客房部，又稱房務部，其工作的重點是管理好酒店所有的客房，通過組織接待服務，加快客房周轉。客房部擔負著客人住店期間的大部分服務工作，其業務範圍涉及整個酒店房間和樓層公共區域的清潔衛生、物資用品消耗的控制、裝置的維修保養等。客房服務與管理水平直接影響酒店的聲譽和房間的銷售，進而影響酒店的成本消耗和經濟效益。
一、 客房部經理的工作範圍和職責
1、 客房部經理的工作範圍
客房部負責人稱為客房管理主管或客房部經理。對客房部經理的基本要求是把握住影響屬下工作人員的諸因素，做到人際關係和諧融洽。
具體要求是：應對所屬客房管理人員具有領導能力，並具有培訓、考核及人事管理能力。
客房部經理應精通房屋清掃技術，掌握清潔劑、清掃方法和清掃工具的使用方法等；還要熟悉酒店的結構和管理，具備把簡單的設計原則應用於客房管理業務的能力和室內裝飾的基本知識。
客房部經理應當具備會計、財務、採購等理財的相關知識；還要熟悉酒店內其他部門之間的相互關係；善於和其他部門的負責人就有關業務問題進行有效的協商；具備商品營銷知識，能為酒店商品的**起積極的作用。
客房部經理應履行制定工作計畫、公平地分配工作任務、保證順利地開展工作，積極完成各項工作的責任。
客房部經理負責培訓所屬人員，提高他們的工作能力；還要負責布巾備品**、裝置維護、管理、客房用品的採購、人事管理和有關作業日誌的記載；同時還要每天起草客房營業情況報告，協助客房管理員按計畫完成客房準備工作。
在小型酒店，客房部經理負責全部管理工作。在大中型酒店中，客房部經理把部分工作分擔給助手和主管，而主管負責全盤管理工作。
客房部經理業務範圍如下：
（1） 保持合理的員工人數；
（2） 負責招聘和培訓新員工；
（3） 負責制定工作計畫，分配工作任務；
（4） 負責管理和監督遺失物品；
（5） 負責檢查衛生；
（6） 負責訂購或維修裝備；
（7） 負責積壓物的調查和確認；
（8） 負責與其他部門的協作；
（9） 負責儲存各種記錄；
（10） 負責制定經費預算；
（11） 負責管理房間鑰匙；
（12） 負責安全和消防。
2、 客房部經理的主要職責
一名合格的客房部經理，須具備卓越的領導能力、管理能力和人格魅力，熟練掌握現代化酒店客房管理業務，精通技術，對員工要關心和愛護。客房部必須擁有最優秀的職工。要經常招聘並對他們進行培訓，樹立正確的工作態度。
客房管理者的大部分時間用於屬下員工身上，給他們做思想工作，使他們理解做工作的重要性，為他們解決在工作中遇到的問題，處理每天在工作中發生的各種情況，在此過程中應表現出親和與寬容的姿態。使領導者權威充分發揮作用，因為，當領導者期待某一件事情時，他的員工就自覺地去做他所想要他們做的事情。
客房部經理應遵守的原則：
（1） 勞動力有效使用。讓所有員工在短時間內即可明白其應該去**、做什麼，並毫不耽擱地立即投入工作，還有快速傳遞資訊，比如，一有退宿客房的資訊，需迅速傳遞給前台人員，以便使下一位客人迅速入住。
（2） 籌畫出簡便的業務報告方法。資訊傳遞出以後可以排除不必要的重複性調查。
（3） 開發日常業務的標準程式。在保持本酒店服務特色的同時，要求服務員開發日常工作和習慣性程式。一旦日常業務工作達到標準化，可在工作人員之間交替進行。
（4） 控制存貨量。在經手**位消耗品和備用品的部門都要採取這一舉措。
（5） 樹立高尚的職業道德。樹立高尚的職業道德是酒店工作人員的必備條件，為此客房部經理及其助手要懂心理學，具有較好的耐心和幽默感，對屬下職工進行職業道德教育。在工作中應穿著潔淨，言行要沉著冷靜。
（6） 善於開發員工的創造性。啟發員工的想象力，以使其更好地完成各項工作，為此應常向下屬管理人員和服務員詢問：「你工作的方法是否最好？」一類的問題。
（7） 提高員工教育水平。為了提高員工的素質，要經常進行調查研究，對員工進行各種教育，還要鼓勵員工參加適宜的**教育。
（8） 為經營管理實習生提供機會，制定招收計畫。這有利於酒店的發展，也將為實習生提供晉公升的機會，是培養中層管理人員所必需的。
