工作概要：負責員工伙食的採購、烹飪及食堂各項服務工作。
工作職責：
（一）事務性工作：
服從本部門領班的安排，嚴格遵守各項操作規程和各項規章制度。
愛護並合理使用各種潔具和用品，確保安全操作。
定期完成大清掃計畫。
完成上級指派的其它工作。
努力提高業務知識，包括專業技能、服務意識、營養學等。
認真學習《公共衛生管理條例》和《食品衛生法》，並結合實際情況應用於工作中。
積極向部門提供搞好本職工作的建議。
（二）重點工作：
認真貫徹執行《食品衛生法》和公司一切規章制度。
服從部門領導的安排，聽從調動，努力完成各項工作及服務。
採購蔬菜及食品，烹飪可口美食，並掌握當天的飯菜量。
為員工打飯菜時不准私自放人情，對每位員工一視同仁。
提供員工就餐全過程的各種服務性工作和餐具的清洗。
檢查、糾正員工就餐時各項程式和規定的執**況。
負責工作區域內所有裝置、用具、牆壁、地面的清潔工作，確保物品、用具的擺放井然有序、符合要求。
工作流程：
（一） 按時到崗，按公司要求著裝，並打掃、整理工作環境及物品。
（二）做好準備工作。
（三）根據當天員工用餐人數烹飪伙食。
（四）在員工就餐過程中提供服務，並清洗、消毒餐具。
（五）在工作完成後，整理環境及裝置，做好消毒及打掃工作。
工作規範：
（一）知識：《公共衛生管理條例》、《食品衛生法》、營養學
（二）技能：烹飪、服務
（三）能力：溝通能力、統籌安排能力
（四）儀表：著公司規定之**，並注意個人衛生。
（五）精神風貌：熱情、主動、禮貌、健康
責任：（一）對因食品變質，或用具不潔，造成員工生病負責。
（二）對因估計不準確，飯菜準備過多，造成浪費負責。
（三）對因個人原因不能及時開飯，影響員工工作負責。
（四）對食品準備不足，或下班時間過早，造成加班員工不能吃飯負責。
（五）為員工打菜時，對因私自放人情，造成員工不滿意負責。
（六）採購蔬菜、食品時，不准私自攜帶私人物品虛報費用，如有發現，按公司規定處分。
職權：公司員工不准剩飯菜以及其它自買食品，保持食堂清潔衛生，如有違反食堂規定，有權向上級領導申請給予50元以內的處罰。
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一 基本資料 崗位名稱 餐飲部服務員崗位評價 崗位編碼定員標準 30人 二 崗位職責 在餐飲部領班的帶領下，負責接待和服務客人。三 監督及崗位關係 1 所受監督 餐飲部領班，餐飲部經理2 所施監督 無 四 所需工作專業知識 掌握餐廳服務常識，熟悉餐廳服務工作流程及接待禮議等知識。五 所需能力與技能 ...
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