5、剩餘飯菜、饃、麵包，備好的包子餡，必須蓋好，氣溫較高時要進冰櫃或用其他方法冷藏，防止變味和老鼠接觸。
四、生產安全要求：
1、機械操作要全神貫注，按操作程式進行，扎短頭髮，束緊衣袖，嚴禁接觸正在執行的機械部分和帶電維護機械，清理機械時要先停電，杜絕可能發生安全事故的行為。
2、上班時不穿高跟鞋或打滑的鞋，以免出現摔、扭傷情況。
3、衝粥、煮飯、蒸饃用汽時，要適時控制汽閥除節藥用汽外更要注意用汽安全，防止燙傷情況的發生。
4、操作間、售飯廳內杜絕閒人進去，防止人為的破壞。
5、樓上餐廳使用吊車時，嚴格按照吊車的使用規定進行。不得違規操作。
五、落實衛生安全與生產安全措施
1、加強學習，端正態度，提高認識。期初組織員工學習，增強從業人員的衛生安全意識，掌握有關食品衛生的基本要求，促進衛生質量的提高。
2、每年對食堂從業人員進行健康檢查，取得健康證明後方可上班。
發現食堂員工出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙於食品衛生的病症時，應立即脫離工作崗位，待查明**，排除有礙食品衛生的病症或**後，方可重新上崗。
3、對不負責任，不按衛生要求加工食品造成學生食物中毒事故的當事人應付相應的經濟責任和法律責任。
4、機械操作時對不按規定程式操作注意力不集中造成意外事故的穿高跟鞋或穿打滑鞋在食堂內摔傷的，用汽時不適度控制汽閥造成燙傷的，均有當事人承擔全部責任。
六、食堂安全責任書自簽訂之日起開始實施。
甲方：寧波萬年基業梅山灣海港城一期專案部：（蓋章
乙方： 責任人簽字：年月日
食堂人員安全責任書
四川省公尺易中學校 為了使學校教育教學工作順利開展,為師生創造安寧和諧的校園環境,預防食物中毒的發生,確保師生員工生命的安全。強化安全工作意識，使食品安全工作落到實處，食堂特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理目標責任書 1 食堂人員必須持有健康證上崗，工作時必須穿工作服，嚴格遵守 中華人民共和國...
食堂採購人員安全責任書
2013 2014 年年度秋季學期 為了確保飲食的安全和衛生，嚴防食物中毒事故發生，學校特與食堂採購人員簽定以下安全工作責任書。採購工作人員在服從食堂管理制度的前提下，在食物的採購中必須執行以下原則 1 採購員必須身體健康，無傳染性疾病。2 採購員必須有較高的政治素質和思想覺悟。不貪小便宜。購買過程...
食堂安全責任書
東陳初級中學 為了進一步落實上級關於加強食堂飲食衛生與安全指示精神，維護學校的穩定和安全，強化食堂管理，杜絕中毒事故的發生，建立健全學校食品衛生安全責任制和有關規章制度，明確責任，落實到人，以保證學校食堂 食品衛生安全，特籤此書。一 學校食堂食品衛生安全，直接關係到學生身體健康，食堂門以內引發的健康...