（9） 善於其他部門的經理協調。酒店內部所有部門之間應形成高度統一。客房管理部門不過是酒店整體組織中的乙個組成部分，所以客房部經理應自覺地領會自己的職位如何適應組織整體的計畫，並且想方設法讓所有員工認識到自己的工作與全酒店經營之間的關係，認識到自己在整個經營組中是不可缺少的重要一員。
優秀的經理有能力讓各級工作人員方便地交流意見，並將酒店整體的發展意圖充分地傳遞到每個工作人員。
3、 客房管理工作的監督
監督是各種經營功能中的一環，是對各項工作進行深入考核與慎重評價中不可缺少的重要工作。這一點對於像客房管理那樣的服務領域更是如此。由於工作性質所決定，監督客房管理工作的難度非常大。
因為客房部的工作人員分散在賓館各個角落，而且往往乙個人獨自作業，而檢查每乙個角落是非常困難的。還有他們的工作特點決定了對於他們所完成的作業成果的量和質，很難進行量化檢測，稍不留心就可能惹出很大的麻煩，直接影響全面工作。
上述特點決定了檢查客房管理業務工作實際上變為監督每個工作人員的工作，因此要想取得良好的工作成果，關鍵是引導每個工作人員以高度的責任心全心投入到自己所承擔的工作中。另一方面，要想取得好的成果，每個負責人的首要課題是要認識到自身的努力對於屬下員工的工作熱情和工作能力有很大影響。
在酒店管理中有特別重要的監督手段，主要適用於**管理、生產管理和質量管理上。
（1） **管理知識。
1 預算。預算是非常重要的**管理手段，因為大部分酒店在使用年度預算制，所以對於有經驗的客房管理者來說，預算並非新鮮事。預算的目的有兩個：
首先**下一會計年度的經營費用；其次，預算可作為測定工作業績的標準。這兩點對於經營很重要，在編制預算時必須要很慎重。
2 預算的編制。編制預算不能是製造從前預算的複製品。雖然從前會計年度的實際費用可以成為下一會計年度最好的參考，但是作為客房部經理需要的是經過深思熟慮和合理論證哪些方面的變化將會影響經費支出，哪些變換能使經費支出減少，比如可做到通過增加生產來減少經費支出的增加。
工資支出的預算。計算工資的通常做法是先計算種類工種所需人數，然後乘以各工種應付工資。此外對滿勤得年終加薪、勞動合同規定的工資增長、特別獎金、與工資有關的費用（退休金等）等已確定的工資增長量的影響，可以計入預算內，也可以不計入預算中。
但是要注意的是，該項目的計算原則必須有連貫性，要麼每年的預算必須包含，要麼每年的預算不包含此項，否則導致財務管理上的混亂。
預算中備品費用。此項費用包括重要物品的費用和**以及壽命逐步下降的小型家具、器材和清掃工具等物品費用，還應包括擦試玻璃和消滅害蟲等服務費用。在預算中物品專案的處理上，也需要連貫性原則。
比如，**位專案是否預算等這樣的問題在比較客房管理的經濟性指標時顯得非常重要。
主要備品通常歸入預算中的特別專案，可稱為固定資產，一般指使用壽命1年以上的裝置，在編制預算時應附具體的說明，即可替代的主要裝置狀況及使用期限等。如果要購置的裝置不是用來替代已破舊裝置，則應當強調新購裝置的經濟性論證結果，如果是高效率裝置，應論證所節省的勞動力價值與裝置投入的利害；如果新購裝置價值要超過所節省的勞動力價值，這時必須提出應購置的理由，是用來改善作業質量，還是免除作業的複雜性，減輕勞動強度等。
針對管理體制的不同，經費支出專案歸屬也就不同。客房開張費用可以歸屬管理費中的特別專案。地毯和類似的**家具費等專案，是否應歸客房管理費用之中，則要看所需經費總額和酒店經營體制而定。
客房部經理在把家具裝置費用歸入客房部預算之前，應就該費用如何處理拿定主意，為此，要充分掌握有關家具裝置的資料。
3 預算的執行。從管理客房管理費用開始，所編制的預算就開始進入執行階段。這時主管應將預算總額與上一會計年度實際經費進行一下比較，預算中的新增費用通常與下列專案有密切關係：
銷售量；
通貨膨脹或緊縮；
是否與一般的企業水準有關。
