校園安全管理責任書
校長：責任人：
永登縣第一中學
簽訂日期：2023年12月日
為了使學校教育教學工作順利開展,為師生創造安寧和諧的校園環境,預防食物中毒的發生,確保師生員工生命的安全。強化安全工作意識，使食品安全工作落到實處，本校特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標責任書：
一、食堂人員必須持有健康證上崗，工作時必須穿工作服，嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和《突發公共衛生事件應急條例》，切實做好食品衛生、設施衛生、個人衛生、環境衛生，確保師生就餐安全。
二、堅持食品原料集中定點採購制度，嚴格進貨渠道，加強源頭管理，堅決杜絕汙染、腐爛、過期、變質的食品進入食堂。食堂大宗物品的採購必須到持有營業執照和衛生許可證的經營單位購買，並按國家有關規定索證及備查。若不按規定進貨，驗收手續不全，發生群體性食物中毒突發事件的，應屬個人行為 ,相關人員由此承擔相應的經濟責任、行政責任、法律責任。
三、炊事人員必須採用新鮮的原料製作食品，加工食品必須蒸熟煮透。嚴禁**隔餐（夜）飯菜。
四、炊事用具在食品加工時必須生熟分開，用後洗淨保潔存放，必要時進行消毒。
五、食堂剩餘成品、半成品必須生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍儲存。
六、餐具必須每餐嚴格清洗後消毒，落實保潔措施。
七、定期進行食堂內外環境大掃除，減少或杜絕蚊蠅的產生。
八、嚴格按規範操作炊事用具，經常檢查、保養，發現損壞及時更換。
九、食堂人員嚴格講究個人衛生，在食堂內不得吸菸。
十、禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴防發生不正常事件。
十一、食堂人員嚴格遵守管理措施，努力做好食堂安全工作。
十二、食堂從業人員在服務時應做到：衣帽整潔，儀表大方，熱情周到，使用文明用語，不和就餐者發生爭吵。
十三、本責任書一式二份，總務處、經營者各乙份，自簽訂之日起生效，有效期一年。
學校校長責任人簽字
（學校蓋章
2023年12月日
學校食堂工作人員職責
食堂事務主任職責 一 負責食堂全面工作，以身作則，埋頭苦幹，調動炊事員積極性，認真搞好食堂工作。二 定期召開業務會，表揚好人好事，樹立先進，並做好食堂安全工作。三 嚴格執行食品衛生制度，切實抓好食堂飲食衛生環境衛生和個人衛生，檢查每天採購食物的質量，發現問題及時處理，嚴防食物中毒事故發生。做到一日一...
學校食堂工作人員職責
一 負責食堂全面工作，以身作則，埋頭苦幹，調動炊事員積極性，認真搞好食堂工作。二 定期召開業務會，表揚好人好事，樹立先進，並做好食堂安全工作。三 嚴格執行食品衛生制度，切實抓好食堂飲食衛生環境衛生和個人衛生，檢查每天採購食物的質量，發現問題及時處理，嚴防食物中毒事故發生。做到一日兩小掃，一周一大掃。...
學校食堂工作人員考核細則
學校食堂是學校工作的重要視窗，其服務質量的好壞直接關係到學校的聲譽和形象。為充分調動食堂工作人員的積極性，更好地服務全體師生，特制定本考核辦法。一 考核內容分五個方面 滿分100分 1 培訓合格 5分 經崗前培訓合格，體檢獲得合格證方可上崗。2 服務質量 10分 態度和善 服務熱情，熱心為師生服務，...