在本學期中，我學習了連鎖經營理論、案例與實訓這門課程，知道了對於乙個企業來說學會經營是非常重要的，這是成功關鍵的一步。在眾多的知名品牌連鎖企業中，我選擇了德克士這個品牌，因為大多年輕人都會喜歡吃這類的小吃快餐也是大家所熟知的品牌。報告我分成了五大部分來分析。
1、品牌介紹
德克士是中國西式快餐特許加盟第一品牌，最大的加盟連鎖舒食快餐企業，德克士炸雞起源於美國南部的德克薩斯州，2023年出現在中國成都。2023年，頂新集團將德克士收購，並投入5000萬美元，健全經營體系，完善管理系統，並重新建立了cis系統，使其成為頂新集團繼「康師傅」之後的兄弟品牌。雖然都是炸雞，但是由於德克士炸雞採用開口鍋炸制，因此雞塊具有金黃酥脆、鮮美多汁的特點，德克士最有名的就是脆皮炸雞。
2、經營戰略
這點對於企業來說至關重要。面對高速發展撲面而來的快餐文化，顯然中國快餐行業處於相對劣勢，洋快餐已經引領在中國的快餐行業的最前端。德克士是如何在短短十年成長為中國西式快餐前三名的呢？
首先，我通過對德克士發展歷程的深入研究了解。許多快餐大都投資巨大，或採用直營的形式，技術及配方均不外傳。投資者只得望而卻步。
然而今天，德克士炸雞的出現，已改變這一局面，使每一位投資者都有實現夢想的機會。 德克士之所以能吸引到大批的加盟者，主要考慮到他所進入的二三線城市的中小投資者的不同的處境以及不同的經營觀念。再者，德克士根據不同店鋪的面積與所處地理位置，他會設計不同的店鋪格局，所以他們會制定更加合理的加盟費用。
德克士強調的是較低的門檻，選擇加盟物件也沒有那麼嚴格，目的就是盡量降低成本，提高投資回報率。通過這一系列的考慮，德克士才制定出了「特許加盟為主、合作加盟為輔」這一戰略。其次，德克士在制定**策略規劃時，以中國第一品牌的角度，進行定價，所定**與麥當勞、肯德基的產品基本相同，在某些地區更高於麥當勞和肯德基。
由於麥當勞、肯德基在國外是中、低檔消費，且麥當勞和肯德基的發展是為了適應國外快節奏的生活，而在我國卻是中高檔消費。德克士的平均客單價為23元，這種定價策略，使德克士獲得較高毛利。同時德克士的在廣告**方面，分為全國性、區域性及單店廣告**活動。
做全國性的廣告**活動，由於店數不夠，對各個直營店、加盟店以及終端消費者都沒有很大幫助，主要是為了提公升品牌知名度。一般全國性的廣告**活動，只有形成規模效應才對企業有真正的幫助。德克士也曾做過全國性的廣告**活動，2023年，請張惠妹做代言人，總共投資2000萬人民幣，但是投資報酬率極低。
區域性廣告**活動，是由德克士各分公司規劃，年度的重大節日都會規劃區域性的廣告**活動，地區性**活動，幾乎每週進行，每週更新，加盟店所做的廣告**活動，主要是針對當地商圈競爭者和消費者。在單店**方面，一般是德克土的區域特許店開幕或者周年慶時才開展此項活動。對於德克士的特許店而言，一般所做的廣告**活動所用的費用一般為營業額的2%。
3、營銷策略
「特許加盟為主、合作加盟為輔」這兩點就是德克士與麥當勞、肯德基進行差異化競爭的重要策略。除此以外，德克士在產品開發、**方式等方面相比麥當勞、肯德基等洋快餐嚴格執行的「千店一面」更具有個性化特色。麥當勞和肯德基兩家的菜品重合率在70%以上，德克士將走差異化道路。
我們說到德克士，首先會讓大家想到他的代言人羅志祥。羅志祥具有廣大粉絲與群眾號召力，他樂觀開朗樂意分享，對生活充滿熱情，積極展現自我個性，與德克士的品牌精神完美契合。透過活力有朝氣的小豬，邀請活力無邊的90、00后們high起來、咔滋咔滋享受德克士美食。
