茶之飲法、規矩、儲藏詳解
分享茶飲法使用：
茶具器具清潔
選用玻璃壺與小玻璃杯，煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔淨的水，一一加以清潔，以免汙染。另備小型號紙杯！
量茶入杯
通常，結合需要，每杯只放入3-5克的紅茶，若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。對於普通飲茶者，紅茶與水的比例應在1：80～1：
100之間。家庭常用的白瓷杯可投入紅茶3克，沖開水250毫公升；一般的玻璃杯可投茶2克，沖開水150毫公升。
烹水沏茶
當量茶入杯後，然後就衝入沸水。以玻璃壺為亦，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那麼，先應將水煮沸，而後放茶配料。
茶之規矩：
茶七飯八酒十分。也就是說沏茶水只能倒七成，盛公尺飯得盛八分，到酒必須到滿，也就是十分，酒不滿心不實。
如果用茶壺沏茶續水，必須側一下身，把壺拿起來，乙隻手拿壺，另乙隻手扶著壺蓋慢慢地續。
續水後把茶壺放到桌子上，切忌壺嘴不要對著客人。
端茶不得胳膊對著別人，敬完茶後不得立即轉身，而是要往後退三步才能轉身。
當著人的麵兒切忌不要往地上潑茶水，往地上潑茶水等於轟客人走。
中國人待客有「上茶不過三杯」一說。
第一杯叫作敬客茶，
第二杯叫作續水茶。
第三杯則叫作送客茶。
如果一再勸人用茶，而無話可講，則往往意味著提醒來賓「應該打道回府了」。喝茶聊天要聊天為主，喝茶為輔。
上茶是從右後側上比較好，因為一般人都用右手去端茶杯。另外順序有講究。順序我們一般講這麼幾句話，先賓後主，先女後男，先尊後卑，如果兩個人乙個男的乙個女的，一般應該先給女士。
紅茶之沖泡技巧：
茶葉好茶葉應避潮濕高溫，不可與清潔劑、香料、香皂等共同儲存，以保持茶葉的純淨。
茶具好紅茶芬芳的味道，必需用適當的茶具搭配，來襯托出紅茶獨特的優美。
溫度好將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在 90至100度的水溫，在此同時，將茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續稱為溫壺(杯)。
時間好放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細小者約浸泡 2至 3分鐘，葉片較大則宜悶置 3至 5分鐘，當茶葉綻開，沉在壺底，並不再翻滾時，即可享用。
茶之飲用注意事項：
新茶並非越新越好,喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。
此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用
正確方法是放置半個月以後才可能使用。
茶之儲藏方式：
1、鐵罐的儲藏法選用市場上**的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將乾燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴。這種方法，採用方便，但不宜長期儲存。
2、陶瓷壇儲藏法選用乾燥無異味，密閉的陶瓷壇乙個，用牛皮紙把茶葉包好，分置於壇的四周，中間嵌放石灰袋乙隻，上面再放茶葉包，裝滿壇後，用棉花包蓋緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時間內保持茶葉品質，特別是龍井旗槍大方等一些名貴茶葉，採用此法尤為適宜。
3、先用潔淨無異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然後裝入乙隻無孔隙的塑料食品袋內，輕輕擠壓，將袋內空氣擠出，隨即用細軟繩子紮緊袋口取乙隻塑料食品袋，反套在第一隻袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內空氣擠壓再用繩子紮緊袋口;最後把它放入乾燥無味密閉的鐵筒內。
4、低溫儲藏法方法同「食品袋儲藏法」，然後將紮緊袋口的茶葉放在冰箱內。內溫度能控制在攝氏5攝氏度以下，可儲存一年以上。此法特別適宜儲藏名茶及茉莉花茶，但需防止茶葉受潮.
5、木炭密封儲藏法利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉。先將木炭燒燃，立即用火盆或鐵鍋覆蓋，使其熄滅，待晾後用乾淨布將木炭包裹起來，放於盛茶葉的瓦缸中間。缸內木炭要根據胡潮情況，及時更換。
茶之禮倒水禮儀
客來賓至，清茶一杯，可以表敬意 洗風塵 敘友情 示情愛 重儉樸 棄虛華，成為人們日常生活中的一種高尚禮節和純潔美德。茶與禮儀已緊緊相連，密不可分。現代社會，以茶待客更成為人們日常社交和家庭生活中普遍的往來禮儀。了解掌握好茶禮儀，不僅是對客人 朋友的尊重，也能體現自己的修養。奉茶禮儀 1.俗話說 酒滿...
食物香氣之茶
食物中的香氣 生命科學系食品科學與工程1302班 食物的香氣 香是食品風味的重要組成部分，香氣是由多種揮發性的香味物質組成。香味形成的途徑 食品中的香氣有的是食物本身含有的，有的是通過生物或化學的途徑或降解成氣味物質而產生的。食物中的香氣有 果香 肉香 焙烤香 乳香 清香和甜香等。今天我們就簡單了解...
說話應遵循的禮儀規矩
第一節稱呼與寒暄 一 稱呼得體 記住對方姓名 符合年齡身份 有禮有節有序 先長後幼 先上後下 先女後男 先生疏後熟識 二 寒暄得當 路遇式寒暄 會晤前的寒暄 三 寒暄的分類 1.關懷式寒暄 2。激勵式寒暄 3.幽默式寒暄 4.誇讚式寒暄 四 寒暄應注意的問題 1.要注意物件 2.要注意環境 第二節介...