員工手冊
本手冊適用於辦公室職員及
所有餐飲人員，請注意保管
版權所有，不得外傳
目錄1. 企業簡介
1.1. 企業介紹
1.2. 企業組織架構
1.3. 企業經營理念
1.3.1 企業願景
1.3.2 企業精神
1.3.3 經營宗旨
1.3.4 服務理念 9
1.3.5 人才理念 9
1.3.6 合作理念 9
1.3.7 餐品特色 10
1.4. 企業文化 10
1.4.1 品牌文化 10
1.4.2 品牌故事 10
2. 公司制度 11
2.1 員工的錄用 11
2.2 用工形式 12
2.3 勞動合同和勞動協議 12
2.4 工作時間 12
2.5 出勤 13
2.6 請假 13
2.7 病假 13
2.8 事假 13
2.9 薪資 13
2.10 發薪日期 13
2.11 加班 14
2.12 員工培訓 14
2.13 員工發展 14
2.14 崗位輪換 14
2.15 保密 14
2.16 安全 14
2.17 環境管理 15
2.18 接待**來訪 15
2.19 離職 15
2.20 個人資料變更 15
2.21 郵件送達告知 15
3. 公司福利 15
3.1 社會保險 15
3.2 年假 16
3.3 婚假 16
3.4 產假 16
3.5 喪假 16
3.6 工傷假 16
3.7 健康證 17
3.8 過節福利 17
3.9 員工** 17
3.10 員工用餐優惠 17
4. 餐廳服務組員工手冊 17
4.1 員工會議 17
4.2 公告欄 17
4.3 內部刊物 17
4.4 公司** 17
4.5 員工關係信箱 17
4.6 員工** 18
4.7. 餐廳走訪 18
4.8 員工座談會 18
4.9 員工申訴 18
5. 感動顧客 。18
5.1 什麼是感動顧客 18
5.2 積極主動的態度 18
5.3 如何推動感動顧客文化 18
5.4 感動顧客的目標 19
5.5 激勵卡 19
5.6 徽章 19
5.7 服務標兵評選 19
5.8 技術能手評比 19
5.9 感動顧客獎勵 19
5.10 年度委屈獎 20
5.11 年度人物 20
6. 商業行業及道德準則 20
6.1 遵守法律、法規及規章 20
6.2 產品質量和食品安全 20
6.3 利益衝突 20
6.4 公司機會 21
6.5 商業贈品的接受 21
6.6 環境保護 22
6.7 保密 22
6.8 公平交易 22
6.9 保護及合理的使用公司資產 22
6.10 財務控制 22
6.11 財務報告及審計質詢 23
6.12 雇員守則 23
6.13 對任何非法行為或者不道德行為的舉報 23
6.14 禁止打擊報復 23
6.15 補充、修改及豁免 23
6.16 對準則的違反 23
7. 公司紀律 24
7.1 考勤上班 24
7.2 儀容儀表 24
7.3 現金處理 24
7.4 違紀處理 25
7.5 違紀類別 25
7.6 輕度違紀 25
7.7 重度違紀 26
7.8 嚴重違紀 28
結束語 29
確認書 30
才子味（香港）國際快餐連鎖管理****是一家集餐飲經營和管理的快餐連鎖綜合型公司，公司下設營運中心、品控中心、總裁辦、財務部、法務部、營建部等多個部門。
2023年，公司領導層歷時兩年，深入港粵地區走訪了無數快餐店，特意聘請香港研發組和營養研究組進行上千次實驗，克服種種難關將用料標準到0.1克。優選上等食材，烹調美味醬汁，再加港式秘製配方是才子味餐品的最大特點，並結合現代烹飪工藝，做成了極具標準化的中式快餐，不僅口味一絕，更是達到了青出於藍而勝於藍的效果。
並相繼研發了多種秘製醬汁飯，深受消費者的喜愛。2023年中港合資正式成立了 「才子味」中式連鎖快餐品牌。
才子味始終堅持「真誠、和善、創新、卓越」的企業精神，全方位的和國際化標準融匯貫通。並先後通過了haccp食品安全管理體系、iso9001質量管理體系的國際認證和iso22000標準認證。
除此之外還嚴格執行公司獨創的「3g」標準（好汁好料好味道），即「good juice」、「 good ingredients」、「good taste」，分別從食材之源、烹飪工藝、出品標準上層層把關，為每一道餐品做好安全保障，讓每一位就餐的顧客都能夠吃到營養美味的佳餚。
才子味擁有完善的人才培養計畫和培訓計畫，公司特意從北京聘請多位餐飲顧問對企業員工進行素質培訓，並組織員工定期參加服務培訓、技能培訓、管理培訓等課程，確保每一位員工都能夠最大限度的得到晉公升和發展。
未來三年，才子味將全力拓展到整個華北、西北、華中、東北等區域，為中國民族餐飲企業鑄就強勢品牌。維繫國民健康飲食，承載著企業堅定使命，才子味將貢獻給消費者更加美味安全的快餐。
立足美食聖典，打造中式餐飲百年品牌。
以人為本、以信為主、以德為先
真誠（sincerely）：真誠實意打造好品質，用良心對待每一款餐品，用真誠對待每一位顧客。
