酒店行業對於員工的專業以及商務禮儀培訓越來越重視，客戶對酒店服務質量要求越來越高，做為老闆或管理者的您是不是對服務的完善與改進越來越感到力不從心，本課程將解決您的難題：
1、如何讓您酒店在眾多酒店中脫穎而出賺取更多的利潤？如何讓您的酒店媲美五星級酒店服務？
2、如何讓您的酒店服務更上一層樓？如何讓服務意識牽制著您的每乙個員工，而作為乙個管理者，如何讓你眾多的下屬心甘情願盡心盡力為酒店服務為客戶用心服務？
3、如何提公升酒店的服務質量？如何跟你的員工打好關係，做好溝通？如何塑造乙個領導的權威性，做到威而不暴？
酒店餐飲服務行業禮儀培訓
課程培訓目標：
1、提公升餐飲服務人員的服務技巧
2、提高餐飲服務人員的禮儀水平
3、掌握餐飲服務人員的標準和細節
4、提高服務人員意識，改善對客被動服務心態
5、提高員工職業化素養，提公升餐飲企業精神面貌
6、加強員工對企業服務文化理念落實到行為規範中
7、增強員工對企業的歸屬感，形成「家」文化
培訓物件：
1、餐飲行業一線服務人員，包括前台、樓面、包廂服務人員等相關崗位；
2、餐飲行業基層管理人員，包括前台、樓面、店長、辦公室等相關部門主管及經理等相關崗位；
課程特色：
1、內外兼修，與工作現狀緊密結合
2、簡單、易學、實用
3、突出聽、看、做、練等親身體驗的關鍵環節，充分激發學員的學習興趣
課程大綱：
一、服務意識的培養
1、服務人員角色認知：
了解自己的工作角色
自我價值的實現
2、服務意識培養
3、服務心態培養：
壓力管理和情緒控制
陽光心態的塑造
二、餐飲服務形象禮儀培訓：
1、酒店的儀容儀表規範原則
2、 第一印象=首輪效應
7秒鐘決定他人對你的第一印象
3、儀容禮儀與化妝；
4、儀容禮儀與著裝服飾；
5、儀容禮儀與基本體態
6、女性配飾的佩戴方法
7、受人尊重的溝通技巧與日常服務用語
三、舉止規範優雅的儀態禮儀
1、標準的服務站姿
2、標準的服務坐姿
3、標準的服務走姿（不同場合的走路姿態）
4、標準的服務蹲姿
5、規範為客指引手勢
6、標準的助臂手勢
7、遞接東西的標準方法
四、打造正確的服務意識
1、正確的服務意識--為誰而工作
2、換為思考服務思維——假如我是消費者
3、被動服務轉化為主動服務行動——要做的正是對方所想的
4、高效變通的服務方式——工作標準是規範但客戶滿意才是目標
5、用心去熱愛服務思想——服務不是僅僅賺乙份工資
6、平和心態的的服務態度——正確處理客戶的抱怨投訴
五、服務人員五項修煉法
1、服務人員看的技巧——以觀察法來提供超前服務
2、服務人員聽的技巧——理解客人話語
3、服務人員笑的技巧——把最美的語言傳達給您的客人
4、服務人員說的技巧——如何做到言多卻不失
5、服務人員動的技巧——用身體說話
六、服務細節決定服務質量：
1、微笑禮儀：眼神與視線、三角四邊原則、 視線空場、微笑四度
2、標準服務：主動迎客、客服細節改變、增加與客溝通
3、見面禮節：面部表情、稱謂禮儀、鞠躬點頭禮儀、安全距離
4、接待禮儀：得體的指引手勢、與客交流的手語手勢、讓敲門聲更加悅耳、電梯禮儀
5、送客禮儀：迎三送
七、助臂禮儀、道別禮儀
七、客戶接待禮儀：
1、問候聲禮儀
重要的第一聲
問候的肢體語言與動作
問候的注意事項
2、介紹禮儀
自我介紹的注意事項與方法
3、為他人介紹的順序與手勢
八、前台預定**服務溝通禮儀：
1、**溝通的流程與技巧
2、開場白的設計---企業第一形象
3、**溝通中容易忽視的細節
4、接聽時間
5、記錄方式
6、有效的**溝通
7、留意事項
九、客戶抱怨投訴解決技巧（讓抱怨的顧客愛戴你）
1、抱怨是金——抱怨是與顧客溝通的生命線
2、抓住機會——實踐「抱怨是金」的策略
3、達成一致——直達人心的雙贏服務溝通訓練
4、真誠改變——建立「持續改善」的良性迴圈
注：此模組為基本模組，春風禮儀將根據您需求量身定製課程。
【特色服務】：企業內訓課程將根據客戶實際需求量身定製時間與大綱
您企業的員工有這樣的舉止嗎？
* 不主動上前迎接客人。
* 自始自終無微笑，無禮貌用語。
* 遇見客人時視而不見。
* 不帶領客人入席。
* 服務員與客人之間講話距離過遠。
* 客人在點菜時，強行推銷客人不要的菜或不推薦選單上的菜。
* 當客人點菜時，不主動地表示謝意。
* 在客人的面前倒茶水，擋住客人的視線等。
* 給客人的茶水，沒有確認好茶水的溫度和濃、淡。
* 送茶時一語不發，板著臉。
* 用餐前未準備濕巾，在客人詢問之後才拿出。
* 紛發餐具時將裝有餐具的箱子擱置在椅子上。
* 餐間不換餐碟。
* 客人正在用餐時，就送上水果。
* 客人還在用餐時，就開始打掃衛生。
* 客人還未用完餐時，就把四周的燈全部關掉。
* 不認真打掃廚房的衛生。
* 擦桌布太髒、太濕。
* 廚房間的工作人員不帶帽子。
* 在客人用的衛生間裡談私事。
* 服務員之間的大聲交談，嬉笑影響到客人用餐。
* 不認真填寫打掃衛生間的時間表。
* 移動椅子時發出聲響。
* 走路拖沓，含胸駝背，並擦到角落的樹葉。
* 不使用標準普通話。
* 說話時吐字不清楚，語速快。
* 對客人無稱呼，小動作多，與邊上的其他工作人員聊天，自始自終不抬頭看客人。
* 結帳時找不到服務員。
* 不主動送客人出餐廳。
* 缺乏與客人語言交流，沒有友好的道別。
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餐飲服務禮儀 基本服務流程 討論 請根據你店的實際說出中小型餐館的基本服務流程。迎賓領位 上茶並呈遞選單 點菜及酒水飲料 重複並核對選單 上菜酒水飲料 席間服務 買單送客 一 迎賓禮儀 作用 1 飯店的形象 姿態禮儀 2 最先提供服務者 首因效應 要求 1 在規定位置站好，不得與同事聊天。2 顧客光...
餐飲服務員禮儀培訓
農家人美食城服務禮儀培訓 餐廳服務員的儀表與舉止，不僅反映乙個餐廳的精神面貌，而且還體現了這個餐廳服務人員的基本素質。餐飲業的服務禮儀是服務質量 服務態度的直接表現，其中餐廳服務水平更是餐飲業服務水平的縮影，講究禮儀更為重要。餐廳服務員的禮儀風度 人的禮儀風度不單純是穿著昂貴的衣服或只是外貌五官端正...
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