眾所周知，就食品而言，世界快餐的泰斗——肯德基以炸雞聞名；麥當勞以漢堡見長；而德克士作為中國的洋快餐則以脆皮炸雞和公尺漢堡為代表，形成自己的特色，並且不斷拉大這種差異。除炸雞類產品外，德克士還經營公尺飯等中式產品，德克士不斷開發符合中國人口味的產品，爭取做到70%的產品為自身獨有。例如有玉公尺濃湯、公尺漢堡、照燒雞肉飯、紅燴牛肉飯等等。
同樣，在產品的**上與麥當勞肯德基自上而下的全國或區域性的**體系不同，德克士的**具有很強的靈活性，德克士的每個加盟店都可以根據自身情況隨之提出新的**措施，經過與德克士公司的討論之後，第二天就可以實施**方案了。這種**方式很是具有彈性且又貼近市場與消費者，使得德克士擁有越來越多的消費者。正是憑藉這種貼近市場和消費者需求的靈活而快捷的**方式，德克士能以更有效的方案吸引越來越多的回頭客。
德克士的差異化營銷使德克士具有強大的競爭能力，加上德克士的投資額以及運營成本相對麥當勞、肯德基要低，加盟商具有更大的贏利空間，因而很多德克士的加盟商在開辦了第一家加盟店後，往往又在幾年內開辦了第二家、第三家加盟店。這使得許多加盟商進行重複加盟，德克士也正是借助加盟商擴充套件市場份額，提公升品牌價值。德克士的價值主張就是為顧客提供「好吃、實惠、快」的用餐新體驗。
在快餐業這個競爭激烈且競爭對手相對強大的大環境下，德克士不僅分得了一杯羹，而且還創下了自己的品牌，主要通過上面所陳述的三個戰略，取得了穩居中國快餐文化品牌第三的好成績。
4、門店選址
考慮的要素有以下五點：人口狀況其中包括人口密度、年齡、職業等 ；經濟狀況，它決定了消費者的購買能力；客流量，客流一般分為自身客流、分享客流、派生客流；交通狀況們是否方便購買；競爭狀況，是否有同型別的店鋪。在考慮了這五點後，才可以選擇適合開店的位址，保證自己是可以盈利的。
5、商品採購與配送
連鎖企業的商品採購與配送管理是企業物流的發展重要環節，依據一定的商品採購原則。德克士產品的主要原料（雞肉類、土豆泥、調味品）由總公司確定**商，一般原料（麵包、飲料原漿、蔬菜、包裝盒等）由各區級公司確定**商。採用「星級系統（star system）」對備選**商進行遴選，這是一項專門針對**商管理的全球評估體系，從2023年開始對中國的**商全面實施。
這項評估系統包括五個方面：質量、技術、財務、可靠性、溝通。各門店訂貨經理採用定期補齊式訂貨，原料分為凍貨、乾貨、濕貨（保質期短的麵包、蔬菜等），需求計畫以**形式出現，該**中包括所訂原料、預估需求量、未到貨量、期末存量、訂貨量、進貨量分配等詳細資料，該**經店經理簽名後發至配送中心。
配送中心根據各餐廳的訂單所指示的原料數量和所要求的到貨時間在系統中生成揀貨單和出貨彙總表，揀貨員揀貨、包裝，運輸人員根據出貨彙總表進行配送計畫安排，包括：運力審批、車輛選擇、送貨路線、交接。配送車隊的考核通過車輛載重利用率、油耗和貨物準點率、安全率等指標來進行。
通過報告中的五點內容，我們可以清楚的了解德克士這個連鎖企業是如何運轉的，如何為老百姓服務，如何在眾多的競爭者中找到自己的立足點，實現盈利。每個企業都有屬於和適合自己的運營方式，這也是他們能夠變成連鎖企業的關鍵所在。在經過這門課的學習以及報告的完成中，自己對於連鎖企業管理的方式更加的了解，尤其是對於配送這方面和我們的專業十分貼近。
對於自己在今後的工作中也是有所幫助的，經營對於乙個企業是不可缺少的，只有做好這一點，企業才可以得以發展，從一家店做到很多店，在不同的地方，不同的城市都有自己努力的身影。德克士也是乙個非常成功的典範。
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