微笑（**iley）：用真誠微笑對待所有顧客，以周到服務贏得消費者。
清潔（clearly）：個人清潔、環境清潔、製作流程清潔。
快速（quickly）：標準化、統一化流程，點餐快、備餐快、出餐快、清潔快。
專業人做專業事，伯樂賽馬不相馬。
精誠合作、以誠待人、與君攜手、共惠雙贏！
精選上等食材 + 港式秘製醬汁 = 美味經典餐品。
嚴格執行三好標準（3g）：好汁、好料、好味道，即「good juice」、「 good ingredients」、「good taste」，分別從食材之源、烹飪工藝、出品標準上層層把關，為每一道餐品做好安全保障，讓每一位就餐的顧客都能夠吃到安全營養美味的佳餚。
才子，一則通「材汁」，寓意「取上等食材之精華，烹製調配成精品醬汁」，二則寓意才子佳人成雙成對，增加餐廳的喜悅氛圍。
味，味也，味道，經典餐品，美味天成。
才子味：上等食材，經典醬汁，精心調配，美味天成。
《才子味》
——打油詩
食材取上等，秘製好醬汁。
餐品口味優，才子佳人留。
眾人齊相逢，一度忘煩憂。
到了才子味，有汁更有味。
好汁好料好味道
才子味」美味傳奇
★軍閥混戰舉家南遷★
清朝末年，**之初，軍閥混戰。北方大多城市陷入了戰爭的炮火之中，很多家財萬貫的達官貴人以防被軍閥洗劫，紛紛逃向南方城市。北京城有名的鄭氏家族為了躲避戰亂，攜家帶口一路南遷。
★鄭氏公子邂逅奇緣★
鄭氏家族有位風流倜儻的公子（名曰：鄭才），結果在南遷的路途中與家人失散，乙個人獨自流落到了香港。來到香港，鄭公子鬱鬱寡歡，一次他來到香港島南部的乙個小港灣（今天的維多利亞港灣），看到遠處有乙個美麗的小島，在島上邂逅了前來遊玩的英籍妙齡女郎溫莎小姐，並迅速捕獲了她的芳心。
溫莎小姐純西方化的思想很快感染了鄭公子，兩人常常去島上遊玩，在島上發現了一種奇特的香果，後被稱為「南海奇珍」。
★飲食差異佳人難安★
二人相識相知一年多後，步入了婚姻的殿堂。結果令鄭公子沒有料到的是，兩個人的飲食習慣有很大差異。溫莎小姐根本吃不習慣中式的飯菜，這令鄭公子寢食難安，不知如何是好，為此二人當初的感情熱度也在急劇降溫。
★遠赴英倫志得意滿★
鄭公子為了讓溫莎小姐重新笑靨如花，他遠赴英倫，四處走訪，採集了很多當地原汁原味的食材。由於出自大戶人家，鄭公子對食材非常有研究，回到香港，他找出當初在小島上採集的香果，配合從歐洲帶回的食材，開始進行烹飪實驗。
終於有一天，溫莎小姐被他研製出的一種美味所吸引了，那是一種美味可口的醬汁。聰明的他將此醬汁和肉（豬、牛、羊）魚蝦混合烹飪後，和上公尺飯，還做出了美味絕口的醬汁飯，溫莎小姐喜出望外，食慾大增。
**五年，鄭公子和溫莎小姐開了一家主打醬汁飯的餐廳，餐廳不僅吸引了大批英國人前來就餐，同時也吸引了很多香港本地人。開業當天，賓客如雲，許多賓客都交口稱讚，並贈送餐廳錦旗，上書：「才子佳人，美味絕倫。
」★晚清狀元題詞掛扁★
晚清狀元張謇（jian）在南方經商時聽說了鄭公子的傳奇故事，親自與其會面，品嚐了醬汁飯後，高呼：「吾為科舉狀元，汝為烹飪狀元，真乃食神也！」並為飯店題詞：
「食材之精髓，美味之冠冕，無以復加」。
★百食百客打造快餐★
如今近百年過去了，當初的餐廳已經不復存在，然而美味可口的醬汁飯卻傳承了下來，在廣粵地區廣為流傳。百食百客餐飲管理****為了將醬汁飯發揚光大，特地從香港請來烹調醬汁飯的師傅和營養研究專家，歷時兩年，進行近千次實驗，克服種種難關將用料標準到0.1克。
並結合現代烹飪工藝，做成了極具標準化的中式快餐，不僅口味一絕，更是達到了青出於藍而勝於藍的效果。百食百客相繼研發了多種秘製醬汁飯，深受消費者的喜愛。為了紀念這段美味傳奇，2023年中港合資成立了「才子味」快餐品牌。
公司制度
公司通過公開的對外招聘和選拔，錄用來自社會各個方面的合格人才。
所錄用的員工需具備的基本要求：
1.年齡在18歲以上；
2.初中及以上學歷；
3.身體健康無傳染病史；
4.形象較好無**病；
5.吃苦耐勞，能夠適應倒班和快節奏的生活；
6.具備良好的服務意識；
7.無犯罪史和不良記錄；
員工入職培訓手冊
員工手冊目錄第一章總經理致 第二章公司序言 第三章組織機構圖 第四章勞動條例 第五章員工守則 第六章獎懲條例 第七章員工福利 第八章安全守則 第九章宿舍 食堂制度 第十章附則 第一章總經理致辭 親愛的員工 我謹代表 公司歡迎您的加入，這標誌著我們精誠合作，共同奮鬥，共創美好人生的開始。公司所投資的音...
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一 公司簡介 1 公司簡介 2 公司經營範圍 3 公司組織結構和人員構成 二 公司制度彙總 1 辦公室工作制度 2 會議制度 3 考勤制度 4 人事調整制度 5 人事管理聘用制度 6 培訓制度 7 財務制度 8 員工請銷假制度 1 工資制度 2 學習制度 3 衛生制度 二 bi系統整合 1 公司名稱...