如果比較預算總額結果不一致，應逐一檢查各主要專案的經費，分期進行比較，找出主要差別及其原因所在。可以比較單位面積上的經費或者客人人均費用。把總預算額按期限、業務類別、客賓人均數、單位面積數細分並加以比較，這種簡單比較沒有實際意義。
因為在不同時期、不同賓館，影響前述比率的因素很多。所以，實際經營費用是根據預算而測定。通常以1個月為基準進行比較是切合實際的。
通過比較對於預算根據的基本過程應當進行修正。比如，**的入住率與實際值是否一致？預算外的工資增長對工資支出影響多大？
物品或裝置費用有無預算外的大筆支出等，對於實際支出比預算額小的專案，應檢查預算專案是否全部落實？如果勞動組織嚴密，所訂計畫準確，那麼所編制的預算與實際支出之間將出現令人滿意的一致性。
4 記錄。記錄是管理經費、生產、質量這三個必要領域的重要手段。關於超時工作、工作時間、購入品、**品的記錄是很有價值的管理資料。
每個員工工作日程表的記錄不僅在選定客房業務的時間分配方法時很有用處，還有助於提高管理者的管理效率。
（2） 生產管理知識。每日的客房報告是生產管理的一種，它反映客房部員工所完成的「生產」量。為了定期檢查各種作業，應充分利用各種記錄，如清洗地毯、修理地面、塗裝油漆、洗滌窗簾、清掃電燈和百葉窗等。
屬於開銷大的作業，應慎重管理。
每間客房都有報告單，當客房所有準備作業結束之後，填寫在相應頁碼上裝訂備用，放在架上以便隨時取用。這是檢查每間客房情況的極其有效的方法。
在電子技術廣泛應用的今天，為客人提供特殊服務和迅速傳遞並處理客房管理業務的各種新式裝置問世，這些裝置能自動叫醒房客，或者傳達留言，火災自動報警或失盜自動報警，還提供自動音響系統。目前賓館的生產管理手段也普遍採用了電子技術，極大地提高了質量和效率。
（3） 質量管理知識。從各種意義上講，監督客房管理作業質量的正是每個服務人員自己。但這並不是說各酒店保障客房管理質量水平的責任從管理層被免除了，相反，要求經營者考慮到客房服務工作的特殊性，謀求在客房管理業務質量監督方面更加有效的辦法。
不言而喻，經營者將不遺餘力地對所屬員工進行各種業務培訓，引導他們自覺主動而高質量地去完成各項服務工作。好方法、好工具、好裝置，再加上遵紀守法的員工必能生產出好的產品。為了提高服務質量，客房管理檢查人員的責任非常重大，應隨時掌握每項作業質量的好壞，並且讓每個員工實實在在地感受到根據每乙個人所完成的工作***壞，將會得到相應的獎懲。
酒店經營者應該擁有合理評價客房管理作業質量的手段和方法，根據實踐經驗，定期檢查是最有效的手段，但這種檢查不應該是隨機性檢查，要持之以恆。
需要強調的是檢查必須具有權威性和說服力，為此參與檢查的人應是有威望的人。酒店經理和專職主管，有威望但缺少相應的充裕時間。因此一般是在員工中選擇有一定工作能力，能夠堅持公道，受多數人尊敬的人並委以重任。
先對其進行培訓，為其提供適當的條件和手段，使其能夠承擔檢查工作。
客房部崗位職責
1 主持本部門例會，正確傳達上級指示。2 修改 補充下級的崗位描述。3 與前廳部 銷售部密切協調，圍繞營業預算和收益，平衡出租率與房價。4 編制部門預算，擬訂部門費用消耗計畫，控制成本 費用消耗，完成計畫任務。5 保證所有客房和公共區域達到清潔標準，確保服務裝置完好 正常，保養檢查工作正常化。6 熟...
客房部崗位職責
客房部經理 一 層級關係 直接上級 分管副總經理 直接下級 部門副經理 二 任職要求 1 教育 具有大學本科畢業學歷或同等以上文化程度。2 經驗 有五年以上同星級客房管理工作經驗。3 技能 熟悉本部門專業知識，熟練使用電腦，持有客房部經理上崗證，持有飯店英語初級證書。4 自然條件 身體健康，相貌端正...
客房部崗位職責
一 客房部經理直接上級 總經辦 總經理直接下級 客房部主管 領班 部門文員職務說明 主持客房部所有工作，對總經理負責。即通過有效的計畫 指揮，執行和監督部門工作，為賓客提供優質的服務，為客人和酒店員工提供清潔 怡人的公共區域和綠化，以最低的客房支出，贏取最高的客服標準和經濟效益，以工作成效對上級總經...