潔。
（5）、頭髮梳洗乾淨。
（6）、工作時應穿酒店規定的皮鞋。
（7）、不用重味的香水及髮油。
（8）、男員工不留鬍子及長髮。
（9）、打噴嚏時，應用手帕遮住，並離開工作地方洗手一遍。
（10）、不用手指扣鼻孔、牙縫以及耳朵。
（11）、不用手摸頭髮、揉眼睛。
（12）、上廁所後，必須洗手，並擦拭乾淨。
公關營銷部會議規定
市場公關營銷專題會議每月召開一次，參加人員為：總經理、營銷總監、行政總廚、正、付廚師長和餐飲部管理人員以及本部人員。會議內容如下：
一、檢查上月專題會議所做決定的落實情況、公關營銷任務完成情況。
二、分析上月酒店客源構成、公關營銷結構、會議廳使用率及餐飲經營業績情況以及存在的問題和原因。
三、公關營銷部經理和餐飲部經理分別匯報市場狀況、同類酒店的上座率、市場公關營銷情況和市場競爭動態，行政總廚匯報出品情況、新菜品研製推廣情況等。
四、分析上月以來的市場動向，存在問題，如何調整，下月如何實施等問題。
五、討論酒店國內外市場公關營銷報告，了解國內外市場新動向和新發展，作出擴大公關營銷的策略。
六、討論重要活動和重要客人的接待方案。
七、總經理提出指導性意見，明確上月取得的公關營銷業績和存在的問題，明確下月公關營銷策略及計畫安排、公關營銷指標、菜品要求等。
公關營銷部公關營銷報告/計畫
市場公關營銷計畫提綱：
一、第一部分——概念
1、市場
2、任務指導
3、服務宗旨
二、第二部分——酒店產品分析（只在酒店籌備期市場公關營銷方案中陳述）
1、介紹
2、地理位置
3、酒店內部和外部結構及設計
4、餐飲設施
5、菜品狀況
6、停車場
7、其他設施與服務
8、服務質量
公關營銷部檔案管理規定
一、客戶檔案。對在本酒店消費過並可能建立長期業務關係的客戶，要建立客戶檔案。客戶檔案內容包括：
公司（個人）名稱、位址、背景、就餐時間、選單、生日、特殊愛好、禁忌、投訴、宴請次數、拜訪結果、需求和要求等。
酒店客務部經理崗位職責
一 崗位名稱 客務部經理 二 直接上級 對客服務總監 三 直接下級 樓面經理 公共區域經理 前廳經理 四 崗位職責 1 確保客務部工作的正常運轉。2 制定部門各項經營計畫 管理制度提交行政部。3 參加酒店年度經營預算會議 年度經營決算會議，提前做好各種資料準備工作。4 參加酒店每日晨會 一周工作指令...
房務部副經理崗位職責
工作職務 房務部副經理 所屬部門 房務部 直接上級 房務部經理 直屬下級 pa主管 工作範圍 在房務經理的指導 管理下，堅持酒店和當地 的方針政策，監督指導公共區域日常運轉。在酒店管理理念的指導下，加強酒店文化意識，品牌理念。崗位職責 1.監控客房pa所有員工為酒店賓客提供快速，有效的服務。2.定期...
廚務部崗位職責
檔名稱檔案類別執行部門崗位名稱工作協調職位目的 廚務部崗位職責編號 崗位職責制定部門廚務部廚務部頁數共1頁廚務部直接上級行政總廚直接下級廚工大堂經理 樓層經理 迎賓員 全面負責本店的管理工作，帶領廚師長從事菜點研製，了解市場動態，保證向客人及時提供優質菜餚產品，為公司培養和物色優秀廚師人才。崗位職責...