三鑫茗苑餐飲部
員工考核管理制度
一、 考核目的
建立「三個利益」（即顧客利益、員工利益、和酒店利益）共同體，實現「三贏」的目的。
1、 全面提公升員工素質，。每個員工對照考核內容，規範自己的行為，從思想素質、職業技能到禮貌禮節，全方位樹造自己，成為賓館優秀員工。
2、 員工素質的提高，顧客享受到優質服務，從心理和生理上得到滿足，物超所值。
3、 員工素質的提高，有利於樹立賓館形象、鞏固市場、提高市場占有率，從而提高經濟效益，實現顧客、員工、「三贏」的目標。
二、 考核內容記分標準
1、 考核內容：
（1）、服務意識
（2）、崗位職責
（3）、崗位技能
（4）、勞動態度
（5）、講普通話
（6）、儀容儀表
2、 記分方法（詳見《餐飲部員工綜合考核表》）
餐飲部員工綜合考核表
三、 考核管理辦法
（一）、考核物件
餐飲部全體員工（廚師除外）
（二）、考核辦法：
1、員工綜合考核實行100分制，達到考核標準的，按標準分記分，未達到標準的按標準分扣分。
2、以月為單位考核，月末累計所得積分，為當月的考核成績。
（三）管理辦法：
1、 以班為單位，班長考核服務員，主管/經理考核領班，經理考核主管，最後由餐飲部經理審批實施並上報賓館人力資源部備案。
2、 考核辦法。
記分分**：
96以上（含96分），為三星級服務員記「★★★」。
86—95分（含95分），為二星級服務員記「★★」。
76—85分（含85分），為一星級服務員記「★」。
75分以下（含75分），為無星級服務員記「☆」。
當月有曠工的員工，不能評星。
廚師按賓館合同進行考核。
3、 計酬辦法：
★★★三星級服務員：基本工資+200元；
★★二星級服務員：基本工資+100元；
★一星級服務員：基本工資；
☆ 無星級服務員：基本工資（試用考核乙個月）
當月有曠工者，按無星級服務員計酬，並按三鑫茗苑人力資源管理有關規定執行。
本制度從二○一六年一月一日起施行。
三鑫茗苑餐飲部
2023年1月3日
餐飲部員工薪酬管理辦法
萊邦海逸假日酒店餐飲部 第一章總則 第一條目的 為規範酒店工資管理，確定員工工資及時發放，遵照堅持兼顧股東和員工利益的原則，結合酒店現行人力資源管理制度，將員工總收入與員工的能力 績效和酒店的經濟效益直接掛鉤。以建立公平，公正，合理的工資管理制度，充分發揮所有員工的積極性，創造性，實現酒店的經營目標...
餐飲部員工培訓
福州麗景大酒店餐飲部員工培訓計畫 具體包括內容 一 1.服務員儀容儀表總體要求 容貌端正，舉止大方 端莊穩重，不卑不亢 態度和藹，待人誠懇 服飾莊重，整潔挺括 打扮得體，淡妝素抹 訓練有素，言行恰當。2 容貌 表情明朗 面帶微笑，親切和善 端莊大方。2.1 頭髮梳理整潔，前不遮眉，後不過領。男服務員...
餐飲部員工績效考核表
考核辦法 滿分100分 一 日常考核佔20 1 內容主要包括考核期內工作中的口頭提醒與獎罰，每次口頭提醒扣5分，每張獎勵單根據金額不同視情況加10 20分 每張處罰單根據處罰金額不同視情況扣除10 20分。2 考核形式以日常工作記錄為依據，將記錄進行統計整理，評出考核成績。二 培訓考核佔20 1 內...