培訓計畫
培訓主抓服務流程，注重服務細節，培養服務技能，增加面客技巧。理論與實踐相結合的培訓。實行每天一練，每週一講。由淺入深，循序漸進。使員工掌握的更紮實
培訓計畫主要分為，培訓時間與培訓內容
一、培訓時間；為每週培訓，每日練習
二、培訓目的
1、使員工了解酒店與企業文化、規章制度、管理架構
2、使員工了解酒店員工應具備的素質和意識
3、使員工懂得規範化服務的崗位職責於操作流程
4、使員工了解各個崗位的服務質量標準
5、使員工熟練掌握服務與溝通的基本技能和技巧、養成良好的習慣
三、培訓方式；課堂講解、實物練習、模擬練習、情景演練、案例分析、現場討論、分組對抗
三、培訓內容
1、首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等，以提高員工之間的了解
2、了解公司的規章，企業文化，管理架構
3、餐飲部與其他部門的協作
4、員工的儀容儀表培訓
5、服務規範禮貌用語培訓
6、餐廳各個崗位的崗位職責於服務質量標準培訓
7、餐飲崗位操作規程（崗位工作流程）培訓
8、設施裝置使用操作培訓。點菜系統培訓
9、物品歸為培訓
10、服務意識與服務禮儀的培訓
11、服務人員溝通技巧培訓
12、服務細節、服務技能培訓
13、餐飲服務技能培訓
14、酒水知識，以及對酒水服務的基本認識的培訓
15、餐廳主要出品培訓，食品安全與衛生培訓
16、團隊建設，團隊合作培訓
小結：以上是我寫的韓餐部員工培訓計畫，主要的出發點是使員工養成良好的餐飲職業習慣，培養良好的餐飲服務意識。熟練掌握餐飲服務技能，達到餐飲崗位服務質量標準
謝謝審閱篇二：餐飲新員工培訓計畫
餐廳新員工培訓計畫
1．公司規章制度
2．托盤、斟酒、鋪臺等基本原理、要領（練習）了解與認識餐廳部的基本具器裝置
3．餐廳服務程式：預定，鋪檯面，鋪餐具
4．班前會：餐前複查
5．餐間服務程式
6．餐後服務程式
7．了解本餐廳的特色菜餚
8．練習整套服務程式
9．開檔工作、收檔工作及衛生情況講解
10．企業對培訓人員的評估
一、規章制度
服從及執行上司的指令；同事間嚴禁相互爭鬥；在指定通道進出；不得把**帶出；離職前應交所有財物；拾到他人財物應交上司；未經公司同意不得擅自動用娛樂用品；節約用水、電；工作時間不得與親友會談，如有特殊應在指定地點；上班時不得打私人**；注意個人衛生，上班時不得洗澡；更衣室不得放易變質食品，貴重物品上鎖；不得私吃、私分客人食品；嚴禁索討小費；嚴禁同客人發生爭執；嚴格遵守保密制度
儀表儀容
餐飲部培訓計畫
3月1日 公共課程。3月2日上午 1 餐飲部的組成熟悉情況。雅間 廚房 庫房 2 餐飲部的上班時間。3 餐飲部人員介紹。4 餐飲部的工作概況。5 餐飲部的組織結構。6 餐飲部的客源情況。7 餐飲部的服務案例。8 餐飲部的口號。9 與餐飲部聯絡部門情況介紹。下午 1 餐飲部的燈光練習。2 餐飲部勞動工...
餐飲部培訓計畫大綱
餐飲部2012年培訓計畫 大綱 一 培訓目的 通過培訓使員工在形象上 個人舉止上和對客技巧方面達到標準要求，以符合酒店形象及標準，滿足客人的期望值，創造良好的經濟效益和社會效益。在成功完成培訓後員工將能夠解釋如何協作來提高服務質量，以及怎樣運用來滿足客人需求，及時處理客人的投訴，建立團隊精神增強自豪...
餐飲部2019培訓計畫
為了提高餐飲服務人員的業務技能和服務水平，根據餐飲目前服務人員的基本情況，結合職業技能鑑定教材的學習，特制定2013年培訓計畫。一 培訓目標 根據餐廳服務人員的工作要求，經過系統學習，培訓出優秀的服務人員，使培訓過的服務員具有良好的職業道德和行為規範，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。二 培訓物件...