採供部管理規範
採供部組織結構
採供部主要負責酒店所有物資的採購儲存管理，為酒店經營提供便捷、及時、廉價的物資保障。採供部設經理1人，下設採購組和庫管組。其組織機構如下圖：
採供部工作內容
1.加強物資採購管理，及時制定採購物資的分類、質量控制、數量控制標準及物資採購方法、物資驗收、物資儲存、物資領用與發放方法等。
2.加強市場調研，及時走訪市場，根據市場**變化及供需情況及時變更採購計畫或方法，最大限度地降低物資採購成本。
3.定期回訪供貨商，加強供需雙方的溝通，增進雙方的了解合作，保障所提供物資價謙物美，供給及時。
4.掌握市場資訊,包括物價、新產品、物資替代品、新增供貨商等資訊的收集、分析、整理,及時為酒店決策層提供有價值的重要內容。
5.加強庫存物資的管理工作，注意防火、防盜，保持庫房乾燥通風，所存放物資堆放整齊、碼放有序、易領取。
6.加強食品物資的管理，注意防潮、防霉、防過期變質和防蚊蟲叮咬及鼠害，保障食品衛生安全,同時注意過期變質食品的處理、清倉、報損工作及「三無」產品的清理與責任追究工作。
7.嚴格物資進出程式、質量、數量及標準，完善物資管理辦法，加強採供、庫存人員的思想教育工作，做到廉潔自律、不**、不挪用侵吞酒店資財，杜絕索受回扣等不法行為。
8.及時按各部門經批准的申購計畫採購物資和各部門臨時急用物資的採購，做到採購準確、及時，保障效各部門的正常運轉。
9.控制本部門各項費用，減少成本支出。
採供部各崗位工作職責
採供部經理
報告上級：總經理
督導下級：採購員、庫管員
聯絡部門：酒店各部門
工作班次：行政班
工作職責
1.在總經理的領導下，主持採供部全面工作，對酒店的物資採購和供量要求負主要責任。提出酒店物資**計畫，報總經理批准後組織實施，確保各項採購**任務及時完成。
2.調查研究酒店各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的**渠道和市場變化情況，做到供需心中有數。指導並監督下屬開展本部門各項業務，不斷提高業務技能，確保酒店各種物資的正常**。
3.審核各部門呈報的採購計畫及物資**，統籌策劃和確定採購內容，減少不必要的開支，以有效的資金，保證最大的物資**。
4.熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規格、單位、用途和產地。檢查購進物資是否符合酒店規定的質量要求。
5.監督和參與大宗商品訂貨的業務洽談。檢查合同的執行和落實情況，同時簽定供貨合同或協議。
6.按採購計畫完成酒店各類物資的採購業務，並根據庫存量和部門使用量及時調整，以保障各部門正常用料，在預算中儘量減少開支。
7.認真監督檢查各採購員的採購程序及**控制和
一、二級庫質量的稽查，防止物資浪費和流失。
8.制定嚴格的庫房管理制度，防止因管理不當造成意外損失，布置庫房消防安全工作，消除隱患，防霉、防鼠、防意外事故。
9.嚴格要求收貨人員把好進貨質量關，嚴格檢查貨物質量、數量、包裝、標誌等，發現問題及時解決。
10.審核進、出庫房手續，檢查各類物資的庫存保管情況及賬目，監督每月盤點、做到賬物相符，出現差錯及時糾正和上報。
11.在部門經理例會或物價會上，定期匯報採購落實情況和物價變化情況，每月初將上月的全部採購任務完成及未完成情況逐項列出報表，呈酒店總經理及財務部經理，以便於決策掌握全酒店的採購專案。
12.教育採購人員在採購業務活動中，遵紀守法、講信譽、不索賄**，與**商建立良好的合作關係，在平等互利的原則下展開業務往來。
13.抓好部下的思想和業務培訓，教育員工樹立「為使用部門服務」的思想，在不違反原則的前提下，最大限度地滿足各部門要求，同時教育員工遵守館紀館規，遵守「員工手冊」，努力提高員工素質。
14．參加酒店周一管理人員工作例會，主持部門例會，貫徹執行上級領導的指示、決議。
