3、抹布、蒸饃布用後及時清洗，並5—6天用鹼水煮沸一次，墊饃布三天用鹼水煮沸一次，並放置在規定的地方涼曬好。
4、定期滅蚊蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲，保持食堂、餐廳內無疾病傳染源。
5、剩餘飯菜、饃、麵包，備好的包子餡，必須蓋好，氣溫較高時要進冰櫃或用其他方法冷藏，防止變味和老鼠接觸。
四、生產安全要求：
1、機械操作要全神貫注，按操作程式進行，扎短頭髮，束緊衣袖，嚴禁接觸正在執行的機械部分和帶電維護機械，清理機械時要先停電，杜絕可能發生安全事故的行為。
2、上班時不穿高跟鞋或打滑的鞋，以免出現摔、扭傷情況。
3、衝粥、煮飯、蒸饃用汽時，要適時控制汽閥除節藥用汽外更要注意用汽安全，防止燙傷情況的發生。
4、操作間、售飯廳內杜絕閒人進去，防止人為的破壞。
5、樓上餐廳使用吊車時，嚴格按照吊車的使用規定進行。不得違規操作。
五、落實衛生安全與生產安全措施
1、加強學習，端正態度，提高認識。期初組織員工學習，增強從業人員的衛生安全意識，掌握有關食品衛生的基本要求，促進衛生質量的提高。
2、每年對食堂從業人員進行健康檢查，取得健康證明後方可上班。
發現食堂員工出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙於食品衛生的病症時，應立即脫離工作崗位，待查明**，排除有礙食品衛生的病症或**後，方可重新上崗。
3、對不負責任，不按衛生要求加工食品造成學生食物中毒事故的當事人應付相應的經濟責任和法律責任。
4、機械操作時對不按規定程式操作注意力不集中造成意外事故的穿高跟鞋或穿打滑鞋在食堂內摔傷的，用汽時不適度控制汽閥造成燙傷的，均有當事人承擔全部責任。
六、食堂安全責任書自簽訂之日起開始實施。
羅田縣勝利中學：（蓋章
責任人簽字：
2023年2月11日
食堂安全責任書
東陳初級中學 為了進一步落實上級關於加強食堂飲食衛生與安全指示精神，維護學校的穩定和安全，強化食堂管理，杜絕中毒事故的發生，建立健全學校食品衛生安全責任制和有關規章制度，明確責任，落實到人，以保證學校食堂 食品衛生安全，特籤此書。一 學校食堂食品衛生安全，直接關係到學生身體健康，食堂門以內引發的健康...
食堂安全責任書
為有效地杜絕安全事故的發生，保障食堂工作人員和就餐人員的生命財產安全 為促進安全生產管理常抓不懈 責任落實到人，特制定本食堂安全責任書。1 廚房內的電 氣 管道 開關閥門必須定期檢查，防止洩漏。如發現電 氣洩漏，首先應關閉開關閥門，及時通風，並嚴禁使用任何明火。2 廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈...
食堂安全責任書
達縣碑高鄉中心學校學校食堂安全工作責任書 學校食堂是學校食品安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛生與安全是落實學校 安全第一 的基本策略。為了增強食堂的安全防範意識，堅決杜絕意外事故的發生，落實安全工作責任制，根據食堂負責人的職責要求，特簽訂本責任書。一 工作責任 1 注意食堂人員的身體狀況，每年進行...