15.完成總經理交辦的其它工作。
採購員報告上級：採供部經理
工作職責
1.了解各部門物資需求及各種物資的市場**情況，掌握財務部及採供部對各種物資採供成本及採購資金控制要求，熟悉各種物資採購計畫，根據經理分配的採購任務具體擇商、**並上報。
2.依據有效呈批件、急購申請單做好計畫採購，認真核實各部的申購計畫，根據庫存貨情況，定出採購計畫，對定型、常用物資按庫存規定及時辦理。與庫管員經常溝通，防物資積壓，做好物資使用的週期性計畫工作。
3.按正規程式辦理提貨、交驗、入庫手續，並將賬目報會計人員。
4.採購物品做到價廉物美，擇優選擇，對時鮮，季節性物資，應及時提供樣板、資訊供經營部門參考選用。
5.配合庫房對進購物品把好質量關，對不符合質量要求的，要堅決拒收和負責交涉退換，驗明貨物「三證」，特別注意商標、色裝、生產日期等，防止假冒偽劣商品。
6.儲存採購工作的原始記錄，對曾經合作的客戶應掌握並留存其單位名稱、位址、**、聯絡人及經營專案、基本價位等。
7.開展市場調查研究，不斷開發資源渠道，推存優新產品，提供市場資訊，提出降低成本的合理建議並付諸實施。
8.隨時了解庫存及各部門物品使用情況，以銷定購，防止盲目進貨，避免積壓物資，有計畫、有步驟地安排好日常工作。
9. 勤奮敬業、努力工作、清正廉潔、堅持採購工作中不**、不索**賂或回扣。
10. 努力學習，不斷提高業務水平，加強市場資訊的收集調研和整理工作，節約降低採購成本。
11.遵章守紀，團結互助，按時參加部門例會和培訓，服從上級安排調配，高效完成上級分派的臨時任務。
庫管員報告上級：採供部經理
工作職責
1.按規定時間完成填寫庫存報表及採購申請工作，要求標明物品的名稱、數量、單位、單價、規格、月用量、庫存量申購量等內容。
2.嚴格檢驗入庫貨物，根據有效到貨清單，核准物品的數量、質量、保質期等，方可辦理入庫手續。
3.根據使用部門需要量及物料性質，選擇適當的擺放方式，輕拿輕放，分類明細，避免人為損壞及堆放雜亂帶來的不便，科學安排庫房物品布局，做到整齊、美觀、方便。
4.物品入庫房要馬上入賬，準確登記。
5.物品出庫時要按照有關規定辦理，手續不全不得發貨。如有特殊情況，需有關領導簽字批准，發貨時按出庫單辦理出庫手續，削減賬卡。
6.做好月盤點工作，做好物卡相符，賬物相符，賬賬相符。
7.主動與使用部門聯絡，了解物品的消耗情況，防止因缺少溝通造成的物品短缺。
8.嚴格遵守安全操作規程，防止事故發生。
9.堅持庫存物資應先進先出，後進後出原則，對即將過期商品應在一月前填寫有問題商品報告單，向財務部及時上報處理。
10.庫管員應隨時注意物品的有效期，及時出庫，否則造成的損失應予賠償。
11.對易損易耗物資、工具類物資必須實行以舊換新的原則，以一換一，舊件由酒店集中處理。
12.嚴禁白條抵庫，嚴禁以次充好，以假換真，不准以貨換貨，不准**商品，收取現金。
13.遵章守紀，團結互助，嚴格財經制度，嚴守財經紀律，保障庫存物資安全，預防庫存物資過期、變質、潮濕和霉變等。
14.工作認真負責仔細，服從上級安排調配，按時參加部門例會和培訓，高效完成上級分派的臨時任務。
庫房安全操作規範
1.做好各種防患工作，確保物資安全，不出安全事故。預防內容包括八個方面，即：防火、防盜、防汛、防潮、防鏽、防霉、防鼠、防蟲。
2. 做到四「必須」
(1)上班必須檢查倉庫門鎖有無異狀；
(2)下班必須鎖門、拉閘斷電；
(3)必須經常調整庫內溫濕度，保持通風；
(4)易燃、易爆危險的必須單獨存放，妥善保管。
3.入庫前，必須嚴格檢查物資質量，做入庫帳，履行交接手續，殘次品不得入庫。
4.有效地利用倉庫使用面積，充分利用貨位、貨架。
5.物資分割槽分類堆放，保持整潔有序，並建立標記，易於識別，便於入庫和出庫。
6.堆放各種物資應保證合理的牆距、頂距、堆距，庫內進出通道要通暢，便於倉庫人員工作。
7.經常整潔庫容，保證庫內清潔衛生。
8.建立和健全倉庫保管帳，詳細記載物資的品名、數量、規格、式樣、**、產地、到貨時間、入庫時間、入庫數量、出庫數量、實存數量。
9.定期進行帳目核對，達到帳帳相符、帳物相符。
10.嚴格遵守倉庫保管紀律，倉庫保管紀律包括以下內容：（1）嚴禁在庫內吸菸；（2）禁止非工作人員、陌生人進入倉庫；（3）禁止在倉庫區用明火作業或使用汽油作業；（4）禁止在倉庫丟扔果皮、雜物、廢品等；（5）禁止在倉庫私分物資；（6）禁止在倉庫閒談、說笑、打鬧；（7）禁止在倉庫清理帳目、抽插帳頁；（8）禁止隨意使用消防器具。
11.嚴格出庫物資管理手續，保管接到出庫單及時按所列編號、品名、數量等備貨，經過第二人複核無誤後，按規定辦理包裝，不得多裝、少裝、錯裝。包裝完畢後領貨人在出庫單上簽名出庫，保管員憑單銷帳。
12.倉庫盤點。保管員對庫存物資要旬點月盤，每旬要清帳點貨、月未盤點對帳。
發現溢餘、短少、殘損或變質，必須查明原因，分清責任，及時寫出書面報告，提出處理意見，報採供部經理核准，總經理審批，由財務部門按規定作銷帳處理。
庫房管理制度
1.入庫驗收：接到購進物料，要根據申購單與原始發票進行檢查點數，檢查規格、質量，驗收合格後按部門規定入帳，清單一式四聯，分別留存根，交客戶、財務與庫房。
2.庫存管理：辦理正常入庫手續後，按照物料性質種類分別存入庫房，物品存放要合理科學，清潔整齊，防止積壓損壞，防止蟲蛀發霉，防止造成不必要損失。
3.出庫管理：各部門在領用物品時，要填寫「領料單」並請該部門經理批准，方可到庫房領取。
保管人員在發放物品時，應按「領料單」所列品種、規格、數量，逐項核准，開具出庫單後逐項點發，不得替代，不得更改單據上任何數字，物品出庫後要相應減掉帳目數字，以保證帳物相符。
4.庫房盤點：每月按規定時間進行盤點，盤點工作應由保管員、記帳員及庫房主管同時進行，嚴格按照帳目核實出入庫單及現貨庫存，並列出詳細的物料庫存明細表，經主管審核後上報部門，如盤點與實際庫存相符，主管人員應簽署核實，如出現誤差，要經調查落實後書面報告上級領導。
5.倉庫保管人員由各部門根據倉庫管理工作量的大小、部門定員情況，指定專人專職負責。物品、食品出入庫管理工作和帳務管理工作必須由二人共同負責，管物不管帳、管帳不管物，不能因工作量小而由一人兼任。
6.倉庫管理人員應對所管物品、食品的種類、品名、數量、規格、單價、入庫日期等項內容進行造冊、登記。
7.倉庫帳簿的記帳原則是：簡單、清楚、及時、準確。
為便於記帳和便於查詢，應按總帳、分類帳的記帳順序，分別對不同種類、品名、規格、單價的所存物品、食品，按不同日期依次進行出入庫登記。
採供部制度及操作流
材料現場管理 一 材料現場管理任務 材料現場管理包括驗收與庫存管理以及使用中的管理等。施工所需各類材料，自進入施工現場保管及使用後，直至工程竣工餘料清退出現場，均屬於材料現場管理的範疇。1 現場材料員的配備應滿足施工及管理工作正常執行的要求。2 材料驗收是材料現場管理中的重要環節，應嚴把材料驗收關，...
採供部流程制度及績效管理
2010年 第一章採供部組織結構與權責 第二章採購計畫的編制 第三章 商開發與管理 第四章採供部的採購流程 第五章材料資料庫的建設 第六章採供部門的績效評估 第七章實施方案 第一章採供部組織結構與權責 一 職責 採供部在採供經理統一領導下開展工作，在企業中行使下列職責。1 負責組織實施合理的採購流程...
採供部後勤組工作規劃
貴州元和天成能源集團 所屬部門 採供部所屬組別 採購後勤組 一 工作方向 在集團公司在迅速發展形勢下，採供部在集團職能部門的重要性越來越突出，採購工作是否保質保量的完成成了採購工作的重中之重，而作為採購內勤，是否能夠做好後勤的各項工作，也直接的影響到採購工作的正常進行。因此在2012年，作為採購內勤...